菠萝鸡翅，菠萝鸡翅怎么做

本文目录一览

1，菠萝鸡翅怎么做
2，菠萝鸡翅中正确做法窍门
3，菠萝鸡翅怎么做

1，菠萝鸡翅怎么做

　材料：鸡翅、菠萝、胡萝卜、葱姜。　　调料：黄酒、盐、生抽、胡椒粉、糖、色拉油。　　制作：　　1、鸡翅洗净，剁成两段，用开水焯一下，加入黄酒、生抽、胡椒粉腌20分钟；菠萝去皮切块；胡萝卜切成四瓣花片；葱姜切丝。　　2、炒勺内放油，爆香葱姜丝，放入鸡翅煸炒，加黄酒、少许水，盖上盖焖10分钟。　　3、10分钟后，放入菠萝、胡萝卜花翻炒几下，加入盐、白糖、翻炒，然后大火收汁即可

菠萝鸡翅　　材料：鸡翅、菠萝、胡萝卜、葱姜。　　调料：黄酒、盐、生抽、胡椒粉、糖、色拉油。　　制作：　　1、鸡翅洗净，剁成两段，用开水焯一下，加入黄酒、生抽、胡椒粉腌20分钟；菠萝去皮切块；胡萝卜切成四瓣花片；葱姜切丝。　　2、炒勺内放油，爆香葱姜丝，放入鸡翅煸炒，加黄酒、少许水，盖上盖焖10分钟。　　3、10分钟后，放入菠萝、胡萝卜花翻炒几下，加入盐、白糖、翻炒，然后大火收汁即可。

菠萝鸡翅怎么做

2，菠萝鸡翅中正确做法窍门

做法一主料鸡翅、菠萝、胡萝卜、葱姜。调料黄酒、盐、生抽、胡椒粉、糖、色拉油。制作1、鸡翅洗净，剁成两段，用开水焯一下，加入黄酒、生抽、胡椒粉腌20分钟；菠萝去皮切块；胡萝卜切成四瓣花片；葱姜切丝。2、炒勺内放油，爆香葱姜丝，放入鸡翅煸炒，加黄酒、少许水，盖上盖焖10分钟。3、10分钟后，放入菠萝、胡萝卜花翻炒几下，加入盐、白糖、翻炒，然后大火收汁即可。做法二用料主料菠萝1/2个鸡翅中10个辅料尖椒1个调料食盐1茶匙酱油1/2汤匙姜1小块蒜2瓣料酒1/2汤匙植物油2汤匙制作1.准备好原料，鸡翅洗干净2.菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用3.鸡翅一切二4.锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分5.锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香6.放入鸡翅，转中小火煸7.当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒8.放入一大碗水，开中小火焖9.放入菠萝块继续焖5分钟10.放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时关火即可出锅烹饪技巧1、鸡翅焯完水后一定要控干水分，鸡翅煎的时候油不会乱溅；2、喜欢辣口的，可以适当的放些红辣椒。

菠萝鸡翅中正确做法窍门

3，菠萝鸡翅怎么做

菠萝鸡翅健康功效鸡翅：温中、补精益髓、益气菠萝：止泻、消食积、利水八角：理气、止痛、温阳1. 鸡翅反复用水冲洗干净，洗净表面的油渍和鸡翅里的血水。2. 在鸡翅背面划几刀，方便腌制时入味。3. 鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖。4. 再倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀。5. 菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时；用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用（菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃）。6. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，将里面的油脂煎出来。7. 再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来，吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多；煎至两面金黄即可。8. 锅中加清水没过鸡翅。9. 放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒。10. 再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁。11. 老抽倒进去，喜欢颜色重一些多放些老抽，喜欢颜色清爽的少放老抽。12. 大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫。13. 改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝。14. 红彩椒洗净切块，倒入锅内。15. 再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅；大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮。小贴士注：菠萝与鸡翅的搭配，菠萝的清香融入到鸡翅内，每一口都让人满足，鲜美清香不油腻，为了使菠萝与鸡翅的充分融合，先用菠萝把鸡翅腌制1小时。煮鸡翅的时候，后放菠萝，可以保持菠萝的爽脆口感，而且做出的成品，菠萝颜色还会保持当初金黄艳丽的颜色。做一道菜，不仅要讲究好吃，卖相也很重要呢，色香味俱全的一道菜，无论从视觉，嗅觉还是到味觉，都是一种享受呢。

菠萝鸡翅怎么做