将腌制好的鸡块全部放入塑料袋中，留点空气，抖抖袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上，鸡块四周都是粉，不脏又好玩,3.将每块鸡块依次沾上面粉、蛋液、面包粉，将油烧至七分热，将鸡块煎至金黄色,炸鸡件都是零食,这一步是把炸鸡的皮做脆的关键,这时候鸡块就可以取出来了，香脆多汁的鸡块就做好了。
1。将鸡胸肉切成小块，放入大碗中。2.依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱、姜、蒜末，最后放入盐。每放一次调料，同时用手把鸡肉和调料抓匀。3.加水，同样用手抓匀。20分钟后，所有的水分都被鸡吸收了。这一步是制作炸鸡 juicy的关键。4.取一个大塑料袋，放入淀粉和面粉，摇匀。将腌制好的鸡块全部放入塑料袋中，留点空气，抖抖袋子，两种粉会均匀的裹在鸡块上，鸡块四周都是粉，不脏又好玩。这一步是把炸鸡的皮做脆的关键。取出裹上面粉和淀粉的鸡块，放入盘中备用。5.往锅里加油。烧到将近160度的时候，加入鸡块，开始煎。6.刚开始放鸡的时候，油锅里的水花很慢。炸的时候油锅的声音就像下大雨，溅起的水花也很大。这时候鸡块就可以取出来了，香脆多汁的鸡块就做好了！小贴士:不要等到炸鸡变成金黄色，因为刚炸好的鸡肉有点白，放置10秒左右颜色就会变成金黄色。
2、 炸鸡块怎么炸才好吃炸鸡件都是零食。所用材料有鸡胸肉(或鸡腿)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒、番茄酱、清洁膜，它们尝起来又香又脆。做法1，鸡胸肉买回来后，用刀背或肉锤轻轻拍打5分钟，然后洗净晾干。鸡胸肉用刀剁成小块，拌入腌料腌制30分钟入味，2.将腌制好的鸡丁分成等份，用保鲜膜包好，卷成条状，两端扎紧。放入冰柜1小时后取出，去掉保鲜膜，将冻好的鸡肉切成长宽各4厘米的鸡块，3.将每块鸡块依次沾上面粉、蛋液、面包粉，将油烧至七分热，将鸡块煎至金黄色。4.吃的时候可以蘸番茄酱、椒盐或者烤肉酱。
