蛋挞液配方，肯德基蛋挞水的配方是什么

本文目录一览

1，肯德基蛋挞水的配方是什么
2，蛋挞挞水的配比需要配方材料有鸡蛋淡奶纯牛奶如何比例
3，蛋挞液怎么调
4，肯德基蛋挞水里蛋液是什么配方
5，做蛋挞要调的蛋挞水配方是什么
6，专业蛋挞液的制作方法材料设备齐全
7，蛋挞液怎么调配多余的能干什么

1，肯德基蛋挞水的配方是什么

蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。

肯德基蛋挞水的配方是什么

2，蛋挞挞水的配比需要配方材料有鸡蛋淡奶纯牛奶如何比例

10个的配方：牛奶70g、奶油70g、糖粉34g、蛋黄2-3个、炼乳10g。根据口感可以酌情加减。

你好！这些都不难的，不过每个人都会有一定的差别哦，。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

蛋挞挞水的配比需要配方材料有鸡蛋淡奶纯牛奶如何比例

3，蛋挞液怎么调

有两个方子都不错1. 无淡奶油版牛奶200g细砂糖60g全蛋液（2个鸡蛋）2. 有淡奶油版淡奶油220g牛奶160g细砂糖80g蛋黄4个炼乳15g选其中一个就好，量小可以翻倍

蛋挞液怎么调

4，肯德基蛋挞水里蛋液是什么配方

250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，太满的话会流出来。 KFC用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了...... 可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满

5，做蛋挞要调的蛋挞水配方是什么

蛋挞材料高粉100克，低粉100克，盐3克，白糖5克，水105克，黄油5克，裹入用油125克做法1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形4.将面皮折起，包入黄油5.擀长6.从三份之一处折起7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚11.用蛋挞模压出形状12.再将面皮放入蛋挞模具中13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖14.牛奶煮至90度15.鸡蛋和白糖融化后16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中17.再过滤一下18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟

6，专业蛋挞液的制作方法材料设备齐全

蛋塔液的配方葡式蛋塔塔液　　可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分　　所需材料：　　材料一：奶水(或纯牛奶)110g　　细砂糖70g 　　材料二：奶水(或纯牛奶)110g　　动物性鲜奶油220g　　奶香粉1/2小匙　　材料三：蛋黄4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别）　　制作程序：　　一、将材料奶水(或纯牛奶)＋细砂糖加温至糖溶即可。　　二、将材料<2>拌匀之後，加入<程序一>内拌匀。　　三、将材料<3>拌入作法中，全部搅拌均匀即可。　　四、将这些蛋塔液过筛，倒入塔皮内9分满。台式蛋塔塔液　　可做15个；上火180度、下火230或全部200度；时间：15分　　　所需材料：　　材料一：水175g 　　细砂糖100g　　奶香粉1/2小匙　　材料二：全蛋4 个　　奶水(或纯牛奶)100g 　　制作程序：　　一、水、糖、奶香粉一起煮至糖溶。　　二、将蛋，奶水(纯牛奶)充分打散。　　三、将作法1 & 2

7，蛋挞液怎么调配多余的能干什么

蛋挞是很多人都喜欢吃的一款甜食，但是很多小伙伴担心买的不新鲜，喜欢自己亲自动手做，那么蛋挞液怎么调配呢？下面是儿童网小编给大家分享的蛋挞液的做法，让我们一起来看看吧!?　　蛋挞液的做法　　一、简单的　　1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀;　　2.将150克水烧开，加入白糖，化成糖水;　　3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。　　二、专业的　　鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。　　做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。　　多余的蛋挞液的用处　　烤蛋挞液面包　　材料：蛋挞液，面包片或馒头。　　做法：　　1、把馒头或面包片去皮，切成小块，再放进烤碗里。　　2、倒入蛋挞液，没过馒头或面包片。　　3、烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟即可。　　蛋挞液布丁　　材料：蛋挞液。　　做法：将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃15分钟左右即可。　　蛋挞液面饼　　材料：蛋挞液、面粉。　　做法：　　1、将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。　　2、锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。　　蛋挞液的营养价值　　蛋挞液的主要原料是鸡蛋、牛奶和白糖。含有丰富的蛋白质和各种维生素，适量食用蛋挞能够补充人体所需的各种矿物质，提高人体的免疫力，所含的营养价值很高。不过虽然蛋挞液的营养丰富，但是蛋挞毕竟属于高热量的食物，所以食用必须控制好量。

用料做蛋挞剩余的蛋面包片或者馒头剩余的蛋挞液怎么办呢的做法蛋挞皮没有了，可是蛋挞液做多了怎么办呢。先把馒头或者面包片去皮，切成小块把切好的馒头（or面包片）小方放进烤碗里。倒入蛋挞液，蛋挞液没过这些馒头（or面包片）块儿。烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟就ok。（我用的馒头块儿，我剩余的蛋挞液不多了，并木有没过馒头块儿。不过吃起来也不错哈）