牛腩饭，牛腩饭的做法大全图解法

1，牛腩饭的做法 大全图解法

材料 A.牛腱1个，蒜味花生米3大匙，葱花2大匙，B.葱1根，姜30公克，八角3颗，花椒1茶匙，盐1茶匙，酱油1\\/2茶匙，砂糖1\\/4茶匙，香油1大匙，胡椒粉1\\/2茶匙做法1.材料B的葱洗净切段；姜洗净切片；蒜味花生米用刀背碾碎，备用。 2.取一锅水（已能淹过牛腱为准），放入作法1的姜片、葱段及其余材料B，煮至滚沸后放入牛腱，以小火煮约2小时，捞出沥干水份，待凉备用。 3.将作法2的牛腱切片，加入葱花及所有调味料一起拌匀，食用前再加入作法1的蒜味花生碎拌匀即可。材料牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁1\\/2个，糖1小匙，鱼露2大匙做法(1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。 (2)把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则切成细丝。 (3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀，然后倒入放有生菜的盘子上，最后撒上碎花生。

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2，请问牛腩饭怎么做的啊我想多学习几样有特色的饭你能教我吗

选料：采用牛腹部的肋条精肉去油后的肋条精肉制作，吃起来既香又有咬劲，且一点都不油腻。烹饪时间：牛腩饭好吃的巧妙点在于时间的分配上，通常一锅牛腩要炖四个半小时左右。要掌握好火候，不要过于烂熟，影响口感。我找了一个“富贵牛腩饭”的制作流程，可以参考一下： [原料/调料] 牛腩 200公克马铃薯 50公克红萝卜 50公克白萝卜 50公克蕃茄 80公克辣豆瓣酱 1大匙米酒 1大匙冰糖 1大匙酱油 1又1/2大匙八角 1粒花椒少许太白粉 1大匙水 2大匙 [制作流程] 1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。

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3，牛腩饭怎么做的

做牛腩饭的菜单2则：一、番茄牛腩主料：牛腩、番茄各约300克.....八角1粒...青椒2个...葱1条（切段)....蒜1瓣（拍裂）...姜1块（切片）....调味料：油少许...水溶粟粉少许.....生抽少许...盐少许...糖少许...胡椒粉适量.....做法：1、牛腩洗净切大块....下3/2汤匙油拌匀...加入八角及适量清水（约5碗)......中火炆煮约1小时....至汁液余约2/3杯...牛腩与汁分开（留用）...2、番茄去蒂切角块...青椒去籽切大块...3、烧热3汤匙油...下青椒略炒即取出...再下葱、蒜、姜炒匀...加（1、）的牛腩及切好的番茄...兜匀....4、调匀调味料...拌入（3、）的牛腩中...加（1）的牛腩汁...煮滚....加炒好的青椒炒匀...以粟粉水勾芡即成..... 二、泰式咖哩牛喃材料:牛排肉...咖哩粉...椰浆...土豆...香芒...红辣椒...柑叶...调味料：油...鱼露...制作过程:先用椰浆伴咖哩粉调成浆糊...用高压锅把牛排肉压熟...把用油把土豆炸成金黄色.....把香芒和柑叶爆香...再放进椰浆和咖哩浆、鱼露...最后把牛排肉、土豆和红辣椒再加点水放进去煮.....完成....配上白米饭....

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