4.将大的白菜分层放入缸底，每层均匀撒盐，再将白菜分层放置，不留空隙，排除空气,掰下来白菜一块一块的,salting白菜配料:大白菜、辣椒粉、植物油、花椒粒、糖1,2.拿一个白菜切掉根部,腌制时间随外界温度变化，温度高腌制时间缩短至缸内有强烈酸味,固体当季鲜大白菜,白菜切成丝，加入适量的盐和花椒粒腌制(一般只要一上午)2。
1。Wash 白菜首先，切断根部，剥去老叶。如果是一公斤以下的小盘，可以用整盘腌制。把大盘子切成两块或四块。2.将菜放入沸水中焯1分钟左右，捞出放入冷水中冷却。3.然后取出，一层一层地排列在酸洗池中，压上重石头，倒入清水，使水面淹没原料约1cm。4.为了促进发酵，可以加入少量米汤。腌制时间随外界温度变化，温度高腌制时间缩短至缸内有强烈酸味。
1、白菜一、干辣椒两根、八角少许、胡椒粉少许、盐少许、葱少许、蒜三根、姜一根、糖少许、香叶几片。2.拿一个白菜切掉根部。掰下来白菜一块一块的。用水洗一下。3.把洗好的白菜放在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。应该不会太大。大小取决于你使用的容器的大小。4.切好的加入盐、糖、味精、鸡精等调料白菜。搅拌均匀。5.切一段葱，4个蒜，一个姜，几个花椒和八角，两个红辣椒。6.先把搅拌均匀的白菜放进瓶子里，再把准备好的小配料放进去。把密封好的瓶子放入冰箱，发酵一周，就可以吃了。如果没有冰箱，请放在低温的地方。否则会变酸。
3、如何 腌制 白菜salting 白菜配料:大白菜、辣椒粉、植物油、花椒粒、糖1。白菜切成丝，加入适量的盐和花椒粒腌制(一般只要一上午)2。把植物油加热到九度。
4、 白菜的 腌制方法 腌制大 白菜的方法1。首先，准备一个干净的圆筒，一块干净的石头和两袋盐，固体当季鲜大白菜。2.将大白菜洗净去根，切成两半，放置，3.把白菜放在大锅里一分钟，然后拿出来控水。4.将大的白菜分层放入缸底，每层均匀撒盐，再将白菜分层放置，不留空隙，排除空气，5.把干净的石头压在最上面一层。封顶一个月后就可以吃了，6、瓮盖应密封，将瓮放在阴凉处，避免冰冻和过热。
