我感觉腊猪皮炖白萝卜应该不错，腊猪皮温水洗净，一定不要热水淖。腊猪皮晾干后，也可以入油进行油炸，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，晒干腊猪皮，最大的特点就是硬，很硬，要把腊猪皮用温水泡，泡软了再进行下一步的步骤，和做别的卤味无差，就是把卤料放到锅中卤，然后等待猪皮软软后入味即可。
1、晒干腊猪皮怎么做好吃？
重口味的壹周君，不仅爱吃各种头，还爱吃各种皮。即使在许多人眼中是味同嚼腊的腊猪皮，壹周君想起来都有种，心动的感觉，晒干腊猪皮，最大的特点就是硬，很硬。所以要把腊猪皮用温水泡，泡软了再进行下一步的步骤，比较方便的做法是卤猪皮。和做别的卤味无差，就是把卤料放到锅中卤，然后等待猪皮软软后入味即可，最好吃的当然是山菌猪皮吊锅了。
将野山珍清洗干净，并用鸡汤小火煨30分钟，连汤倒入吊锅内，把泡软的腊猪皮，切成长方形的块状。多次清洗干净，把猪皮放沸水中焯5分钟漂干净，然后放入野山珍锅内，放姜、玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯，放鸡精、盐调味，带火上桌即成。Q弹的猪皮，美容养颜，尤其下饭，当然，腊猪皮晾干后，也可以入油进行油炸，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
2、腊猪皮怎么炖什么好吃？
我感觉腊猪皮炖白萝卜应该不错，腊猪皮温水洗净，一定不要热水淖，白萝卜一根去皮洗净滚刀切块，块不要太小了，炖了久了容易碎，蒜苗洗净切段，蒜苗可以多放点，去味提鲜效果很好。在准备大葱、姜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽适量，热锅倒油七成热，下入豆瓣酱炒香放入干辣椒炒香随后放入八角桂皮花椒炒一下接着放入腊猪皮翻炒，炒出香味后倒入料酒翻炒再放入生抽、盐、白糖翻炒一会，倒入白萝卜翻炒一会加开水超过锅里的菜，大火炖煮开锅以后转中火，一定要勤抄锅，因为猪皮含有丰富的胶原蛋白容易粘锅，最后的阶段一定注意水的多少，萝卜炖烂了就关火放入切好的蒜苗，如果再放入点耗油和香菜味道就更好了。
3、湖北恩施的腊肉味道怎么样？
如果你有吃过恩施的腊肉，那我就有几个字送给你们:念念不忘，流连忘返，首先家养的这种猪比养殖场的那种猪更有嚼劲，现在很多农户也开始想以前的那种老品种--土黑猪，这种猪可能长不大，大概就百来斤左右，农村养的这种味道那比规模化养殖的这种猪肉那是味道好了很多，而且他养的时间基本上都有达到10~12个月，那外面的猪三4个月基本上就出来了，到冬腊月杀完之后才开始做腊肉，所以说这种香气不是那种工业程序能够做出来的，完全是农户里面用松柏枝一点一点熏出来的。
