如果是烤鱼，烤好后最好加点柠檬汁，非常好；8.鱼洗干净后，放上黄酒，黄酒会挥发，带走鱼腥味,第一，炖的时间长,鱼炖25分钟左右后，加入粉丝、土豆、榛子磨,鱼上油后，把多余的油倒掉，把准备好的汤倒在鱼上，放入五花肉；加入开水，水量少于鱼身和大勺侧面，用猛火炖；将水煮沸三五分钟，然后文火炖20分钟,炖鱼。
有很多方法:1。泡在牛奶里煮，去腥；2.做鱼的时候加点酒或者醋。3、最简单的就是把一些生姜葱切成段放在鱼的肚子里(还有放在外面)，很有效；4.如果是清蒸鱼，记得5分钟内第一次把水倒出来(去腥)；5.也可以放“紫苏”。紫苏是一种外观呈紫色的植物，对鱼腥味有很强的去除作用，而且还有一种特殊的香味；6.鱼的背面，去腥线，放入醋姜汁中浸泡10分钟，去除腥味；7.做菜的时候可以加姜和料酒。如果是烤鱼，烤好后最好加点柠檬汁，非常好；8.鱼洗干净后，放上黄酒，黄酒会挥发，带走鱼腥味。
2、怎样炖鱼好吃?食材:青椒两个、干红小辣椒一个、葱一根、姜一根、蒜半个、盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮；上过油。鱼洗干净，换刀，控水，控油或者炒三四分钟，炖鱼。鱼上油后，把多余的油倒掉，把准备好的汤倒在鱼上，放入五花肉；加入开水，水量少于鱼身和大勺侧面，用猛火炖；将水煮沸三五分钟，然后文火炖20分钟，注意水量不要太小。第一，炖的时间长，二是后期需要粉条，粉条可以用来喝水。喂，鱼炖25分钟左右后，加入粉丝、土豆、榛子磨。粉丝不要粘锅底，以免粘锅，10分钟后，加入切成大块的豆腐和白菜。整棵白菜都可以放进去，五六分钟后关火，出锅。一定要用稍微大一点的盆来盛，这样才会够吃。
