薯条怎么炸，薯条是怎么炸的

本文目录一览

1，薯条是怎么炸的
2，怎么炸薯条
3，自制薯条如何炸脆炸出脆薯条的小窍门
4，炸薯条的做法

1，薯条是怎么炸的

炸薯条的制作材料：主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。炸薯条的做法：01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。 02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

用油炸啊！

薯条是怎么炸的

2，怎么炸薯条

将土豆去皮，切成1厘米厚的粗条，在水里浸泡10分钟，沥干水分。取一个厚底的深炸锅，注入三分之一的油，将油加热至160度，将薯条入锅炸4-5分钟或至表皮金黄，取出后放在厨房用纸（吸油纸）上沥干表面的油在吃之前，油加热到180度，再次将薯条入锅炸到表皮金黄松脆就可以了其实这是我从一本英国的菜谱上看到翻译出来的，应该还是比较正宗的作法

我的方法,都是非常好找的材料! 1.土豆去皮,洗净,切成条状. 2.五成热的油温,放入薯条,小火慢炸,炸至金黄色,取出. 3.锅内留少许油,放入番茄沙司,白糖,翻炒几下. 4.浇在薯条上,在撒上少许椒盐.

≮美食原料≯ 土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。 ≮美食做法≯ 1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。[美食中国] 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。 3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。 ≮美食特色≯ 薯香松脆，又有异国风味。

用油炸

把土豆洗咯切成条放到锅里炸就这么简单的都不会阿

怎么炸薯条

3，自制薯条如何炸脆炸出脆薯条的小窍门

方法一： 1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份; 3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉; 5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。方法二： 1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可; 2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。

工具/原料土豆牛奶油淀粉方法/步骤土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门接下来准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门

自制薯条如何炸脆炸出脆薯条的小窍门

4，炸薯条的做法

薯条是马铃薯（土豆），不是地瓜条。。你是要开店吗？开店的话就去买半成品咯自己吃..为什么不适合手工做。。。土豆切条后把土豆防水中浸泡。然后沥干再炸会比较脆好吃。

关于薯条，我是吃了不少，我原来在一个酒店工作的时候专门负责炸薯条（地瓜条）每天最少炸30公斤，多的时候50-60公斤，如果你只吃薯条的时候，别的什么也不吃，原料最好选择你的图片贴出来的这种，（我这里的方言叫：红心红薯）炸到金黄色后捞出来沥干净油趁热吃，很好吃的，外焦里软，如果炸碎了，就是外酥里软，而且非常甜在家里做就自己动手啦别说你连刮皮刀都不会用！自己吃的话随便切什么样都可以想方便就像一楼说的，不过薯条的原材料的选择余地就受到一些限制了开店的话，就请人来切吧不会切菜说明，你是个当甩手掌柜的人才，呵呵

今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，这个是从梓晴那儿学来的。味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。原料：土豆、盐、油。做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

有超市买的速冻的薯条。和外面的口感差不多。高温，多油油炸。出锅趁热撒盐拌匀。不过，新鲜的薯条去皮，泡水，切条状直接炸口感很好。炸至金黄色。注意，一定确定炸熟了，生的怕有毒伴盐即可。红薯炸出来应该比土豆甜。口感会有错不同。即使是不放盐味道也会不错吧。补充一下：我在美国很久了这里有家快餐店的薯条很受欢迎当然最受欢迎的是他家的汉堡。但是大家也都喜欢吃他家的薯条。我看过他们怎么做的，就是讲削皮的土豆泡在水里。切成条以后就直接炸。其他的快餐店一般都是速冻的薯条。他家用新鲜薯条，不仅方便，反而没有过多的添加剂，又新鲜。反而味道更好。唯一不足的是不能久放。容易变疲不过想比加工过程多脱过水，速冻的要健康味道更好吧

炸薯条看似简单，其实很复杂。“洗净、去皮、切条”是最起码的。接下来要焯水，然后冻干，再油炸。关键就是油炸前，先要去掉薯条的水分。否则炸出的薯条颜色深、油太重，不脆不香，卖不出去。为什么用冻干，而不是晒干，是为了防止淀粉在常温下酵化，否则晒干的薯条有酸味，而且不脆。总之，炸薯条的买卖，那钱也不是好赚的。

红薯的话建议你切片而不是条，切片洗净之后再晒干水分（一点都不能留），能烘干最好再炸，好了之后撒盐，就是四川的一种地方小吃了如果是炸土豆片的话，想让它脆就用水将土豆片泡一会，直到水不再有淀粉的浑浊就可以了，炸出来可以和买的薯片差不多