在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。生猪进屠宰场前二小时内兽医按照《生猪产地检疫规程》实施检查，根据生猪屠宰管理条例，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，生猪的饲养，一般屠宰场会将生猪饲养几个小时，让猪平静下来，然后通过二氧化碳致晕，这样猪就不会痛苦，不会影响肉感，然后送到点红手那里点红。
1、生猪进屠宰场必须血检吗？
生猪进屠宰场必须血检吗？谢谢邀请！生猪进屠宰场前二小时内兽医按照《生猪产地检疫规程》实施检查。生猪进入屠宰场前查清产地，检疫证明，运输和工具消毒证明，并注意证明有效期，合格的准予进场屠宰，不合格的按照规定处理好。检查方面，主要是瘦肉精检测，酮体检疫，蹄疫检查，内脏检查，旋毛虫检查，血检等，生猪进场前，先查证，水淋后看猪耳猪蹄。
2、农村屠宰场生猪可库存吗，怎么样？
一般是不行的，主要是条件不足，农村地区的屠宰都已经是比较放宽的了，根据生猪屠宰管理条例，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，但是，农村地区个人自宰自食的除外。在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，既然是小型的屠宰场点，一般都很难有条件配备专业的冷库。
事实上，很多城区的屠宰场也都没有配备冷库，一般有冷库的多是大型屠宰加工和食品企业，而且，从农村地区的消费习惯来看，也基本上是热鲜肉为主，以往也并没有这种需求。当然，如果有条件的话，也是可以的，但必须严格遵循相关的要求，比如，屠宰厂（场）非洲自检制度，生猪屠宰厂（场）要规范做好生猪入场、肉品品质检验、生猪产品出厂及病死猪无害化处理等关键环节记录，强化各项防控措施落实，
3、我们吃的猪在屠宰场是怎么杀和加工的？
你好，很高兴回答你的问题。你知道我们平常吃的猪肉是怎么来的吗？今天我带大家来看看大型屠宰场整个杀猪流程!1、生猪的采购，一般都是河南那边采购过来，河南是养猪大县，相信大家听过双汇，2、生猪的饲养，一般屠宰场会将生猪饲养几个小时，让猪平静下来，然后通过二氧化碳致晕，这样猪就不会痛苦，不会影响肉感，然后送到点红手那里点红。
3、点红手对猪进行点红，熟练的点红手一般都是一刀见血的，4、经过蒸汽烫毛与脱毛机之后，整条的白猪就出来了，有工人会对猪进行开膛，大家可以看见猪的内脏，并进行掏空。5、掏空内脏的猪会送到劈半机那里进行劈半，当然有的屠宰场还是电锯劈半，那样效率就比较低6、劈半的白猪会送到冷冻室进行冷冻处理，这样是为了让热的白猪冷下来，保证肉的品质以及方便运输6、等待装车运输的白猪，会送到各大商场以及菜市场，直到消费者手里！看完整个杀猪流程，大家是不是感觉到有点小残忍，但是食物链就是这样！不过在选择猪肉的时候尽量选择从大型屠宰场出来的猪肉，因为里面会严格检验的，生猪病猪是要当场销毁的！大型屠宰场会更注重食品安生活中白猪肉是必不可少的，每次饭桌上都会出现一道菜，猪在农村是最常见，但是在我们这里城市是没有的。
