2.炒锅烧热，放入适量豆油烧热，放入葱、姜翻炒，放入米酒、精盐、酱油、白糖，拌匀，加入兔肉和适量水，再放入香辛料包，大火烧开，撇去浮沫，小火炖至,香菇可以用温水煮兔肉个，直到水开,放入小葱和姜片炒香，然后加入兔肉炒香，加入黄油煮一会儿，加入冷水，加入十三香、干辣椒、八角、盐、酱油，转小火至汁剩20%，再加入青蒜和白,【做法】兔肉(兔腿肉)将腿骨取出，洗净，放入沸水锅中焯水片刻，去除油渍。
用小葱兔半只，姜适量，青蒜三片，干辣椒一个，四至六课，八角少许，十三香少许，生抽少许，老抽少许，盐和冰糖少许，黄酒五小块红烧兔肉我这里放的是鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋。香菇可以用温水煮兔肉个，直到水开。放入小葱和姜片炒香，然后加入兔肉炒香，加入黄油煮一会儿，加入冷水，加入十三香、干辣椒、八角、盐、酱油，转小火至汁剩20%，再加入青蒜和白。
2、兔腿的做法酱香兔腿料理及其功效:私房菜、老人食谱、减肥食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱、口味:五香工艺:酱料配料:兔肉 500g调料:料酒20g、酱油50g、盐3g、味精4g、白糖20g、大豆油15g、葱白5g、生姜3g。【做法】兔肉(兔腿肉)将腿骨取出，洗净，放入沸水锅中焯水片刻，去除油渍，2.炒锅烧热，放入适量豆油烧热，放入葱、姜翻炒，放入米酒、精盐、酱油、白糖，拌匀，加入兔肉和适量水，再放入香辛料包，大火烧开，撇去浮沫，小火炖至。等汤快干的时候，加入味精，翻匀，出锅晾凉，然后切块。
