绿豆酥，绿豆酥绿豆馅饼有区别

本文目录一览

1，绿豆酥绿豆馅饼有区别
2，绿豆酥的制作方法是什么样的呢
3，陕西特产绿豆酥大连哪里有卖
4，清香不腻没有烤箱也能轻松做电饼铛版绿豆酥怎么做
5，绿豆酥饼家常做法正宗绿豆酥饼怎么做
6，想吃绿豆酥不用买在家怎么做松软美味呢
7，绿豆酥是怎么制作的谁能告诉我谢谢
8，绿豆酥怎么做
9，绿豆酥的做法
10，抹茶绿豆酥怎么做好吃
11，绿豆酥是什么地方的特产

1，绿豆酥绿豆馅饼有区别

绿豆酥没馅，绿豆馅饼里是绿豆沙，有皮有馅。

老北京绿豆馅饼?戏校南路那里有?也想买吃哦

绿豆酥绿豆馅饼有区别

2，绿豆酥的制作方法是什么样的呢

00:00 / 00:5970% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

绿豆酥的制作方法是什么样的呢

3，陕西特产绿豆酥大连哪里有卖

辽宁省大连市胜利广场荣盛街20号有买的。是乐旗绿豆酥

大连商场有

你好！辽宁省大连市金州步行街有个店子，是这个月27号刚开业的。生意还挺火的。你可以去哪里买。如有疑问，请追问。

陕西特产绿豆酥大连哪里有卖

4，清香不腻没有烤箱也能轻松做电饼铛版绿豆酥怎么做

今日和我们共享的电饼铛绿豆酥有一些繁杂，流程比较多，可是并不会太难，如果你有一份细心，一定也可以作出酥的掉渣滓的绿豆酥。绿豆馅是自身炒的，没有用搅拌器拌和，都没有筛粉，能吃到大的颗粒物，较为粗犷，合适我们家口感。喜爱细致的红豆沙可以用搅拌器拌和后在翻炒。中筋面粉150克、白砂糖10克、食用油45克、温开水70克，低筋面粉120克、食用油60克、黑豆250克、白砂糖70克，先提前准备包馅：黑豆、白砂糖，黑豆漂洗整洁，加3倍水放进压力锅，上汽汽车后压10min。压完的可以直接倒进不锈钢炒锅，添加白砂糖、20克植物油（无色，无味）翻炒。炒至舒爽报团就可以盛出晾凉预留。炒好的绿豆馅每一个30-35克上下卷圆预留。油皮中全部食材混和匀称。搓成光洁的面糊，松驰30min。（能扯出塑料薄膜最好是）松驰水油皮的过程中来做油酥，低筋面粉在砧板上切窝，倒进植物油。油酥原材料搅拌匀称揉成细致的油酥。也该上保鲜袋松驰一会。松驰好的水油皮略微挤扁，放上阖家团圆的油酥面糊。缠紧，不必漏油酥。包好油酥的面糊擀开，成长方型两边各自向正中间1/3处伸缩再度将其擀成薄的整齐的方形面片。自一端逐渐卷发展圆筒状，匀称分为15等份。取一份面剂创口处预塑往上，梳理成环形。擀成四周薄正中间略厚的环形面片，放上一份包馅。收边捏紧，全部先后搞好。电饼铛发烫，刷一层亮油，码入包裹的绿豆酥，小火煎。找一个适合的盖盖紧，拢住热风，熟的快一些。一面定形，翻煎另一面。（翻过来要谨慎一些，勤一些）四面也需要立起来煎一下。已经见酥了。芳香不腻的绿豆酥，用作下午茶时间是否很悠闲。是否也一样酥的掉渣滓。你也试一下，0不成功。

5，绿豆酥饼家常做法正宗绿豆酥饼怎么做

主料低筋面粉170g油65g水50g辅料绿豆沙馅适量步骤1.将油皮（低粉100 水50g 又30g）材料混合均匀，揉成团。2.油酥（低粉70g 油35g）揉成团。3.油酥和油皮各醒上15分钟。4.将油酥和油皮分割成等分剂子。5.将油皮包住油酥6.收口滚圆。7.擀成长舌状。8.顺势卷起，旋转90度在擀成长舌状，在卷起。9.将绿豆沙馅分成10份剂子。（绿豆沙馅料自己先做好了的。）10.将面皮剂子压平，包入绿豆沙馅料，包住收口。11.按压平后放入烤盘，预热后，200度上下后20分钟。

6，想吃绿豆酥不用买在家怎么做松软美味呢

想吃绿豆酥不用买，在家怎么做，松软美味呢？绿豆酥最开始起源山东沂蒙山区地带，由百味香美绿豆酥演化而成。其原料产于山东，它选用陕北绿豆和优质面粉、绵白糖、植物油为原料，按各代流传手工工艺方式，通过调料、调料、揉面、包酥、擀饺子皮、裹皮、及烙烤等工艺特制成的，下边一起来制做它吧。一、油绿豆酥主料：绿豆包馅330克油皮原材料：中筋粉240克食用油80克白砂糖40克牛乳90克油酥原材料：低筋粉180克食用油90克辅材：蛋液适当黑芝麻粉适当加工工艺：将油皮原材料混和将油酥原材料混和，油皮和油酥，搓成光洁面糊，盖保鲜袋醒面20min将油皮均分为15g面糊，把油酥分为8g面糊，盖紧保鲜袋，醒20min把绿豆包馅均分为每一个15g油皮按扁，包起油酥圆滚，挤扁，用擀面杖摊成舌状翻转，从上向下翻卷，盖紧保鲜袋醒发20min再挤扁，再擀长，再翻卷擀圆包入绿豆包馅，收边，圆滚，挤扁刷过鸡蛋液，黑芝麻粉装饰设计电烤箱180加热10min，烤30分钟左右公布放凉，真空保存二、绿豆糕主料：削皮绿豆100克京日红豆馅100克香油1勺糖2勺加工工艺：削皮绿豆放水泡浸4个小时以上，倒进电饭锅，加入的水流量未过绿豆就可以，按做饭档。加太多水蒸好的绿豆很稀，必须再度放锅中炒，蒸发水份，太麻烦了。绿豆煮好了，干巴巴的恰好。假如处理好的不是很稀，要放在电饭锅再次隔热保温，电饭锅的人气能把多余水份挥发掉。全用汤勺辗压成蓉，趁着热添加白砂糖翻拌，再倒入香油翻拌。还可以换为别的自己喜欢的油。油的加持具有润滑的作用，在后来的成形也可以不用粘手。处理好的小红豆，绿豆沙。因为买了红豆沙馅较稀，因此在锅里炒了一会。红豆馅分为20克绿豆沙30克小剂子磨具沾点水，甩一下除掉多余水份，包裹馅的豆糕放磨具压制成型。多说一句，也有在磨具上抹油和抹粉剂的，我认为都不及沾点水简易。我用的50克的磨具，制成品绿豆糕孔径4.5cm，高2.5cm。好啦，开吃！

7，绿豆酥是怎么制作的谁能告诉我谢谢

我都馋了

无蔗糖花瓣绿豆酥　配料：皮：A高筋粉700克、低筋粉400克、无糖改良剂80克、食盐5克、白奶油300克、水500克；酥：B白奶油150克、低筋粉270克；馅：C（1）水1500克、绿豆250克、无糖改良剂50克一起煮熟；（2）白奶油150克、无糖苹果膏100克。制作方法： 1、A部分搅拌至面团光滑，静置30分钟。B搓匀即可。 2、C部分（1）热透后待凉后，加入（2）部分拌匀即可。 3、皮35克，酥15克，馅30克，以小包酥制作方法即可。 4、入炉烘烤35分钟，上火140℃，下火170℃。去天天饮食看看吧,那里有,我上次还看到的呢

8，绿豆酥怎么做

1、油皮：低粉300克，黄油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。2、油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。做法：要做两个面团油皮和油酥。1、制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团；2、制作油酥：将低粉和猪油拌合成团；3、将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟；4、用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成“四折”，盖上湿布饧发10分钟；5、取出，重复步骤4的四折的动作，盖上湿布饧发10分钟；6、取出，再擀薄擀开，从长边一端开始紧密卷起，均匀分切7等份，盖上湿布再饧发20分钟；7、将面剂子轻轻擀开擀薄，包入绿豆馅，收口捏合，将多余面皮去除不要；8、将生坯稍整形后，排入烤盘，最后饧发15分钟，刷蛋黄液；9、烤箱190度预热，中层25分钟后，即可食用。食材用料：高筋面粉160克（水油皮）猪油50克（水油皮）普通面粉150克（油酥）猪油70克（油酥）绿豆沙细砂糖25克（水油皮）水80克（水油皮）芝麻（表面装饰）全蛋液（20个的料）1.取绿豆沙400克分成20份2.制作水油皮：高筋面粉细砂糖猪油50克水80克左右先调成雪片状3.反复揉面，揉成水油面团4.普通面粉猪油70克用手搓揉5.反复搓揉成油酥面团6.把水油面团和油酥面团用保鲜膜包好松弛20分钟左右7.将松弛好的水油面团和油酥各分成平均的10份8.把一份水油面擀圆皮包入油酥9.包入后滚成球型状10.用（8），（9）的方法把所有面团做完11.取一份包好的面团12.擀成长条形的薄皮13.把一头紧紧地从下往上卷14.直到全部卷完15.把一个卷从中间等分的切开16.把切开的卷立起来后按扁17.把按扁的卷擀成圆皮18.把一份绿豆馅包在里面19.收口后，收口向下放入垫好油纸或硅胶垫的烤盘，照此方法把20个做完（我烤了两盘）20.把做好的绿豆酥表面刷上全蛋液21.在包好刷上蛋液的绿豆酥上撒上芝麻22.烤箱预热到170度，上下火烤18分钟表面金黄就可以了

9，绿豆酥的做法

主料：面粉320克，绿豆200克。辅料：椰蓉50克，鸡蛋黄1个，水100克，白糖90克，玉米油110克。步骤：1.绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时。2.煮熟后倒出，放入料理机，加糖打成泥。3.不粘锅烤盘放入10克玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥翻炒，炒几分钟后倒入椰蓉。4.炒匀，炒至略干即可。5.油皮和油酥面都和好，油皮：面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克；油酥：面粉120克、玉米油55克，油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。6.油皮和油酥都分成16个小剂子。7.一个油皮包入一个油酥。8.包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。9.每个剂子先擀长。10.卷起，再擀长，卷起，此过程走三遍。11.最后全部卷好。12.把面剂子擀成圆饼，包入绿豆馅，炒好的绿豆馅先提前揉成圆球，比较好包。13.团好。14.压扁成1厘米厚的小饼，放入烤盘上。15.涂上蛋黄液。16.放烤箱中层，上下火，190度，20分钟。

要做两个面团油皮和油酥原料：a油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。b油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。油皮制作：低粉过筛入容器加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁将b材料混合搅拌成面团将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份将油酥放在油皮上用油皮包裹油酥，包好滚圆将面团擀长，卷起卷起后再次擀长，卷起卷起后压扁，擀圆包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆、烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口画十字口后点心上面刷蛋黄液洒上一些熟的黑芝麻洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成

绿豆酥材料绿豆（400g），高筋面粉（200g）=125g+75g，熟猪油(105g)=60g+45g，白糖(320g)=310g+10g做法一、馅儿：绿豆煮熟捞出，用料理机打成绿豆沙，与糖搅拌，放在微波炉中脱水。二、皮儿：1.水油皮：面粉过筛125g+10g糖+37g水，揉成团，+60g油，继续揉面团2.酥心：面粉过筛75g+45g油，揉面团3.先包再擀最后卷：将水油皮搓成条，摘成14块面剂，将酥心也分为14块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。三、烤箱调制上火预热，记住要用上火哦，如果用下火的话烤出来就会特像馅饼！那样就前功尽弃了！！烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。小诀窍:绿豆沙水分尽量要少；刚开始入炉烤的时候绿豆酥收口要上向，否则烤着烤着就变成鼓鼓的馒头了！！

10，抹茶绿豆酥怎么做好吃

抹茶绿豆酥的做法1.油酥面团原料称好，放在一起2.水油面团称重放在一起3.准备好豆沙馅，油酥面团和好待用4.水油抹茶面团和好待用5.水油抹茶面团分成三等份6.油酥面团分成三等份7.取一块水油抹茶面团按扁，中间放一块油酥面团，用习惯的方式包好封好口8.三份面团都包好9.取一块擀成长舌面片10.卷起11.卷成长条形12.按扁再继续擀开成长舌形面片，再卷起13.三份面团都依次擀开卷起两次，做成长条面团待用14.每份从中间切开，分成六等份，切面朝上15.豆沙馅分成六等份（绿豆泡开，按1:6加水，锅开转微火煮至熟烂，捞出，用料理打碎，用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅）16.取一份面团，按扁，擀成皮子17.面皮反过来，用背面包住绿豆沙封口18.封口，在手心团圆19.依次包好所有面团20.烤箱预热180℃，烤盘铺锡纸，将抹茶绿豆酥胚子码入盘中21.180℃，烤制30分钟出炉22.浓情版的抹茶绿豆酥23.晾凉享用最佳

抹茶酥的做法：抹茶酥的材料:油皮材料a：68g，中筋面粉182g，水75g，糖粉22g，油皮材料b：3g，水适量，油酥材料：83g，低筋面粉167g，内馅：500g，q心麻糬10个抹茶酥的做法: 1.将油皮材料a放入搅拌缸内拌至均匀。 2.将抹茶粉先以少量水调开，调成煳状，加入作法1中打至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛20～30分钟。 3.将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。 4.将作法2油皮分割成每个35g，作法3油酥分割成每个25g备用 5.油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。 6.将抹茶馅分割成20个、q心麻糬切半备用；再将每一份抹茶馅包上1/2个q心麻糬。 7.取一作法5桿折松弛好的油酥皮，从中间切开，切口朝上，桿成圆形后，包入作法6的内馅，以虎口收口整型后，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火150℃、下火180℃，烤约25～30分钟，即完成。

食材用料面粉（水油面团）120克猪油（水油面团）30克水（水油面团）60克绿豆沙馅240克抹茶15克熟面粉（油酥）100克猪油50克抹茶绿豆酥的做法1.油酥面团原料称好，放在一起2.水油面团称重放在一起3.准备好豆沙馅，油酥面团和好待用4.水油抹茶面团和好待用5.水油抹茶面团分成三等份6.油酥面团分成三等份7.取一块水油抹茶面团按扁，中间放一块油酥面团，用习惯的方式包好封好口8.三份面团都包好9.取一块擀成长舌面片10.卷起11.卷成长条形12.按扁再继续擀开成长舌形面片，再卷起13.三份面团都依次擀开卷起两次，做成长条面团待用14.每份从中间切开，分成六等份，切面朝上15.豆沙馅分成六等份（绿豆泡开，按1:6加水，锅开转微火煮至熟烂，捞出，用料理打碎，用炒锅放糖小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅）16.取一份面团，按扁，擀成皮子17.面皮反过来，用背面包住绿豆沙封口18.封口，在手心团圆19.依次包好所有面团20.烤箱预热180℃，烤盘铺锡纸，将抹茶绿豆酥胚子码入盘中21.180℃，烤制30分钟出炉22.浓情版的抹茶绿豆酥23.晾凉享用最佳

11，绿豆酥是什么地方的特产

绿豆酥是浙江嘉兴的特产　　绿豆酥是中国传统秦式糕点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，近几年绿豆酥流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，绿豆酥用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮绿豆为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。

台湾千味美

山东的

云南

沂蒙特产中国的饮食文化源远流长，齐鲁大地作为黄河流域文明发源地，孔孟之乡。又有一山一水一圣人的美誉。早在春秋战国时期，具有浪漫精神的齐国与喜欢继承传统的鲁国相互渗透，形成了独具特色的山东饮食文化。其中，山东各地流传下来的当地“绝活”更会让您在欣赏美食的同时体验到文化的积淀。绿豆酥作为山东沂蒙糕点的代表之一，济南千味美餐饮管理有限公司将其发扬光大，并使其成为了中国糕点的奇葩，千味美绿豆酥，是由千味美开发的一种新型小吃，采用纯天然东北绿豆，山东优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。主要食材：精面粉，绿豆，白砂糖，花生油。特点：外观沽黄、透亮，品尝豆味纯正，香甜而不腻，以其淡淡的绿豆清香使人见即想食．千味美绿豆酥有两种：一种用带皮绿豆制作而成，带皮绿豆有较高的营养价值，绿豆营养主要就在绿豆皮中。另一种用去皮绿豆制作而成去皮绿豆口感细腻．千味美更有紫薯酥，红豆酥，椒盐酥等产品，欢迎前来的品尝全国免费加盟电话400-0123-855

绿豆酥历史：　　陕西历史文化悠久，秦式糕点更是源远流长，它与广式、苏式、沪式糕点齐名，也是中国糕点的一个著名的流派。据了解，秦式糕点在秦代初期就有了，发展到唐代已达到顶峰，其品种十分丰富。唐代的“贵妃饼”、宋代寇准时的“水晶饼”等在当时已经享誉国内外。秦式糕点历经千余年发展，凭借陕西政治、经济、文化等的有利条件，博采各地饮食之风味，品种丰富。陕西地处内陆，其中的陕北高原因其特殊的地理环境，使耐于恶劣环境的杂粮在此地生长，而杂粮也就成为了当地人民日常生活中必不可少的美食之一。近百年来，陕北人逐渐在节日庆典中手工制作各种杂粮食品，并赠送给亲朋好友，形成秦式一派的陕北杂粮月饼。而绿豆酥更是秉持秦式糕点之精华，结合陕北杂粮月饼之传统工艺，融合陕北五谷杂粮为一体，集低糖、低油、层层香酥软的陕北月饼的优点之大成，从而开发出杂粮系列食品，让人们感受到陕北的原始生态美味，并带给人们全新的绿色健康食品理念。　　特别在近几年国内经济飞速地发展下，人民的生活水平不断提高，对健康也越来越关注，天然、绿色、健康的杂粮食品不置可否的受到热捧。陕北杂粮食品更是受到全国各地人民的喜爱，其中最具代表性的陕北杂粮食品就是当今绿色、健康、时尚的主流——绿豆酥。绿豆酥是集秦式糕点之长，其原料产自陕北杂粮基地，松、香、酥、软、香醇诱人，吃后口齿留香，舌后有冰凉之感，令人回味无穷，是大众喜爱的绿色健康食品。它采用了上等的陕北绿豆和优质面粉、蔗糖、食用油为主原料，按历代相传手工工艺方法，经过配料、调味、和面、包酥、擀面、包馅、及烙烤等工序精制而成，制作考究、卫生，不包含任何防腐剂和色素，属于纯天然绿色健康食品。绿豆是一种营养价值很高的食用豆类，内含丰富的钙和铁，并含有多种矿物质和维生素，这些物质都是人体每天所必需补充的营养成分。绿豆经常食用有清热解毒、消炎利肿、明目降压、减肥养颜等功效，对治疗动脉硬化，减少血液中的胆固醇及保护肝脏等都有明显的作用。绿豆酥低糖、营养、美味，尤其适合老年人和妇女、儿童食用，同时也是馈赠亲友的最佳时尚礼品。