贵阳美食攻略，贵阳美食有哪些

本文目录一览

1，贵阳美食有哪些
2，贵阳特色美食
3，贵阳特色美食有哪些
4，贵阳美食攻略
5，贵阳美食介绍
6，贵阳的特色美食
7，贵阳有哪一些特色美食
8，贵阳市区有什么美食
9，贵阳有哪些名小吃

1，贵阳美食有哪些

贵阳是一个喜欢引进和创造美食的城市，当地最富盛名的美食有八大小吃和十大名菜；其中八大小吃分别指：肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、牛肉粉、豆腐圆子、红油米豆腐、黄粑、豆沙窝，而辣子鸡、泡椒板筋、花江狗肉、酸汤鱼、状元蹄、糟辣脆皮鱼、青岩豆腐、宫保鸡、折耳根炒腊肉、八宝甲鱼则被称为十大名菜。如果您来到贵阳，千万不要错过这些美食。

贵阳美食有哪些

2，贵阳特色美食

贵阳特色美食如下：1、贵阳辣子鸡贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成。2、贵阳酸汤鱼贵阳酸汤鱼属于贵阳十大名菜之一，它主要是以鲜鱼为主要原料，搭配上特有的酸汤小火煨制而成，做好的鱼鲜肉嫩，色泽亮丽，吃着酸辣爽口，汤清味美。3、青岩卤猪蹄青岩的卤猪蹄闻名全国，被称为“青岩状元蹄”，几乎全贵阳的猪都因为它“剁了手”。也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名。4、花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，每次到贵阳旅行，就算排长队也要嗦一碗。这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉。5、肠旺面肠旺面，是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面。

贵阳特色美食

3，贵阳特色美食有哪些

贵阳特色美食有：1、丝娃娃：即素春卷，形状有如婴儿在襁褓中熟睡，故而得名。以凉面条、笋丝、海带丝、绿豆芽、芹菜、酸萝卜丝等数十种时鲜蔬菜为主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水。2、碗耳糕：碗耳糕外形如碗状而得名、贵阳话读成“瓦耳糕”，这是方言的音变使然。碗耳糕有160多年的历史，是贵阳历史最悠久的小吃之一。3、老素粉：贵阳人的心头爱，看似简单的配料却吃出了不寻常的美味，其中特制的酸粉才是素粉的精髓，在粉中寻得那份酸爽，吃起来更是香辣爽滑，酸味十足。4、洋芋粑：是贵州人独爱的小吃之一，各式各样的口味俘获了一众美食博主的芳心，首先把土豆煮熟、去皮、捣碎、放入葱花拌匀，然后捏形，放入油中炸至金黄，再配上贵阳的辣椒、酸萝卜，真是香甜软糯、百吃不厌。5、肠旺面：又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。?以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

贵阳特色美食有哪些

4，贵阳美食攻略

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楼主晚上可以去合群路的夜市那里有丝娃娃、肉骨头、羊肉粉、烧烤等糯米饭,包饼油条,肠旺面或者牛肉粉也是贵阳的特色小吃哦，对了。。“酸粉”只有在贵阳才能吃到哦！呵呵。。祝你来贵阳旅行愉快~

5，贵阳美食介绍

其实贵州菜很有名，如雷贯耳的“黔香阁”本家就是贵阳。这里的口味接近川菜和湘菜，有麻、辣两种不同的特色调味法。这里的风味小吃也十分令人垂涎，无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点都星罗棋布，引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的。【特色菜品】风味名吃：肠旺面、烧烤、砂锅粉、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、毕节汤圆等。贵阳名菜：花江狗肉、凯里酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、青烟豆腐、宫保鸡丁、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼等。【推荐目标】贵阳夜市贵阳较大的夜市都是通宵营业，名气最大的要数喷水池附近的合群路夜市，其他比较著名的包括环城北路夜市、客车站附近的黄金路夜市等。省府路蔡家街食街贵阳比较热闹的大排档聚集地，来这里可以尝到正宗的苗岭酸汤鱼、息烽阳郎鸡、干锅鸡等菜品，其中以“老凯里酸汤鱼”最出名。主食有很好吃的土豆饭、苞谷饭等等。

6，贵阳的特色美食

小十字的蔡家街有

金牌肠旺面息峰阳朗鸡火锅

贵阳的餐饮以“酸、辣”为特色。比较有代表性的是“酸汤鱼”。　　贵阳的风味小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。如花溪王记牛肉粉、肠旺面、凉粉、碗耳糕、雷家豆腐圆子、丝娃娃、破酥包、荷叶糍粑、黄粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点星罗棋布。除了突出酸味以外，黔味菜肴还讲究蘸水，蘸水调料主要是辣椒、蒜泥、姜末等，辣椒的制作方法不同，蘸水调料的口感也不尽相同，这里面很有讲究。黔味火锅制作方法多样，具有浓郁的地方特色，火锅烧开后，香味扑鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。　　酸汤鱼(源于凯里苗族的一道火锅菜式)-------酸汤鱼以江黄鱼做最好吃，价格在35元/市斤左右，鲤鱼15元/市斤，免费配送一小篮蔬菜。盐务街的凯里酸汤鱼店乘20路公交车，82、87路中巴车到医学院下，4路公车、75路中巴车到盐务街口下，步行即至。省府路的苗岭酸汤鱼店这条街上有好几家老牌的酸汤鱼店，味道不错，就餐环境略次。乘70、71、68路中巴至省府路口，步行可达。　　阳郎鸡(一道极辣的火锅菜式)---------鸡是现杀，鸡血可生吃，但需事先说明，以蔡家街唐记店最有名。乘4、5、21路公交车至东门下，步行即至。　　鱿鱼炖土鸡(贵阳流行的一种清炖不辣的火锅)-----------怪味园位于观水路，乘5路公车可达。　　牛肉粉---------目前在贵阳最大、最具知名度的牛肉粉店是王记花溪牛肉粉连锁店，其中最大的店面位于都司路中天广场一楼。　　肠旺面(贵阳乃至贵州的招牌小吃)---------肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好、有嚼头。吃不了辣的朋友可以申明让店家少放点辣椒油。较有名的店是位于公园南路的大眼睛面店。乘17、20、26等路公交车在公园南路下车即至。

昆明铜锅洋芋饭，金阳世纪城福州街76号，挺好吃！

小十字附近有绝味和辣的笑。也有勤姨妈丝娃娃。最出名的当然是香酥鸭。排队排很长的。蔡家街口还有金牌肠旺面。还有息峰阳朗鸡火锅。冷饮的话就地下铁、

7，贵阳有哪一些特色美食

辣子鸡：以本地土鸡作为主料，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。糟辣脆皮鱼：此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，味道鲜咸，不易变味，能促进食欲开胃，颇具地方风味。青岩豆腐：以青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成，绵滑清香，令人口636f7079e799bee5baa631333332393965齿生津。等特点。宫保鸡丁：选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制，红而不辣，肉质滑脆。状元蹄：状元蹄又称“青岩卤猪脚”。“游青岩古镇，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。这道菜色泽红褐、肥而不腻、味道醇厚。泡椒板筋：选用大猪通脊肉内筋为主料，配以泡椒制成。色泽红亮，酸辣爽口。八宝甲鱼：以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。苗岭酸汤鱼：“酸汤”是以蕃茄为主要原料的一种物培养基培养的酸水，将酸汤倒入锅中，加以胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。这道菜色泽鲜红、鱼肉细嫩、味酸鲜香。花溪王记牛肉粉：烫透的米粉配上切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉。米粉爽滑微韧、汤味醇厚。恋爱豆腐果：恋爱豆腐果因为名字特别风味别致成为贵阳名小吃。外壳焦黄油亮，里面的"蘸水"咸鲜爽口，趁热吃下回味无穷。丝娃娃：“丝娃娃”因为一张小薄皮面饼包了很多"丝"而得名，又名素春卷。脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣呼呼，这就是丝娃娃奇妙的味道。去哪儿吃新华路食街这条路上的馆子是贵阳餐饮业“品牌名店”聚集地，多为装修颇高档的特色饭店。其中“百鸡宴”、“七里香”和“毛家湘菜馆”三家餐馆最有名气，阳郎鸡和鱿鱼炖土鸡都是特色菜。黔灵东路、黔灵西路食街这条路上火锅和家常菜馆特别多，黔灵西路上的四合院家常菜馆、猪脚火锅，麻辣烫、火锅、家常菜馆都是贵阳吃客的“圣地”。一家乐是中式快餐的成功典范，价格适中。陕西路夜市一条街这是贵阳有名的娱乐街，也是酒吧一条街，有名气的夜总会和酒都聚集于此。夜市上多为烧烤，人声鼎沸热闹异常。合群路夜市一条街最著名的夜市小吃街，也是规模最大的夜市小吃街，贵阳的小吃在这里基本上都能找到。砂锅粉摊是颇受吃客欢迎的地方。

太多了。丝娃娃，恋爱豆腐果，肠旺面，玫瑰糖

有恋爱豆腐果，丝娃娃，肠旺面，雷家豆腐园子，但家香酥鸭等等美食，知道吗

可到云岩区中山西路的琴行，感受一下钢琴的音色再做具体选择

8，贵阳市区有什么美食

肠旺面肠旺面：清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。遂发展为名小吃。[94] 丝娃娃丝娃娃：是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料。[94] 牛肉粉牛肉粉：是贵阳非常普及的早餐小吃，花溪牛肉粉成为深受喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点。[94] 豆腐圆子传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，名扬京城。经改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩。[94-95] 特色饮食　红油米豆腐黄粑豆沙窝花溪牛肉粉爱豆腐果酸辣烫烤大排清水烫豆米火锅糕粑稀饭糟辣脆皮鱼宫保鸡折耳根炒腊肉眼镜烙锅

丝娃娃。这是个很奇特的名字，品尝了之后才知道丝娃娃其实不是肉类小吃，而是类似于我们家乡那边的春卷，只不过它是凉拌的，素的，自己动手制作然后品尝：动手包好然后放上蘸料才可以品尝。而春卷是做好的，油炸的。小建议：吃的时候要把手洗干净，一定要到大的店面去品尝，丝娃娃做得好不好，主要看它的蘸水（也就是蘸料）好不好，香辣味浓郁。丝娃娃很适合情侣去吃，叫上一份就可以，别有一番滋味。肠旺面。贵阳人早餐很喜欢吃面，肠旺面当是首选。主要原料：鸡或猪血，猪大肠，豆芽，脆哨及鸡蛋面等。好的肠旺面血很嫩，面很劲道，汤鲜美，油而不腻，香辣而不辛辣。贵阳市有很多卖肠旺面的，但做得好的不多，花溪牛肉粉。牛肉纯正，底汤香味浓郁，连粉里都能感觉到有牛肉的味道。配料酸白菜酸味适中，很合我的口味。建议去贵阳花溪区品尝。洋芋粑。在贵阳经常看到有人拉一个摊子沿街叫卖的。洋芋（土豆）做成粑粑，然后在烙锅上烤制成金黄。然后切片，与折耳根（鱼腥草），辣椒水等蘸料凉拌即可使用。味道还是不错的，喜欢吃辣的可以尝尝。青岩卤猪脚。到了贵阳青岩古镇，一定要去吃卤猪脚。各种的中药味道进入肉内，很奇特的卤味。糍粑稀饭。贵阳青岩另一小吃，稀饭糯香清甜，和卤猪脚一起吃，绝配！米豆腐。凉拌米豆腐，绿色的豆腐，很奇特吧。味道还是不错的。

肠旺面、花溪牛肉粉、鸡丝豆花面、丝娃娃、留一手烤鱼，还有好多好多啊

9，贵阳有哪些名小吃

简单介绍一下贵阳的名小吃：花溪牛肉粉牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，试想在严冬的早晨走到粉铺前，闻到浓郁的牛肉汤味，谁还能把持得住，有言道牛肉滚一滚，神仙也难忍啊。贵阳人把牛肉粉当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃，可见其口味的鲜美独特，因此来贵阳的游客怎么品尝一下这样美味。肠旺面肠旺面雅称肠益面。"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。同时"肠旺"亦是"常旺"的谐音，寓意吉祥。砂锅饭砂锅饭是贵阳近年来新出现的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的贵阳人喜爱。砂锅饭米饭松软且盐味适中，搭配香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆等佐料更使饭香越浓。趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌菜、牛肉干等小菜，味道更佳。米豆腐米豆腐是湘黔川鄂地区著名的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。贵州的米豆腐与其他地区的口味有两点不同，第一辣香是贵州菜的主要特点，辣味更是口感各异，分为油辣、糊辣、青辣、酸辣、麻辣、蒜辣等几大系列，与川菜的麻不同，贵州有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得令人张口咋舌、大汗淋漓。雷家豆腐园子贵阳小吃五花八门，一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的"顺口溜"："豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴……"而这"顺口溜"中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。恋爱豆腐果"恋爱豆腐果"是贵阳有名的风味小吃。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。且燃料是木料和糠壳而忌用煤。煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用木料和糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。洋芋粑洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，做法是将土豆煮烂，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上，用小火把两面烙成脆壳，走近就能看到这样被烙得金黄的洋芋泥，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，食用的时候放上麻辣烫辣椒面和甜面酱，有的还可以放一些拌过的酸萝卜丁，土豆的软滑加上辣椒的香那可是两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香饶舌三日啊。丝娃娃丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有-只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取决于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。糕粑稀饭糕粑稀饭清香、爽口，甜而不腻，食客只要一开绝对吃到碗底朝天，一个劲地称赞，据这糕粑稀饭还有清热解渴滋补之功效。一碗小小的糕粑稀饭确实让食客们回味无穷：无糖而甜、黏黏糊糊中带有几颗脆生生的芝麻花生，软中有硬硬中带软的口感让人时时想起。真能清热解渴滋补？折耳根折耳根，又叫鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。其它的还有一些，你去了就知道了~