5.让花生彻底冷却后，加入适量的盐拌匀(盐一定要在花生彻底冷却后放,声音完全消失后，关火，利用油的余温再炒一分钟花生,如果花生是热的，盐就容易融化，所以花生就容易回潮,2.锅里多加点油，只要油的量比花生少就行,将花生倒入锅中，锅内炸花生米冷油，中火慢煎,好了，这个油炸花生米做好了。
1、怎样 油炸 花生米又酥又脆1。准备一碗花生米，挑出不好的，用清水洗净，洗掉表面的灰尘，取出水控干，2.锅里多加点油，只要油的量比花生少就行。将花生倒入锅中，锅内炸花生米冷油，中火慢煎，大约3分钟后，你会发现油的表面有很多小气泡，这是花生蒸发的水分产生的气泡。3.继续用中火慢慢煎，直到表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，持续三分钟左右，声音完全消失后，关火，利用油的余温再炒一分钟花生。4.一分钟后，把花生拿出来，放到一个更大的锅里，趁热倒入一茶匙高级白酒，拌匀。加入白酒可以保持花的酥脆，不易回潮，5.让花生彻底冷却后，加入适量的盐拌匀(盐一定要在花生彻底冷却后放。如果花生是热的，盐就容易融化，所以花生就容易回潮，)装盘，上桌美味。好了，这个油炸 花生米做好了，吃起来脆脆的，特别好吃。建议喜欢的朋友可以试试。
