红烧牛肉制作方法，看高手怎样做软烂入味的红烧牛肉做法简单却十分美味

来源：整理时间：2023-08-27 19:25:44 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，看高手怎样做软烂入味的红烧牛肉做法简单却十分美味
2，烧牛肉怎么做
3，红烧牛肉怎么做最好吃

1，看高手怎样做软烂入味的红烧牛肉做法简单却十分美味

基本原料牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。制作过程1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可

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看高手怎样做软烂入味的红烧牛肉做法简单却十分美味

2，烧牛肉怎么做

烧牛肉前可以整块下锅煮一滚之后捞出洗净。然后放入清水加几片姜同煮，煮到半熟时取出，待冷后切块再下油锅煸炒红烧。（煮牛肉的汤备用，红烧牛肉时再下锅煮牛肉）我做的麻辣牛肉就是这样的方法。油锅里下一大把花椒炸香捞出再下半熟的牛肉块，放一些生抽，老抽，老干妈辣椒油，加之前的牛肉汤再煮，最后下盐即刻。关键是要油多，花椒多。

土豆烧牛肉牛肉500克，土豆500克，酱油、料酒、盐、糖、葱、姜适量。 1、将牛肉洗净切块，土豆去皮切块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味。 3、加适量热水，放入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐，烧20分钟，转为小火烧至牛肉熟烂，放入土豆烧至熟烂入味，将汤略收干即可出锅。 Dawnrain: 做此菜也有不放酱油的。

烧牛肉前可以整块下锅煮一滚之后捞出洗净。然后放入清水加几片姜同煮，煮到半熟时取出，待冷后切块再下油锅煸炒红烧。（煮牛肉的汤备用，红烧牛肉时再下锅煮牛肉）

调好未,用火烧就可以

烧牛肉怎么做

3，红烧牛肉怎么做最好吃

红烧

材料带筋牛肉一斤半左右，九制陈皮大概六七片，大葱少许，姜片少许，色拉油三汤匙，老抽一汤匙半，料酒一汤匙，大葱丝少许做法1.牛肉切大块，放在水里，泡半个小时左右，去血水2.泡去血水的牛肉冲洗干净捞出沥干水分，改刀切小块，大葱和生姜切片，陈皮用水冲洗干净3.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟4.预热好的锅中，加入三汤匙色拉油，转中火，油热后，爆香大葱片和姜片5.放牛肉进去翻炒均匀至牛肉变色6.加水没过牛肉，煮开后撇去浮末，加一汤匙半老抽，一汤匙料酒，同时把陈皮放进去同煮7.汤煮开后，转小火，盖上盖子，在双立人STAUB珐琅铸铁锅锅盖上加大概一次性杯子里一杯量的水，基本跟锅盖上缘齐平，利用这个锅盖反面钉点设计，加速锅内水珠循环速度，让食物更快熟。等锅盖上的水分全部蒸发完，再续加一杯水，继续煮8.等锅盖上的第二杯水蒸发完，这时大概是煮了一个小时左右。打开锅盖，这时牛肉已经酥烂，转中火把汤汁收浓即可出锅装盘，撒上大葱丝上桌主料：牛肉500克，辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克做法1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

红烧牛肉怎么做最好吃