为了纪念这位忠臣义士，晋文公下令，在介子死的那一天，要吃冷食，不能做饭，这就叫寒食节1、馓子:“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致,后来因为寒食和清明的联系，逐渐成为一个节日，但节前是蒸“包子”的习俗,寒食节津南人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等,寒食节我国大部分地区已不再流行禁火寒食的习俗，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱,清明节前一天是寒食节，寒食节,寒食节吃寒食纪念介子推。
寒食节吃寒食纪念介子推。寒食节津南人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，习惯将奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方块，晒干，然后在土中炒熟)作为寒食日的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(就是把五谷杂粮炒熟，拌上各种干果脯，磨成面)。传说在晋文公被流放期间，介子推曾经割肉充饥。晋文公以君主的身份回到中国，英勇地任命了他的王子，介子推不愿意得到奖励。他和母亲住在绵山。后来，晋文公亲自邀请介子推到绵山，但介子推拒绝做官。为了逃离大山，晋文公的手下放火烧山，本意是要逼介子推现身。结果介子推抱着母亲，被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，晋文公下令，在介子死的那一天，要吃冷食，不能做饭，这就叫寒食节
2、每逢寒食北方人吃什么每逢寒食北方人吃哪些1、馓子:“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致。古代称之为“汉剧”，寒食节我国大部分地区已不再流行禁火寒食的习俗，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。2.葱油饼:清明节，北方很多家庭都要吃葱油饼，寓意聪明，这一习俗一直延续至今。3.清明果:清明果的形状有点像饺子，但味道完全不同，橄榄的果皮是由一种叫做艾蒿的植物制成的。4.子推馍:子推馍，又名老馍馍，是北方清明节的传统食品，清明节前一天是寒食节，寒食节。没有烟火，只有冷食和凉菜，纪念春秋时期晋国贵族介子推，后来因为寒食和清明的联系，逐渐成为一个节日，但节前是蒸“包子”的习俗。5.面条:做面条是陕北妇女的特产，他们用灵巧的双手，可以把发酵好的白面揉成各种形状的面花。工具只是梳子、剪刀、锥子、镊子等日常用品，，辅料有红豆、黑豆、花椒籽、食用色素。蒸出来的面条栩栩如生，如同艺术珍品，让人爱不释手。
