鲟鱼怎么去鳞，中华鲟如何去鳞

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用稍烫点的水..加些盐和白醋.烫一下.用刀刮一下.开膛洗净.用葱姜.料酒盐腌制一下.放入蒸箱约十二分钟即可.出锅切一点葱姜丝.要细一点撒在鱼上面.用热油泼一下.吃的时候稍放一点前美极鲜酱油即可

用开水烫下就行了

中华鲟如何去鳞

你买的应该是俄罗斯鲟鱼市场价为二十六左右.你把水烧到八十五度左右把鱼下去烫.但是不要让它在里面呆太久最多一分钟，然后取出用筷子就像刮丝瓜那样就好了。注意它的刺长在皮子上.

用一个结实点的塑料袋，把鱼放进去，然后倒入开水，烫一会就行了。

鲟鱼的鳞怎么去除

鲟鱼不用去鳞，鲟鱼的盾状鳞（骨板）不会藏污垢，也不影响口味的。

1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮。2、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止。3、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮；千万别着急啊，万一刮破就不好了。

鲟鱼怎么去鳞

中华鲟没有鱼鳞，皮肤厚实粗糙，脊背中央生长着五排菱形的骨板，肚皮两侧也各生有一行骨板，远远望去，就像身披黄色胄甲的水中武士。粗糙的皮肤和棘刺状的骨板，是中华鲟抵抗敌害保护自己的武器。

鲟鱼去鳞可以用开水先烫过后用刀慢慢刮，也可以用竹签慢慢挑！还可以用洗锅的铁丝在鱼身上稍微用力地刷掉鱼鳞，但是不可用力过度，否则会把鱼皮刷烂掉！

用一个结实点的塑料袋，把鱼放进去，然后倒入开水，烫一会就行了。楼上的，现在大家吃的都是家养的鲟鱼，野生的当然不能吃！

用一个结实点的塑料袋，把鱼放进去，然后倒入开水，烫一会就行了。

鲟鱼刮鱼鳞的方法和家常鱼去鳞方法一样的，下面是简单方便的去鳞方法：原料：塑料袋小勺步骤：1. 将鱼放到塑料袋里，放在砧板上；2. 用刀背拍打鱼鳞；3. 将鱼取出，用小勺就可以很轻松的刮掉鱼鳞了。