7.提前把肉煮到八分熟，再放入下一种食材，最后放入蔬菜,5.依次是肉、鱼、豆制品、蔬菜,6.土豆和莲藕片煮熟后加入生菜,注:冒菜原料不限，类似串香火锅,冒菜是具有四川特色的快餐,10.四川冒菜成品图,冒菜练习1,冒菜应该是川菜冒菜才好吃，川菜冒菜可以是火锅底料加莲藕，土豆，平菇。
冒菜应该是川菜冒菜才好吃，川菜冒菜可以是火锅底料加莲藕，土豆，平菇。材料:火锅底料80克，莲藕80克，土豆140克，平菇44克，生菜66克，绿豆芽131克。辅料:大蒜11g，葱2根，酱油1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒粉2g，味精1g。生菜、豆芽洗净，莲藕、土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块。2、锅内油热，将火锅料倒入锅中炸熟。3.加水。4.大火烧开，放入平菇。5.再次煮沸后，加入薯片和莲藕片。6.土豆和莲藕片煮熟后加入生菜。7.倒入豆芽。8.用少许盐调味，关火。9.将辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末、葱花放入碗中，然后将煮好的菜放入碗中拌匀。10.四川冒菜成品图。注:冒菜原料不限，类似串香火锅。任何东西都可以拿走和端上来。冒菜是具有四川特色的快餐。
2、 冒菜的做法及配方?食材:火锅底料150g辅料:牛肉丸50g、裹鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、水适量。冒菜练习1，拿一袋火锅底料。2.用厨房剪刀剪下底料，3.将适量的水倒入锅中，用中火将水烧开。4.将火锅底料包倒入水中，用筷子搅拌均匀，5.依次是肉、鱼、豆制品、蔬菜。6.将事先用竹签串好的食材按顺序放入锅中，7.提前把肉煮到八分熟，再放入下一种食材，最后放入蔬菜。8.盖上锅盖，焖30秒后关火，9、将食材冲洗干净，取适量红油汤底食用。
