没有紫蒜，白蒜也可以，但是蒜的质量一定要好，不然容易烂,今天教大家烹饪方法腊八大蒜很快就会变绿，大概3-4天,在我们家乡腊八大蒜太常见了，几乎家家户户都会煮,大蒜应该是紫蒜,腊八大蒜腌制一段时间后才能食用,腌制腊八大蒜时，必须使用米醋,用紫蒜腌制腊八蒜的口感和风味最好。
在我们家乡腊八大蒜太常见了，几乎家家户户都会煮。是抗癌，是绝育，还是预防感冒的好东西。今天教大家烹饪方法腊八大蒜很快就会变绿，大概3-4天。1.大蒜可以带土种植，农民自己种更好。没有的话在外面买也是可以的。2.剥下蒜皮，掰成花瓣。清洗后把里面的皮剥掉，以后就不需要用湿水洗蒜瓣了。3、将大蒜捣碎放入干净的玻璃瓶中，可以加入冰糖，可以加入醋，这是两种口味。4.将米醋倒入瓶中，不加蒜，拧紧盖子，放入冰箱冷藏两周。我喜欢吃大蒜，我也喜欢吃醋泡红糖的大蒜！吃面特别适合！它不仅开胃，而且对你的健康有益。
1。大蒜应该是紫蒜。用紫蒜腌制腊八蒜的口感和风味最好。另外，在挑选蒜的时候，要选择感觉饱满、坚硬的，不要发芽、发霉的蒜，这样腌制出来的蒜才会又脆又好吃。没有紫蒜，白蒜也可以，但是蒜的质量一定要好，不然容易烂。2.用米醋做醋。腌制腊八大蒜时，必须使用米醋。米醋色泽淡雅，酸味醇厚，微甜。用它来腌制大蒜，蒜瓣的颜色会更绿，口感也会好很多。大蒜泡在老陈醋里容易发黑，口感比米醋差很多。3.大蒜去皮，晾2小时。大蒜去皮后不要马上腌制。大蒜表面有大量水分，会影响保存。干燥后确保大蒜表面干燥。4.全程无油无水。腊八大蒜腌制一段时间后才能食用。使用器具前最好消毒并控制湿度。
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