如下:配料:羊肉250g、韭菜250g、面粉250g、盐、酱油、姜、油、香油、酵母(干)1g,6.把面条做成小剂量，卷成片，片不要太薄，包上馅,1.虾米洗净，放入汤中浸泡至变软，捞出虾米，用羊肉剁碎,7.将包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟，然后放入锅中小火蒸熟。
如下:配料:羊肉250g、韭菜250g、面粉250g、盐、酱油、姜、油、香油、酵母(干)1g。1.把韭菜摘下来，在水里泡一会儿，在水里放一点盐，然后清洗干净，控制水分。2.将酵母放入温的面条水中，如面条，面条要稍软，然后用潮湿的抽屉布盖上，放在温暖的地方醒发。3.用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量香油将肉腌好。4.将干韭菜切碎，放入盆中，放入腌制好的肉，倒入油和香油，朝一个方向拌匀。5.把好的面条揉好，排气，静置两分钟。这时候把酱油和盐放进馅料里。6.把面条做成小剂量，卷成片，片不要太薄，包上馅。7.将包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟，然后放入锅中小火蒸熟。水烧开后要15分钟，再小火煨3分钟才开。
2、 羊肉 包子馅的做法怎样做好吃不膻材料面粉300g，羊肉225g，虾米30g，葱花、姜末各15g，料酒10g，精盐、味精各1g，鸡精2g，十三香粉、胡椒粉各0.5g，泡打粉7g，汤50g，香油。1.虾米洗净，放入汤中浸泡至变软，捞出虾米，用羊肉剁碎，汤留着吧。将甜泡打粉加入面粉中，搅拌均匀，与温水混合，形成一个稍微柔软的面团。卷曲10分钟，2.羊肉 2最后放入一个容器中，往一个方向加入料酒、泡虾汤、精盐、味精、鸡精、十三香粉、花椒粉，搅拌均匀，再加入虾仁末、葱花、姜末、香油拌匀，制成馅料。3.将面团搓成条状，拉成均匀的剂量，压平，擀成中间略厚、边缘略薄的圆皮，放上馅料，将口关紧，揉成球状，口对着下摆放在涂油的蒸汽帘上，放入蒸锅用大火蒸至熟，取出，装盘食用。
