纯素食主义，纯素食主义者是否真的可以健康长寿

1，纯素食主义者是否真的可以健康长寿

素食要比肉食健康。由于动物自身的饮食不干净以及它被杀害时所产生的恐惧和憎恨使肉里含有大量的毒素，人吃了肉自然也就吃了毒素，然后存在于人体内，时间久了就导致很多的不治之症。而素食就不同了，上生物课我们都知道蔬菜里90%都是水，人是离不开水的。这要比肉健康很多。如果担心营养摄取不够，可以多吃些坚果、豆类和水果。

不可以。人体需要平衡

如果能充分的补充蛋白质是有益长寿健康的，比如要多补充蛋类、豆制品和蘑菇，这样营养就不会缺了，绝对比肉食主义者健康

纯素食主义者是否真的可以健康长寿

2，vegan and vegetarian是什么 意思

vegan and vegetarian素食主义者vegann.严格的食素主义者例句用作名词 (n.)He was a poet, an anarchist and a vegan.他是一个诗人、无政府主义者和纯素食主义者。Eating vegan by itself isnt enough to guarantee good health.严格素食本身并不足以保证良好的健康。

这两个词都是素食主义者的意思，但是vegan比vegetarian更加"素食"。具体解释可以参考wikipedia:https://en.wikipedia.org/wiki/Veganism

vegan and vegetarian是什么意思

3，纯素食是什么

纯素食是指无任何动物成分包括蛋，无五荤。也就是葱、蒜、韭菜等。纯素食的食物，比如纯谷物，蔬菜，水果和豆类的脂肪含量都很低，没有任何的胆固醇，有很多的纤维和营养。纯素食者可以在豆类食品(如豆子，豆腐，花生)和谷物(例如米，玉米，全谷面包和意大利面)中得到所有必须的蛋白质；可以由花椰菜，羽衣甘蓝(kale)，甘蓝 (collard greens)，豆腐，加钙果汁和豆浆中得到钙；可以由鹰嘴豆，菠菜，花斑豆(pinto beans)，和大豆制品中得到铁；可以由加维他命B12的食品或补充剂中得到B12。

纯素食最严格的还是信佛教的所遵守的戒律；所有肉类包括鸡蛋，还有蔬菜中的5荤又叫【五辛】包括，葱、蒜、韭、洋葱、兴渠。我想这就是最纯的素食主义者了吧。我们俗人只要尽量不吃肉类就行。蛋类可以

素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。纯素食或严守素食(俗称"吃全素")（英语：Veganism）：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、居家素食菜谱图文版（一） (25张)奶类、干酪和蜂蜜。

蛋白质由于很多纯素食者完全依赖谷物、豆类、蔬菜、水果，容易导致蛋白质的缺乏。谷物当中虽然有较多的蛋白质（10%左右），但由于氨基酸的组成缺陷，这些谷类蛋白被人体利用率很低，从而造成蛋白质的缺乏，而蛋白质营养不良会导致易疲倦、贫血、免疫力差等问题。解决方法：（1）尽量每餐谷类和豆类混着吃：虽然谷类和豆类都不是优质蛋白，但当两种食物混合后，其中的氨基酸取长补短，相互补充，从而提高混合膳食中的蛋白质利用率。比如玉米、小米、大豆单独食用，利用率只有60、57、64，但是按照40%、40%、20%的比例食用，利用率可以提高到73！要知道单独食用牛肉的蛋白质利用率不过76！。所以每餐豆类和谷类混着吃，可以大大提高蛋白质的利用率。（2）经常吃菌类、红豆、绿豆：这几种食物的蛋白质为完全蛋白，对素食者意义额外重大，建议经常吃。（3）摄入足量的主食和豆制品：素食当中，主食和豆制品的蛋白质含量较高，多吃这些食物不容易导致单纯的由于数量缺乏所导致的蛋白质营养不良。但是豆制品的蛋白质含量差别较大，豆浆当中的蛋白质含量不到2%，所以两杯豆浆只能提供12g作用的蛋白质，而正常成年人一天蛋白质的需要量是75g（素食者由于蛋白质利用率较低，可能还要更高）（4）当然如果你是鱼素、或者是蛋素和奶素就不必过于担心蛋白质的问题.. 矿物质动物性食物是人体的“矿山”，常见的钙、铁、锌、硒良好来源全是荤食，如果是纯素者，就特别容易出现这些矿物质的缺乏，再者由于素食者会摄入较多的蔬菜水果和全谷物，过量的膳食纤维也会与钙、铁、锌、硒等离子结合，使得人体的矿物质缺乏进一步严重，容易导致骨质疏松、贫血、食欲差、抵抗力弱等问题。解决方法：（1）摄入特别大量的素食：虽然谷物和蔬菜中的矿物质大多为结合性，不太容易被吸收，但理论上如果素食吃得足够多，还是能够满足人体矿物质的需要（2）多吃坚果和燕麦，有条件的可以吃一点小麦胚芽坚果中某些矿物质的含量很高，如核桃富含锌，黑芝麻富含铁，腰果富含硒。而燕麦被推荐是因为，首先它的蛋白质组成很牛，再者燕麦中的铁、钙含量都是谷物中最高的，是特别适合素食者的谷物。（3）即使是鱼素、蛋素、奶素也要酌情认真执行上面的两条：和蛋白质不同，鱼、奶、蛋都能提供优质蛋白，但矿物质上、即使是适量的吃鱼、奶、蛋的素食者，也最好遵循上面的两条。维生素维生素B12，让很多素食者耿耿于怀。这种叫做钴胺素的东西几乎只来自于荤食。这就意味着只要你是纯素食者，就一定会出现维生素B12的缺乏，维生素B12的缺乏会导致巨幼红细胞贫血和高同性半胱氨酸血症。但是，素食者有福了！，因为维生素B12的缺乏也有解决方法：我们找到了富含维生素B12的素食：螺旋藻、酱、酱油前者是全B族的天然来源，几乎富含所有你听过的B族维生素，后两者来自于小麦、大豆的发酵，经过发酵，产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏有一定意义。当然，鱼素、蛋素可以忽略，但是奶中维生素B12含量不高，所以还是要注意下维生素B12的补充。最后，我想谈谈我对素食这种饮食方式的看法，有些人选择素食是因为信仰，有些人是因为对生命的宽恕，也有些人是想跟随时代的潮流。

就是不食用跟动物有关的任何东西，只吃蔬菜水果等。

不吃肉类，不管是猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉还是鸽子肉等一切各种动物的肉，以及火腿等由动物肉制造成的肉肠。只吃蔬菜和水果。

纯素食是什么

4，想知道纯素食有什么负面影响

定义纯素食主义，英文为 veganism，法文为 végétalisme，指只食用植物食品，既不食用肉、禽、蛋、海鲜类，也不食用任何来自于动物的食品，包括动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等。区别于普通的素食主义，英文为 vegetarianism，法文为 végétarisme，这种普通的素食主义可以允许吃蛋类、奶类、奶制品以及蜂蜜等。Veganism 定义，引自英国素食者协会的协会约定。在饮食词汇中，veganism 指的是素食的食谱。2来源vegan 由 vegetarian 衍生而成。1944年，Elsie Shrigley 和 Donald Watson 创立了「英国素食者协会」，而当时仅有的素食主义一词"vegetariarism"，尚不排除乳制品的食用，故纯粹素食者 vegan 这个词诞生了，这个词由 vegetarian 开头的三个字母 veg 加上末尾的两个字母 an 组成，这样表示 vegan源自于 vegetarian，但表述地更加明确。有了 vegan 这个词，就可以将严格避免所有来源于动物的食品的人，跟仅仅不吃肉的人区别开来。有些纯素食者不喜欢将 vegan 这个词用作名词，认为它应该用作形容词；比如，他们认为 "he is a vegan"不对，而应该是 "he is a vegan person"。3动机纯素食者认为他们的主要动机是减少动物的痛苦，来源于功利主义哲学, 被Jeremy Bentham和Peter Singer等作者表达为，纯素食主义是信仰人类有道德和义务避免引起任何其他生物的苦难。动物与人类一样有固有的权利过尽可能免于痛苦的生活。因此纯素食者不仅避免食用肉类和乳制品，也避免使用曾给动物带来苦难的产品。根据某人的信奉级别，这可能包括不使用某些药物，因为它们为安全原因在动物身上试用。一些抱强硬态度的避免购买明胶制成的电影胶片而购买数字电影代替。虽然总有纯素食社团为此类问题争论，但纯素食主义的全部目的是在最大可能范围内减少动物的痛苦。为此原因，许多纯素食者也是动物权利运动的支持者。4营养就和任何的饮食一样，全素饮食也要有计划。如果有周详的计划，全素的饮食可以比美国的传统饮食更健康。在美国饮食协会 (the American Dietetic Association) 1996年的立场文件 (position paper) 中提及全素食和素食饮食对减低下列疾病的风险有极大的帮助：心脏病，大肠癌，肺癌，骨质疏松症，糖尿病，肾脏病，高血压，肥胖症以及其它一些退化性病况。牛奶含有对小牛来说完美的脂肪和蛋白质，但这些脂肪和蛋白质对人类来说远远太多了。鸡蛋含有比起其它任何食物都多的胆固醇，因此它们是造成心血管疾病的最大原凶。全素食的食物，比如全谷物，蔬菜，水果和豆类的脂肪含量都很低，没有任何的胆固醇，有很多的纤维和营养。全素食者可以在豆类食品(如豆子，豆腐，花生)和谷物(例如米，玉米，全谷面包和意大利面)中得到所有必须的蛋白质；可以由花椰菜，羽衣甘蓝(kale)，甘蓝 (collard greens)，豆腐，加钙果汁和豆浆中得到钙；可以由鹰嘴豆，菠菜，花斑豆(pinto beans)，和大豆制品中得到铁；可以由加维他命B12的食品或补充剂中得到B12。经过充分计划，全素饮食可以提供我们小时候在学校中学的那些“只能从动物制品中获得的”所有营养。5调查数据一个发表于时代杂志2002年7月7日的CNN民意测验发现，4%的美国人认为自己是素食主义者，其中的5%认为自己是纯素食者。这个小样本测验可以指出，大约50万美国人是纯素食者。一个2000年的民意测验显示接近0.9%美国人可能是纯素食者, 约二百五十万公民。在英国, 研究显示在2001年0.4%的人口，大约25万人是纯素食者。6问题根据美国饮食协会关于素食的建议书，Vegan食用各种各样的食物有充足的营养来源，但是Vegan应该注意维生素B12的摄入。有很多迹象显示假若消耗足够多的包含B12的食物获得足够水平的B12是不困难的，这包括许多类型的牛奶米糊，豆奶，酵母提取物，早餐谷类，和肉类类似物。Vegan通常比非素食者有更低的钙摄入，但是也有更低的钙需求。 Vegan（和素食主义者）也应该注意 omega-3脂肪酸的摄入。现代国家的大多数人都没有得到足够的这种营养，所以这不是一个vegan食物的本质问题，但是鱼类比植物被发现含有更多长链omega -3。所以Vegan应该在他们的食物中包含足够的omega-3来源，例如亚麻籽。7评价"全素食者"可能因为健康原因（例如胆固醇）吃没有动物成分的食物，但不是由于同情动物。然而，流行的vegan作者Joanne Stepaniak写道，术语"纯素食品"是不适当的，因为纯素食主义被定义为帮助动物。而象"全素食者"可以被用于那些人，他们因为健康原因避免食用动物产品，但是买新的皮鞋。纯素食哲学与非暴力观念的关系非常接近。非暴力是一个梵语词，代表不杀害和不伤害。它被圣雄甘地传授给他的追随者。美国纯素食社团网站说: "这不只是被动顺从，而是主动地面对日常生活的困境并进行抉择的方法。在西方世界，我们称之为动态不伤害。" Ahimsa（梵文：非暴力）也是一个缩写：为护生而节制食用动物产品。不伤害，同时尊重生命，保持思想、言语和行为的正直，谋利超过自身范围，为人类和万物服务，促进理解、增加诚信。纯素食可以降低很多健康风险，包括心力衰竭、肥胖、糖尿病、哮喘、高血压和癌症。纯素食也可能有益于环境，同时可能改善第三世界或其他国家低收入人群的心态、生活和健康。8动物产品动物产品包含所有形式的肉，禽，鱼，贝，蛋，乳制品，毛皮，皮革，毛料，丝，和副产品例如明胶，凝乳，乳清，和类似物。社团和大多数Vegan在他们的定义中也包含昆虫产品例如蜂蜜。关于规定什么是动物产品的较好的点有一些争论；一些Vegan避免使用骨碳过滤的蔗糖，而一些不会食用蛋青，动物血 (现在极为少见)，或鱼胶 (甚至不会出现在最终产品中)过滤的啤酒或葡萄酒。更进一步，如果那个平底锅曾经烹调过肉类，一些 Vegan不会食用那个锅做的食物。而其他的满足于简单的从食物中除去肉类，鱼类，蛋类和乳类

会造成营养不均衡，因为蔬菜中的营养并不全面，荤菜中含有的一些营养蔬菜无法替代。