牛肚菌的做法，牛肝菌怎么吃

1，牛肝菌怎么吃

牛肝菌有很多种，一般来说是没有毒的，怎么做都可以。但是有一种叫见手青的，毒性很大，建议先用水焯20分钟左右再做。

牛肝菌怎么吃

2，鲜牛肝菌怎么做好吃

准备材料：牛肝菌、蒜、小米辣、杭椒、猪油、盐做法：1、将牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部较老部位。2、牛肝菌放细水流下冲洗干净，一定不能泡，香气会有损失。洗好后的菌子把帽子杆子分离。分别切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。3、板油入锅，油化后下蒜片，爆香。炒牛肝油一定要多，一是因为牛肝菌会吸收油脂，二是防止糊锅。4、倒入黑牛肝，匀速翻炒。黑牛肝下锅时会把锅里的油都吸收了，可以酌情加油。但炒熟后，菌片里的油会被煸炒出来，所以加的油量也要适中。5、牛肝菌在锅内需要不停的翻炒，可以在翻炒5分钟时加入盐。翻炒8分钟时加入辣椒。6、炒够10分钟，装盘。

相信我！爆炒鲜牛肝菌一定是道给肉都不换的下饭神菜。鲜牛肝菌有菌王之称，绝对不是任何菌类可以代替比拟的，所以不要用其他菌类代替！鲜牛肝菌2-3个，尖椒3个（爱吃辣的多放两个）、盐葱姜适量。大火不断翻炒，爆出辣椒的香味，再融合鲜牛肝菌独有的香气，闻着香吃着更香！

鲜牛肝菌怎么做好吃

3，扒熊掌的家常做法大全怎么做好吃视频

白扒熊掌的做法详细步骤1. 先用温水将熊掌泡2 小时至回软，然后用碱水刷去污物，撕去油膘；2. 治净的熊掌放入焖罐内，加凉水用旺火烧开；3. 煮至能摘下毛时离火，趁热摘净毛和黑皮；4. 再煮，见掌壳撬起，去壳、爪，从背部划开去骨，在开水锅内氽去腥味，稍凉，用刀片薄片；5. 香菇水发松，去蒂洗净，改刀切成月亮片；6. 羊肚菌去根洗净切成片；7. 火腿、水发玉兰片切成骨牌片；8. 将熊掌、香菇、羊肚菌、火腿、玉兰片分别放入碗内，加入各种调料，灌入鸡汤，上笼蒸烂；9. 炒勺坐火上，加猪油烧热，下葱段、姜片炒至金黄色，倒入原汁烧沸，加盐、味精、料酒调味，用湿淀粉勾芡，起锅浇在蒸熟的熊掌片上即成。

扒肉条的做法1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中5.将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形8.炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可

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