第一步:准备好所有需要的食材,夏季应在处方中加一片(5g)或半片(2.5g)，以保证膏体慕斯不会因高温而变软,11.用配制好的慕斯浆料填充模具，然后用抹刀抹平浆料，送入冷冻机冷冻，直至浆料完全凝固,12.冰冻的慕斯稍解冻后，放在相应形状的脱模装置上，慢慢摇下脱模。
1。将明胶片剂浸泡在冷水中，直到水完全吸收。2.将牛奶放入双层盆中，在水中加热至70°左右。3.加入软明胶片，搅拌至胶体完全融化。4.将蛋黄和绵白糖混合，搅拌至微白。5.将搅拌好的蛋黄加入牛奶中，混合搅拌均匀，加热至0-90度左右即可停火。6.将浆料留在热水中，慢慢搅拌，冷却至40°左右，加入淡奶油混合搅拌均匀。7.将草莓蛋糕切成4厘米宽的条状备用。8.用圆压机塑造一个圆形海绵蛋糕胚。9.将覆盆子蛋糕包裹在圆形模具的边缘，并对齐接口。10.在覆盆子蛋糕中间放一个圆形海绵蛋糕。11.用配制好的慕斯浆料填充模具，然后用抹刀抹平浆料，送入冷冻机冷冻，直至浆料完全凝固。12.冰冻的慕斯稍解冻后，放在相应形状的脱模装置上，慢慢摇下脱模。用可爱的草莓巧克力棒装饰表面，用开心果装饰。
第一步:准备好所有需要的食材。第二步，将五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，分别放入两个容器中。第三步，在蛋黄碗里加入牛奶，数量请看清单。第四步，小技巧，加入面粉，用筛子过滤。第五步，搅拌糊状物。第六步，将碗中的五个蛋清分开，加入白糖颗粒，加入两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打，就这样打，不要摔。第七步，蛋黄和蛋清混合在一起搅拌两次。第八步，像这样混合搅拌。第九步:刮平，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就可以拿出来了。第十步:无添加剂，香甜可口，健康美味。
3、正宗 慕斯蛋糕做法及配方夏季应在处方中加一片(5g)或半片(2.5g)，以保证膏体慕斯不会因高温而变软。反之，冬季可适当减少一片(5g)或半片(2.5g)，使用前，明胶片剂必须在冷水(最好是冰水)中浸泡至柔软后再使用。只要融化了，明胶片就会起到凝固的作用，一般情况下，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。如果是进口的吉利丁粉，凝结力比吉利丁片好很多，用量可以比片剂减少1/3左右，使用吉利粉时，要适当加水。水量不要太多，一般是吉利粉用量的2倍左右，如果加水过多，会影响初凝力。
