鸡尖怎么做好吃，泡椒鸡尖的做法泡椒鸡尖怎么做好吃泡椒鸡尖的家常

来源：整理时间：2023-05-13 23:58:07 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，泡椒鸡尖的做法泡椒鸡尖怎么做好吃泡椒鸡尖的家常
2，做法青椒炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法
3，炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法
4，不辣的鸡尖怎么做好吃
5，红烧鸡尖的做法步骤图红烧鸡尖怎么做好吃
6，鸡尖的做法红烧鸡尖怎么做好吃红烧鸡尖的家常做法

1，泡椒鸡尖的做法泡椒鸡尖怎么做好吃泡椒鸡尖的家常

泡椒鸡翅尖的做法1.准备好鸡尖。2.鸡翅尖洗净。3.锅加水，放点花椒和料酒。4.加入鸡尖。5.煮上十来分钟。6.捞了鸡翅尖。7.放凉水里，中间换几次水。8.泡椒和泡椒水，糖和醋调好加入瓶子里。9.放入鸡翅尖。10.上面再放点泡椒，盖好，放冰箱腌制一天，就可以吃了。11.夹出装盘。

泡椒鸡尖的做法泡椒鸡尖怎么做好吃泡椒鸡尖的家常

2，做法青椒炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法

青椒炒鸡尖的做法步骤1. 鸡尖洗干净，青椒也洗干净2. 姜切丝，青椒切小块3. 热锅下油爆姜丝4. 放入鸡尖爆炒，倒入一勺料酒5. 倒入青椒翻炒一下，再倒半碗水闷熟，闷到水干，再加一勺耗油炒一下，就可以出锅了

1.鸡尖洗净2.配料如图3.锅烧油，倒入油，倒入鸡尖，大火炒4.炒至鸡尖颜色变深，加一勺盐炒入味5.放入红辣椒6.姜蒜炒香7.倒入适量的生抽8.加适量的清水9.煮至水快干10.倒入青椒大火炒一分钟11.最后倒入适量调色

做法青椒炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法

3，炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法

炒鸡尖怎么做好吃青椒炒鸡尖的家常做法

4，不辣的鸡尖怎么做好吃

材料鸡尖600克。做法1．鸡尖洗净焯水备用。2．锅内虽入适量的食油，放入适量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。3．倒入鸡尖翻炒，加入适量的黄酒炒香，加入酱油、适量的水煮卤。4．鸡尖熟后加少许的胡椒粉、味精，收干汤汁。撒上葱花即可食用。

红烧

蒜香，五香，或者卤味

先用炖肉的调料煮一会儿（喜欢q点儿的时间可以短些），然后做炒锅，油热后放孜然粒炒香，放鸡胗（切片更好）翻炒放入调料即可，味道超香的

5，红烧鸡尖的做法步骤图红烧鸡尖怎么做好吃

主料：鸡尖200g；辅料：酱油适量、老酒适量、盐适量、糖适量、水适量、辣酱适量、油适量红烧鸡尖1倒入油，等油热了以后，倒入鸡尖2翻炒几下3倒入辅料（除辣酱和油），然后搅拌几下4盖上锅盖，焖7分钟5倒入辣酱6再焖7分钟7这时，颜色已经很不错了8再焖3分钟

食材主料鸡尖250g 辅料油适量盐适量蒜适量糖半小勺姜适量步骤红烧鸡尖的做法步骤11.准备食材红烧鸡尖的做法步骤22.烧开水煮2分钟祛除腥味红烧鸡尖的做法步骤33.放入盐，糖，姜片淹10分钟红烧鸡尖的做法步骤44.热油，放蒜.姜爆香红烧鸡尖的做法步骤55.倒下鸡尖煎黄不要翻炒放入盐，生抽

做法如下1.鸡肘洗净用水焯烫，去除血末，渣滓捞出备用2.葱姜蒜桂皮花椒大料小茴香备用3.锅放油先放桂皮花椒大料小茴香炒，4.再放葱姜蒜，接着放鸡肘炒，鸡肘炒透5.放料酒炒匀，放酱油老抽十三香炒匀6.把鸡小肘炒到上色7倒入热水，没过鸡肘，大火烧开，小火慢炖小火15 分钟后加少许的盐，收汁出锅

6，鸡尖的做法红烧鸡尖怎么做好吃红烧鸡尖的家常做法

主料鸡尖250g辅料油适量盐适量蒜适量糖半小勺姜适量步骤1.准备食材2.烧开水煮2分钟祛除腥味3.放入盐，糖，姜片淹10分钟4.热油，放蒜.姜爆香5.倒下鸡尖煎黄不要翻炒放入盐，生抽

食材用料：鸡尖1斤姜片少许茴香桂皮香叶各1个油[图]油少许盐1勺半料酒[图]料酒少许耗油少许六月鲜酱油少许菜谱做法：红烧鸡尖的做法图解11.准备好鸡尖红烧鸡尖的做法图解22.然后鸡尖过下水洗净红烧鸡尖的做法图解33.锅里放入少许油，放入姜片和鸡尖红烧鸡尖的做法图解44.然后加入盐，料酒，耗油和六月鲜酱油，茴香桂皮香叶，翻炒片刻红烧鸡尖的做法图解55.倒入适量的水煮一煮红烧鸡尖的做法图解66.大火慢慢收汁，剩少许汤汁关火红烧鸡尖的做法图解77.装盆用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.鸡尖过下水去腥味2.鸡尖会出油加少许油

烧鸡【菜肴口味】鲜香【涉及食材】鸡类【特点】此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香【原料】光仔鸡100只（每只约重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克，姜块20克，白芷25克，肉蔻15克，花椒30克，桂皮60克，丁香15克，陈皮60克，草果15克，辛夷6克，精盐1500克，白糖125克，饴糖2000克，芝麻油5000克（约耗2000克）。【制作过程】 1.先在光鸡靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊，再在肛门边横开5厘米长的刀口，掏出内脏，剪断胸骨，用水洗净。然后用刀背敲断大腿骨，从开口处把两只鸡爪交叉插入鸡腹内，将右膀从宰杀刀口处穿入，使膀尖从鸡嘴露出，鸡头弯曲别在鸡膀下面，左膀向里别在背上与右膀成一直线，使鸡腹内两只腿爪撑开，顶住鸡腹，将鸡别好； 2.将别好的鸡挂在阴凉处晾干水份，再用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身，下大油锅炸至金黄色时捞出。 3.在卤锅内放水，将八角等13味香料装入布袋扎口，放锅中煮开，再加入精盐、白糖，将炸好的鸡整齐地放入锅内，用旺火烧开后，撇去浮沫，把鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用小火煮4小时左右即成，煮鸡的卤汁越存越香，保存好以便再用，香料袋在鸡卤熟后捞出，一般可使用二、三次再更换一次。 2》符离集烧鸡（图）配料：活鸡10只、桂皮10克、白糖5克、陈皮10克、八角10克、辛萋2克、小茴香2克、精盐150克、姜20克、饴糖200克、肉蔻3克、山奈片3克、砂仁2克、丁香3、白芷5克、草果3克、花椒5克、芝麻油1500克制作方法： 1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。 2．将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。 3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。注意： 1."别"鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。 2．当天宰的鸡，当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右，所以鸡刷匀饴糖后，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。 3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。 4．卤汤一次加入的水量，以没过氖鸡为宜，中间不能再加水。 5．卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次，冬天两天加热一次。