深圳反沙芋头，反沙香芋怎么做

本文目录一览

1，反沙香芋怎么做
2，反沙芋头怎么做
3，广东小吃反沙芋头咋做
4，潮汕正宗反沙芋头怎么做
5，请问反沙芋是怎么做的
6，反沙芋头的翻译是什么意思
7，反沙芋是什么怎么做

1，反沙香芋怎么做

菜名：反沙香芋主料：荔芋960克、沙糖240克。做法： 1、先将荔芋去皮切成条状，用适量清水将沙糖煮成糖浆，放入芋条，煮成甜芋条。2、捞起置碟中，用风扇把芋条上的糖分吹冻，直吹至糖表面呈白色便成。

反沙香芋怎么做

2，反沙芋头怎么做

反沙芋头材料: 香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法: 1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。 2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。 3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。 4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。 5.下芋头翻炒。关火。 6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

反沙芋头怎么做

3，广东小吃反沙芋头咋做

反沙芋头菜系及功效：美味糕点反沙芋头的制作材料：主料：刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱15克，花生仁末25克；教您反沙芋头怎么做，如何做反沙芋头才好吃 (1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。 (2)把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。不错~虽然我不会做，但也很想试试呢~~应该是挺不错的一种小吃！

广东小吃反沙芋头咋做

4，潮汕正宗反沙芋头怎么做

用料芋头 1个葱 3根糖 100g 潮汕正宗反沙芋头的做法芋头去皮，切成图中大小大火倒油等油热，把所有芋头放进去，炸成金黄色颜色可以参考这张图，把芋头装盘，油另外装。准备葱花，切碎大火，不需要加油，炒葱末直至香味浓郁?一勺水，以装汤勺为准等水差不多收干，一次性?所有糖分两次加入少量水，在糖还没融的时候?，??火候很关键，小火煮转中火，切忌大火这一步很重要，用铲子铲一勺糖浆起来，看到没有糖的颗粒时，将芋头倒进锅中，快速翻炒，使糖浆均匀淋在芋头关火后，快速拿风扇吹，同时翻炒，直至糖凝固

食材用料：芋头一个红葱头片糖水菜谱做法：1.芋头削皮切块，红葱头剁碎2.锅内热油，下红葱头爆香后下芋头翻炒片刻，下白开水，水要刚好没过芋头的量，盖上盖子。3.开盖看水煮剩少许，就不停翻炒收汁到觉得粘稠适中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!

5，请问反沙芋是怎么做的

是反沙芋，潮汕菜来的一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一用料：刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。制法：（1）将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色（要炸熟）捞起。（2）把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一生油分两种；1是植物油，2是动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。（熟油是加热过的油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉.二是看油滚动,不要等锅冒烟,如果等锅冒烟那温度是100了）生油有点油腥味，熟油没有一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一至于快手兜匀至乾水，应该是用手快速摇动使它均匀，直至水干吧！我也不知道怎么说！反正那糖到最后会结块！本来是液体的会变成固体，吃起来那糖还会掉下来呢~~呼呼！！！我超级喜欢吃~~不过我每次吃都会把白糖弄掉~~因为糖超多的！但是没有糖酒不好吃了喔！ http://6.cn/watch/3561978.html这个网址教你制作的。

6，反沙芋头的翻译是什么意思

反沙芋头，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。

材料（ 4 人分量）芋头半个（约半斤）生油 1 碗调味料：砂糖 1/4 碗水 1/2 碗做法： 1 芋头去皮，切成约 1 吋 × 1/2 吋的小块。 2 猛火起油镬，油滚后放入芋头，改以慢火炸全熟透约 10 分钟。捞起沥乾，备用。 3 煲滚水，逐少加入砂糖煮溶，其间要不停搅匀。慢火煮约 8 分钟至煮成糖浆。 4 放进芋头，快手兜匀至乾水，捞起上碟。贴士：芋头要洗净、抹乾才切块，否则炸的时候，油便会四溅。名称：反沙芋原材料: 芋头佐料：白糖，油，少量水，青葱花做法：挑好芋头，要那些很粉的，作出来味道、效果才会很好。去皮，洗好，切成小块，过来放进生油开火，油的量以差不多盖过芋头为准。等油开后将芋头放进锅里油煎。等芋块煎成金黄色，熟了时起锅。将锅里剩余的油倒出，放进少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或汤匙就够了），将白糖到进去溶为糖浆。白糖的量差不多是2斤芋头放半斤白糖。然后将煎好的芋块倒进锅，搅拌均匀，熄火，起锅，洒起准备好的葱花。等芋头凉了后，每块都是裹着一层糖浆的就可以食用了。

7，反沙芋是什么怎么做

反沙芋　　反沙芋为潮汕地区常见美食　　是将芋头和糖结合在一起的美食.... 　　香酥松甜的反沙芋头做法：　　用料：　　刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。　　制法：　　（1）将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色（要炸熟）捞起。　　（2）把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成.

名称：反沙芋原材料: 芋头佐料：白糖，油，少量水，青葱花做法：挑好芋头，要那些很粉的，作出来味道、效果才会很好。去皮，洗好，切成小块，过来放进生油开火，油的量以差不多盖过芋头为准。等油开后将芋头放进锅里油煎。等芋块煎成金黄色，熟了时起锅。将锅里剩余的油倒出，放进少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或汤匙就够了），将白糖到进去溶为糖浆。白糖的量差不多是2斤芋头放半斤白糖。然后将煎好的芋块倒进锅，搅拌均匀，熄火，起锅，洒起准备好的葱花。等芋头凉了后，每块都是裹着一层糖浆的就可以食用了。

菜名：反沙芋块主料：白芋头750克，猪油500克（耗150克），白糖400克，葱粒15克，豆仁末（黄豆粉）25克。做法：1、将芋头切成角块后，炒锅上火，放入猪油，待油热时，把芋块放入炒锅里，炸成金黄色（要炸熟）捞起。2、将葱粒倒入炒锅里炒香，加入白糖和少许清水，待糖煮成浆后，将炸好的芋块，豆仁末一起倒入锅内，将炒锅端离火炉，再用锅铲边铲边用扇扇凉，至糖变成干白即成。特点：脆、甜、爽口。