大理特色菜，大理美食

本文目录一览

1，大理美食
2，大理特色美食
3，大理白族有手抓饭吗他们有什么特色的菜
4，云南大理有哪些特色菜
5，大理有什么特色美食
6，大理有什么特色美食
7，大理的特色菜是那些
8，如何选择大理特色餐馆

1，大理美食

我是大理的我给你介绍几种：乳扇、乳饼、各种梅子制品、洱海的鱼、白族八大碗、大理腌菜等大理美食太多了，有空欢迎来品尝。

大理美食

2，大理特色美食

大理特色美食如下：1、凉鸡米线凉鸡米线是大理的一道特色小吃，它之所以人气这么旺，完全是因为它的酸甜适度的中庸口味。喜食酸辣的本地人自不用多说，口味不一的外地人也能轻松接纳。2、银鱼煎蛋银鱼煎蛋是大理一带的传统名菜，用新鲜银鱼与蛋液拌匀，以油煎法烹制，成菜黄中间白，食之软润香鲜，成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。3、泡皮泥鳅泡皮煮泥鳅酸辣口味，曾是大理白族过节及宴请贵客的一道下饭下酒菜，泥鳅通过与梅子的组合，变得肉质松软，口感爽滑，更加的鲜美。4、乳扇乳扇是云南大理白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。5、生皮生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期，至今深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。所谓的生皮，就是在杀猪的时候，用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉。

大理特色美食

3，大理白族有手抓饭吗他们有什么特色的菜

大理手抓饭我没吃过，但特色菜很多，大理生皮，大理酸辣鱼，木瓜鸡，乳扇等等的，数不清

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

大理白族有手抓饭吗他们有什么特色的菜

4，云南大理有哪些特色菜

凉鸡米线…

个人认为，大理菜，多以酸辣带甜味为主！

乳扇、大理砂锅鱼、生皮、喜洲粑粑等等

5，大理有什么特色美食

大理美食有“土八碗”，是白族传统宴席上一套典型的菜谱，土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。砂锅鱼集中了白族鱼味的精华，热烹热吃，配以豆腐等食物，味道鲜美，是大理白族款待宾客的佳肴。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等。生皮，火烧猪肉（多用臀部和后腿皮肉）和猪肝切成细丝，以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料，调蘸而食。此吃法民间称之为“吃生皮”。吃生皮的习俗，相传始于南诏时期。

6，大理有什么特色美食

您好，主要有：砂锅鱼、海梢鱼、夹沙乳扇、生皮、海带汤、凉拌树菜（一种寄生植物）、凉拌青蛙皮（一种苔藓类植物）等。还有一些小食：喜洲破酥粑粑、凉鸡米线、扒肉饵丝、烤饵块、烤乳扇、雕梅、炖梅。更多旅游线路请点击：http://vacations.ctrip.com/tickets/p80961s2.html?zxhd 期待您的体验！

大理特色美食有：砂锅鱼、酸辣鱼（鲫鱼做成，还要放木瓜）、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝（和米线类似）、雪白小米糕、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉饵丝、雕梅、海东雪梨、漾濞核桃,炖梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,

有过桥米线啊

邓川乳扇,宾川海潲鱼,生皮,酸辣鱼,大理三道茶,洱源话梅,雕梅,喜州粑粑,大理啤酒,各种野生菜肴(菌类或野菜).....有很多的. 过桥米线是云南省红河州蒙自地区的特产,在云南各地都能吃到的.

7，大理的特色菜是那些

特色菜翠梅酸辣鱼当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙。大理砂锅鱼砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜辣配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3～4人吃，味道非常鲜美。邓川乳扇滇西北的邓川，水草丰茂，人们喜欢养奶牛，有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品，其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外，还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。小吃烤饵块烤饵块大理独特有小吃，有甜咸两种，一般1元/ 个。饵丝大理的饵丝很好吃，最好吃最有名气的是“老王”饵丝，在巍山古城大水沟街和北街的交叉口处，1.5元/碗。大理古城人民路44号一家叫晋华小吃的店里，饵丝、米线味道也很棒。一根面这种面当地人称“扯扯面”，巍山古城后所街有一家店，他家的面极滑爽，1.5元/碗。不过，老板一天只卖20斤面，卖完就走人。一般情况下，上午9:00就收摊了，所以想吃面，就要早起。

吃法多，我想更正下，但多以酸辣口味为主，还有宾川海稍鱼，最经典的是白族酸辣鱼，大理人爱吃鱼，作为土身土长的大理人很奇怪为什么网上好多攻略说砂锅鱼是大理特色菜，以及下关沙坝鱼

8，如何选择大理特色餐馆

■要慎用红色、棕色系列的花岗石、大理石，如果使用，装铺的面积最好别超过40平方米。 ■尽量不要购买“流动摊位”的大理石，因为其中很多大理石都是染色的，涂料的卫生安全有问题。 ■在现场选择时，则有眼观、耳听、滴墨三法。眼观：均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，为石材之佳品；粗粒及不等粒结构的石材其外观效果较差。耳听：质量好的石材敲击声清脆悦耳；若石材内部存在轻微裂隙或因风化导致颗粒间接触变松，则敲击声粗哑。滴墨：在石材的背面滴上一小粒墨水，如墨水很快四处分散浸出，即表明石材内部颗粒松动或存在缝隙，石材质量不好；若墨水滴在原地不动，则说明石材质地好。 ■消费者在购买石材时有权要求厂家出示检验报告，并应注意检验报告的日期，同一品种的石材因其矿点、矿层、产地的不同，其放射性都存在很大差异，所以在选择或使用石材时不能单一只看其一份检验报告，尤其是工程上大批量使用时，应分批或分阶段多次检测。

说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝可前往古城中的人民路，那里聚集着许多外国旅游者。在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的菜肴以及当地的白族菜。这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。 1、苍洱春洋人街附近的一个不起眼的小饭馆。推荐理由：口味一流，老板随和。店面虽小但是也还过得去。餐具用塑料碗装起来很好玩，说是避免二次污染。第一次去的话，可以让老板帮你点菜。呛螺肉很好吃，感觉是用夫妻肺片的方法做出来的。同时我们还点了木瓜炒鸡，木瓜是云南这边的特色酸味，味道怪怪的。还有炒杂菌，一大盘吃起来也很够味。特色菜：炝螺肉。 2、品思来在洋人街西头路口西北角，沙锅鱼，乳扇，土鸡做的都非常不错。 3、益恒饭店大理古城人民路120号，白族风格饭馆（三坊一照壁建筑），在梅子井对面，内部环境很整齐，本地人也很多。推荐理由：在旅游景点价格公道已经不容易了，菜的味道也很不错，可以几天换着花样吃。板栗牛肉不错，板栗面面的。梅子扣肉有点酸甜。酸菜鱼35块超大一份。香草排骨也还不错，4块一根。素菜一般都吃各种野菜，味道都不错。特色菜：砂锅鱼、老奶洋芋、木瓜鸡、板栗牛肉。 4、再回首凉鸡米线（人民路一店）推荐理由：对于来云南旅游的人来说，凉鸡米线绝对比过桥米线要好吃和值得吃的多。现在中国的哪个地方吃不到过桥米线呢？所以几年前刚到云南的我，吃当地的过桥米线怎么觉得还没有外省的好吃？但是这个凉鸡米线绝对是非常有特色的。凉凉的口感，酸甜辣的味道，还有鸡肉和花生米的搭配。 5、去洋人街找个小铺买烤饵块，只有早上有，咸甜都有，推荐咸味的。 6、梅子井酒家旁边菜场一进口处有一家卖豌豆粉，很好吃，当地人很多买，不过要早去，大概过了10点就全部卖完了。 7、天黑了以后，洋人街有一条街有很多家卖烤串的。喝大理的“风花雪月”啤酒，最好吃的串有：蘑菇，鲫鱼，羊肉，还有大理的卷粉、烤串和饵块等。 8、三友客栈旁一小餐馆的木瓜鸡、喜洲严家大院外一小摊的破酥和另一个大姐小吃摊上的凉粉、挖色渔村内的酸辣鱼和米饭，想想都嘴搀，不过吃这些东西可得骑着自行车慢慢找。