说到小时候的小吃了，豌豆馅绝对算得上一个最爱，但是除了豌豆糕其实还有好些其他的美食，像集市上人家卖的柿饼子、冰糖葫芦、烧饼加肉、甚至是凉凉皮的，在那个时候自己都是认为是好吃的。包子是大家比较喜欢的小吃，包子品种口味多样，红糖包也是我常做的，首先把酵母粉里加少许白糖用温水化开加入两斤面粉中用力揉，揉到面光盆光手光，再发酵两小时，不可时间太长否则面会发酸影响口感，发好的面放案板上揉长条切成一个个小面团，然后用擀面杖擀成皮，包上提前备好的糖馅，糖馅的做法是在干红糖中加入少许面粉，这样的糖馅蒸出的包子非常的好吃，最后把糖包放进蒸笼中半小时出锅，您就可以美美的吃了。
1、砂糖馅子怎么做？
包子是大家比较喜欢的小吃，包子品种口味多样，红糖包也是我常做的，首先把酵母粉里加少许白糖用温水化开加入两斤面粉中用力揉，揉到面光盆光手光，再发酵两小时，不可时间太长否则面会发酸影响口感，发好的面放案板上揉长条切成一个个小面团，然后用擀面杖擀成皮，包上提前备好的糖馅，糖馅的做法是在干红糖中加入少许面粉，这样的糖馅蒸出的包子非常的好吃，最后把糖包放进蒸笼中半小时出锅，您就可以美美的吃了。
2、白糖包子馅怎么调，什么比例？
白糖包子馅的做法包子的做法比较多，也可以做成白糖馅的，准备适量的白糖，准备适量的面粉，准备适量的酵母粉，首先要把面粉活好，放入酵母以后，发酵好以后，就可以包包子了，这样吃的好处在于避免被热的白糖馅烫到。白糖包子馅也算是中式的一种甜品，平时适当的吃些也是有好处的，可以当做早餐来吃，原料：面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。
制作方法：（1）将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用，（2）将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。（3）将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯，（4）将生坯静置片刻后，待其体积膨大上屉旺火蒸约12分钟即熟。
3、河南周口的豌豆糕是怎么做的？
周口的豌豆糕是当地非常有名的一个小吃，如果经常是去赶会或者是赶集的时候，你就会发现有好多卖豌豆糕的，而且也是孩子们的最爱，所以说自己小时候也可以说是吃豌豆糕长大的，因为在它的身上包含了自己太多太多的回忆，豌豆糕的做法也是比较简单的，原料主要是红豆和绿豆一类的，其中主要是红豆，将红豆在锅里面煮熟，然后将红豆打碎成糊状，这个时候需要开始在里面加上冰糖和白砂糖，如果是自己吃的话，可以根据自己的口味加一些山楂糕和蜂蜜等。
等到将冰糖等配料放到了红豆糊里面之后，就接着熬这锅红豆粥，等到冰糖充分融化的时候，这时的红豆糊也变得稠了一些，然后在里面加上一些红枣，将它们倒到一个盆里面密封晾干，等到放置上两天，一盆正宗的豌豆糕就做成了，其实说到小时候的小吃了，豌豆馅绝对算得上一个最爱，但是除了豌豆糕其实还有好些其他的美食，像集市上人家卖的柿饼子、冰糖葫芦、烧饼加肉、甚至是凉凉皮的，在那个时候自己都是认为是好吃的。
