酸菜汆白肉，酸菜汆白肉怎么做

本文目录一览

1，酸菜汆白肉怎么做
2，汆白肉怎么做好吃酸菜汆白肉的家常做法
3，酸菜汆白肉家常做法正宗酸菜汆白肉怎么做
4，酸菜汆白肉白肉怎样做

1，酸菜汆白肉怎么做

原料：带皮五花肉300克、酸菜1颗、葱1段、姜1块、花椒20粒、盐少许、骨汤适量 1、五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出。 2、另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。 3、待五花肉凉后切成薄片。 4、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。 5、锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片。 6、加入酸菜丝略微翻炒。 7、倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。 8、码入熟五花肉继续煮20分钟，加盐调味即可。

酸菜汆白肉怎么做

2，汆白肉怎么做好吃酸菜汆白肉的家常做法

1.制作方法：煮肉的方法：带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料1个、葱姜少许2.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许3.文火煮制约40分钟八成熟后捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。4.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法：材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开5.酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝6.煮好的五花肉顶刀切成大片7.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味8.加入酸菜丝略微翻炒9.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可

汆白肉怎么做好吃酸菜汆白肉的家常做法

3，酸菜汆白肉家常做法正宗酸菜汆白肉怎么做

主料酸菜1棵五花肉500克辅料葱2棵姜2克八角1粒花椒5粒食盐2茶匙水适量酸菜汆白肉的做法1.东北酸菜一小颗，切掉顶部，一片片用水冲洗后备用2.如此把一片酸菜再从中间片开，使酸菜更薄3.然后把片好的酸菜一片片码在一起4.切成细丝5.再次用水洗净，攥去水分，备用6.葱切段，姜切片，八角备好7.带皮五花肉洗净，切成约一寸大小的块8.锅内放水，放入肉块9.放入葱、姜、八角、花椒粒，盖上盖煮约30分钟10.肉拿出稍凉切成薄片11.把肉片下入煮肉的汤中，酸菜也下入，放盐，再煮约20分钟12.加鸡精出锅

白肉酸菜怎么做主料酸菜800g五花肉500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量大料适量花椒适量步骤1.酸菜洗净挤干；2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；3.片成很薄的；4.片好的酸菜摞成斜摞；5.用刀切成细细的酸菜丝；6.已经切好的酸菜丝；7.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；8.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；9.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。10.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；11.煮好的肉切薄片备用；12.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；13.看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。

酸菜汆白肉家常做法正宗酸菜汆白肉怎么做

4，酸菜汆白肉白肉怎样做

材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐1．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。6．中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却。7．切成薄片。8．热锅凉油爆香大料。9．加入酸菜丝略微翻炒。10．倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟。11．加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味。12．将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可。

食材：五花肉适量、酸菜适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。步骤：1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒。4、煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。5、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。6、再放入酸菜丝炒出香味。7、将之前煮五花肉的肉汤装入砂锅，再将炒好的酸菜放入汤里，加入盐。8、再将切成片的五花肉摆在酸菜表面，开火煮约一刻钟。9、关火上桌开吃。

准备材料：酸菜400克、五花肉500克、葱1棵、姜5片、花椒少许、大料1个、桂皮1小块、白芷1片、香叶2片、盐适量1、带皮五花肉清洗干净，如下图所示：2、葱切段、姜切片、准备香料，如下图所示：3、将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝，如下图所示：4、锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出，如下图所示：5、肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开，如下图所示：6、中小火煮40分钟，用筷子轻易扎透即可捞出冷却，如下图所示：7、切成薄片，如下图所示：8、热锅凉油爆香大料，如下图所示：9、加入酸菜丝略微翻炒，如下图所示：10、倒入煮肉原汤里，盖盖约煮15分钟，如下图所示：11、加入红薯粉丝煮至软透，加盐调味，如下图所示：12、将熟五花肉码在表面继续加盖煮10分钟，肉片变透明即可，如下图所示：

材料：五花肉200克、酸菜400克、大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个。酸菜汆白肉做法如下：1、主要食材：五花肉、东北泡菜。2、将洋葱、姜、切成片和干辣椒切下。3、五花肉放入凉水中，加入葱段姜，和1茶匙料酒大火烧开。4、煮沸后撇去浮沫，继续燃烧。5、腌菜洗净，切成薄片。6、切成细丝。7、把泡菜切成小块放入水中浸泡一会。8、把五花肉煮熟，直到它可以很容易地被筷子夹住。取出后切成大薄片备用。9、爆香大葱、生姜后，加入酸菜炒，多炒一会，再炒至酸菜出香味。10、倒入砂锅，加入肉汤，加少许盐。11、将五花肉切好，加热，盖上锅盖，小火煨15－20分钟。12、用泡菜把肉焯一下。

准备材料：五花肉1块、酸菜500克、姜适量、葱适量、花椒10粒、大料1个、水适量、盐适量制作步骤：1、五花肉一块，层次越多越好。2、锅烧热，把五花肉肉皮朝下放入锅中，小火慢煎，肉皮煎黄即可，这一步一是去掉肉皮上的猪毛，二是去除猪皮上的泥味。 3、煎成这样，然后清洗干净。4、冷水下锅煮肉，放入葱段，姜片，八角，花椒粒，料酒，煮25分钟左右捞出晾凉，厨房里都是肉香。5、肉汤滤掉配料后备用，一会用它来煮酸菜。6、猪肉切成均匀的薄片备用。7、酸菜是买的现成的切好丝的，这个酸菜家里无限回购的，色泽金黄，口感很好。8、猪肥肉炸油爆锅，酸菜一定要用猪肉炒才香。9、加入葱段蒜瓣姜片花椒粒爆锅。10、倒入酸菜翻炒5分钟左右。11、放入适量的水，盐。12、放入切好的肉片，咕嘟50分钟左右。13、50分钟后即可食用。