豆腐圆子是贵阳的传统小吃，你豆腐为原料。豆腐丸子也就是豆腐味，做起来麻烦1把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)，下面就来介绍这道豆腐圆子的制作方法，希望能帮到你，外酥里嫩、香脆可口的豆腐圆子就制作完成了，取出适量的豆腐团成圆子，放入油锅中，炸至表面金黄捞出沥干油分即可。
1、贵阳豆腐圆子是怎么做的？
你好，很高兴回答你的问题。豆腐圆子是贵阳的传统小吃，你豆腐为原料，加上葱、姜等调料，团成丸子，放油锅里炸至金黄，配上蘸水食用。下面就来介绍这道豆腐圆子的制作方法，希望能帮到你，需要食材：老豆腐400克、食用碱2克、姜1小块、小葱3根、盐适量、胡椒粉适量、鸡精1丢丢、食用油适量制作步骤：步骤1、把豆腐用手捏碎，装入容器中备用。
姜去皮洗净切末，葱洗净切末，步骤2、在豆腐碎中加入食用碱、姜、葱末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。压实，盖上保鲜膜静置1小时，步骤3、锅中放入大量食用油，大火烧热。取出适量的豆腐团成圆子，放入油锅中，炸至表面金黄捞出沥干油分即可，步骤4、根据自己的口味调好酱汁，用炸好的圆子醮着吃。非常美味，外酥里嫩、香脆可口的豆腐圆子就制作完成了。
2、豆腐鸡蛋丸子怎么做好吃？
感谢邀请，我是美食自媒体“游走大厨”很高兴回答你的问题！希望可以帮助到大家！大家有没有吃过豆腐丸子呢？一般很少会有人把豆腐搓成丸子吧！而且豆腐丸子也就是豆腐味，做起来麻烦1把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)，2葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。3加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。
