蛋饺子，蛋饺子怎么做

本文目录一览

1，蛋饺子怎么做
2，蛋饺子怎么做好吃蛋饺子的家常做法
3，蛋包饺子怎么做好吃蛋包饺子的家常
4，蛋饺的家常做法
5，蛋饺是什么啊
6，蛋饺怎么做
7，蛋饺子怎么做好吃

1，蛋饺子怎么做

简易煎蛋饺材料：鸡蛋、韭黄、半精猪肉馅、香菇、荸荠（如果还有卖的话）做法：（1）肉馅放适量盐、生抽、嫩肉粉腌一会；（2）鸡蛋打匀；（3）把韭黄、香菇、荸荠洗净切碎，与肉馅拌匀；（4）锅加油至微热，勺起蛋液放到锅里煎至半熟，放适量肉馅在蛋饼一侧，铲起另一侧包起（记得合口的地方微压一下），放边上煎一会儿，开始做新的；（5）把先头那个蛋饺翻过另一侧煎，反复翻煎至熟。其他亦然。味道：香软带脆。

蛋饺子怎么做

2，蛋饺子怎么做好吃蛋饺子的家常做法

食材用料：鸡蛋[图]鸡蛋八个相克食物瘦牛肉一斤小葱[图]小葱一两相克食物盐少许食用油[图]食用油两勺香菇粉(可不加,做法很简单,干少许菜谱做法：蛋饺子的做法图解11.八个大鸡蛋打碎,打得稀碎.蛋饺子的做法图解22.把小葱/瘦肉剁碎,加入油/盐/香菇粉做成馅.蛋饺子的做法图解33.把锅烧至五分热,调制小火,加入油蛋饺子的做法图解44.用勺子盛少许蛋液蛋饺子的做法图解55.将蛋液从里往外的倒在锅里,一定要有个方向的倒,这样可以形成长方形的蛋皮蛋饺子的做法图解66.用筷子夹一块肉馅,夹成条状蛋饺子的做法图解77.把肉馅放在蛋皮正中间偏下的位置蛋饺子的做法图解88.用竹铲或者木铲将下面的蛋皮翻到肉馅上面蛋饺子的做法图解99.将肉馅再翻一下,也就是用蛋皮把肉馅裹起来蛋饺子的做法图解1010.把蛋饺子推到锅边就这么加热着蛋饺子的做法图解1111.同上面的方法再做几个,如果油不够就随时加油,最重要的是火一定一定要是最小的火蛋饺子的做法图解1212.翻的时候要轻,尽量不要弄破蛋饺子的做法图解1313.把熟了的蛋饺子都堆在锅边蛋饺子的做法图解1414.凑够六七个放到锅中间,开中火把蛋饺子定型蛋饺子的做法图解1515.这样就做好了,直接吃就可以,如果热的时间不够长,就蒸五分钟再吃蛋饺子的做法图解1616.哈哈哈,鱼火锅里涮蛋饺子,鲜啊~

你说呢...

蛋饺子怎么做好吃蛋饺子的家常做法

3，蛋包饺子怎么做好吃蛋包饺子的家常

蛋包饺子用料鸡蛋两个肉 200g 淀粉 3g 盐适量葱姜水20g 麻油适量胡椒粉2g 熟油适量蛋饺子（两种做法）的做法猪肉馅里加姜葱水、盐、、麻油、胡椒粉和熟油搅拌，往一个方向搅动上劲腌20分钟左右。鸡蛋打入碗中，加盐，生粉加入清水搅成水淀粉，再加入到鸡蛋里面搅拌均匀。准备一个勺子，加热后用刷子在勺子里面抹一层薄油。舀一勺鸡蛋液放到勺子里面。转动勺子，将蛋液均匀地铺成圆形。趁着蛋液还未干的时候将适量猪肉馅放入。等蛋液凝固了用筷子将蛋皮对折，再将边缘粘合就可以了。如果边缘不粘合的话，可以涂点水淀粉。第二种做法平底锅烧热，在锅的中心放少量油，用汤勺舀一勺蛋液，轻轻转动锅，使蛋液均匀地铺成圆形。在蛋液尚未完全凝固的时候放入肉馅。用锅铲将蛋皮对折起来。这一步左手拿双筷子，右手拿锅铲一起用力将蛋皮折起来。对折以后按紧蛋皮。用锅铲将边缘捏合。平底锅鸡蛋饺子做好了。蒸锅烧开水，将蛋饺子放入蒸6分钟就可以食用了。必须开水上锅。

食材速冻水饺8个家养鸭蛋2个胡萝卜半根小葱1把油适量盐适量水适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1准备材料，鸭蛋打散，小葱和胡萝卜切丁，速冻饺子拿出来，不用解冻哦 2油烧热放入饺子煎 3翻面，有几个煎过头了 4加水没过饺子1/3盖上锅盖闷烧 5小葱胡萝卜丁盐加入鸭蛋液中 6搅拌均匀备用 7饺子煎熟了 8从边上慢慢倒入蛋糊 9加盖闷一会就ok了

蛋包饺子怎么做好吃蛋包饺子的家常

4，蛋饺的家常做法

做法一：原料： 1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀； 2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。 3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做法： 1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。 2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿； 3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心； 4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容。 5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点； 6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。但还不能吃，因为肉还没完全熟。 7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。全部做完后，往空锅里倒适量水、酱油、调调味道烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成。做法二：原料：鸡蛋（打匀）、馅儿（爱吃什么馅儿自己弄）、花生油步骤： 1.把打匀的鸡蛋和花生油搅匀(一般两个鸡蛋加两勺花生油) 2.把大勺在炉火上烤热用汤匙舀适量搅好的鸡蛋到大勺里，在火上转动大勺，将鸡蛋平摊在大勺内壁上，形成鸡蛋皮儿。 3.用筷子取馅儿，适量放在摊好的鸡蛋皮儿左边一侧靠近中线的地方。 4.用筷子轻轻揭起右边的鸡蛋皮儿，将整个鸡蛋皮儿对折，盖住馅儿（你可以看见成型的饺子啦！）。 5.在火上，用筷子轻压已经成型的蛋饺的边缘，使其粘合。

5，蛋饺是什么啊

好吃！我最爱吃的了！！！！最简单的做法把蛋打匀煎成巴掌大的蛋皮肉用生粉生抽……腌好卷进蛋皮里· 用锅蒸熟！！要想炸的话要炸久点因为里面裹了肉好难熟还要注意火！蛋饺篜熟可以直接吃了！美味也可以炒小白菜梗木耳（如果用炸的蛋饺那就要拿水闷一下蛋饺再发青菜）· 也可下火锅不过我最喜欢篜熟了直接吃@！原味才香

当然啦~！而且是相当好吃呢用蛋皮做皮包的饺子再一炸~·~ 好吃哦~！

[材料]鸡蛋6个、肉馅150克、马蹄5个、虾米30克、胡萝卜、蒜白、盐鸡粉1茶匙、生粉2汤匙、花椒粉1/3茶匙、油1汤匙 [做法]1、1.5汤匙生粉加少量水兑成水淀粉，加入鸡蛋和1汤匙油打散； 2、虾米、胡萝卜、蒜白、马蹄切碎加上肉馅、鸡粉及半汤匙生粉搅拌至上劲； 3、中火烧热平底煎锅再转小火，倒两汤匙蛋液到锅中，铺成直径约8厘米的蛋皮； 4、在蛋皮中央放入适量的肉馅，趁蛋皮未完全凝固时对折成饺子状； 5、对折的蛋皮完全凝固后立即盛起，继续煎下一个蛋饺，全程开小火； 6、煎好的蛋饺平铺在碟里，中火蒸8分钟，再加入煮好的咸或甜汤即可。 [小贴士]蛋液里加入生粉，煎好的蛋皮会更松软；蛋液加入食油，在煎蛋皮时则可不必再放油，而且也不会粘锅，少油的蛋饺更符合健康的饮食标准。

外面是蛋皮里面是肉一般用做杂烩汤或者火锅

蛋饺子怎么做？答案：简易煎蛋饺材料：鸡蛋、韭黄、半精猪肉馅、香菇、荸荠（如果还有卖的话）做法：（1）肉馅放适量盐、生抽、嫩肉粉腌一会；（2）鸡蛋打匀；（3）把韭黄、香菇、荸荠洗净切碎，与肉馅拌匀；（4）锅加油至微热，勺起蛋液放到锅里煎至半熟，放适量肉馅在蛋饼一侧，铲起另一侧包起（记得合口的地方微压一下），放边上煎一会儿，开始做新的；（5）把先头那个蛋饺翻过另一侧煎，反复翻煎至熟。其他亦然。味道：香软带脆。

6，蛋饺怎么做

所需材料烹制材料(四人份)蛋饺特写(20张)材料：猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。腌料：白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。调料：花生油(8汤匙)。原料：鸡蛋数只、瘦肉若干。备注：把鸡蛋打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀；其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做法蛋饺1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】蛋饺原料(5张)特别提示：烹饪技术好的，可以试一试使用大勺（盛汤时使用的）来制作蛋饺，即调羹半勺油（均匀沾满勺底），1~2调羹蛋液，一调羹肉馅的方式，蛋皮边缘干枯时可以筷子沾取蛋液涂抹边缘后合并，这样作出的蛋饺大小一致，十分美观。当然，火要适中，不然很容易成木炭哦！

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。准备工作： 1.买2元肉糜、4只鸡蛋。 2.把肉糜倒进碗中，放些料酒、葱末，再放少许盐、味精、糖拌和。 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有块或厚薄不一现象，定要打和均匀。制作过程：制作时，先拿一铁勺，放在火上烧热，用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里，然后夹块肉糜放入，翻蛋皮，再揿起蛋皮，对折，合口即成。提醒：在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，这方法既省事又方便。

7，蛋饺子怎么做好吃

饺子真的是我们日常生活中的主食之一，什么馅料的饺子都有，什么做法也都有，煎的蒸的煮的都好吃，小编是一个酷爱吃饺子的人，所以小编喜欢搜集各种做饺子的好办法！包饺子，外面卖的速冻饺子哪有自己亲手包保证原料绿色？现在小编就教大家包饺子的几个绝招，赶紧回家做一顿饺子吧。?制作饺子面时，在每500克面粉中打入两个鸡蛋（或掺入6个蛋清），加适量水，将面粉和鸡蛋调匀和好，把整块面擀成一张面皮，对折两次，然后用剪成半截的易拉罐一次拇下去，几个饺子皮就做出来了。注意在把面对折的时候要在夹层撒些面粉，以免粘连。这样煮出后的饺子既美观好看，又不破肚，也不粘连。??包饺子时，人们为了避免馅里有许多菜汁，常常把新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。正确方法是把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒人，混合均匀即可。用这种方法拌馅包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。我们也可以用个沥水盘，把多余的水分沥掉，方便特实用。??煮饺子时要添足水，待水开后加人一棵大葱或2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香?饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。

蛋饺的吃法非常多，刚把蛋饺做好的时候，比如说可以准备五花肉，准备适量的鸡蛋。蛋饺是比较有名的家常菜。可以蒸蛋饺，可以做成蛋饺猪肚等等，对于烹饪技术比较好的人来说，做蛋饺是比较简单的，但是对于初学者来说，在做蛋饺的时候- -定要注意，因为蛋饺皮相对比较薄。包好的蛋饺怎么烧好吃主料:五花肉适量，鸡蛋适量。辅料:盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，老抽适量，恒顺香醋适量，葱姜蒜适量，酒适量，海天味极鲜适量，糖适量。红烧蛋饺的做法步骤1. 起油锅，放一点点油。2.把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热,五成就可以。3. 鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉。4. 准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折。5.等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。6. 然后分别放入糖和以“下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一-半就够啦，最后放水。7. 水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁。8.熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧- -会儿，最后浇到蛋饺上。蛋饺简介.这是地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪....时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，- -双筷子，一个小铁锅或铁勺,还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。特别提示:烹饪技术好的，可以试一 -试使用大勺( 盛汤时使用的)来制作蛋饺，即调羹半勺油(均匀沾满勺底)，1~2 调羹蛋液，一调羹肉馅的方式，蛋皮边缘干枯时可以筷子沾取蛋液涂抹边缘后合并，这样作出的蛋饺大小- -致，十分美观。

配制饺子馅四原则 1、少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。 2、菌类、藻类做馅较好肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。 3、素馅饺子健康营养相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。 4、烹调方法一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。