喜欢多肉的油饼，可以擀出来2mm，用刀把面团中间切两下,喜欢酥脆的油饼，可以擀出1mm厚,油温六成热时倒入油饼反复翻面,6.油温八成热时，放入面片，用筷子轻压油饼的表面，使油饼受热均匀,5.锅里倒入适量的食用油，合适的是玉米油，因为相对清淡的玉米油不会掩盖油饼的碱性面味,好吃的家炸油饼:1。
1。材料:面粉300克，盐2克，天然酵母5克，水170克，小苏打3克，色拉油适量。2.将面粉、天然酵母、盐、水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行一次发酵，1.5倍大时揉成碱性面粉继续发酵。3.把发酵好的面团从盆里拿出来，分成几份。4.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开。喜欢酥脆的油饼，可以擀出1mm厚。喜欢多肉的油饼，可以擀出来2mm，用刀把面团中间切两下。5.锅里倒入适量的食用油，合适的是玉米油，因为相对清淡的玉米油不会掩盖油饼的碱性面味。6.油温八成热时，放入面片，用筷子轻压油饼的表面，使油饼受热均匀。7.翻面油饼煎至两面金黄。
2、 家常 油饼窍门好吃的家炸油饼:1。准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克糖，用270克温水和面，然后揉成光滑的面团备用，2.再准备一盆，加入面粉500克，白糖20克。如果喜欢吃甜的，可以多加点糖，用开水把面条揉到顺滑，然后把两片面团放在一起，醒过来变成两倍大。3.找个碗，加点面粉，加点食用油，搅拌成酥，4.看着面团长成蜂窝就行了。将两块面团揉在一起，倒入准备好的面点，揉匀，5.在案板上抹点油，把面团揉成长条，加入均匀的剂量，会很圆润。6.用手压成小饼，7.从中间抽出两把刀。8.从锅里倒油，油温六成热时倒入油饼反复翻面。9.煎至金黄熟透后捞出。
