虾糊，如何做出美味可口的虾糊

本文目录一览

1，如何做出美味可口的虾糊
2，虾糊的做法就是那种用米粉加上虾子的那种糊
3，怎么做虾糊
4，虾糊的做法

1，如何做出美味可口的虾糊

什么是虾糊？应该是把它烤糊了吧..

如何做出美味可口的虾糊

2，虾糊的做法就是那种用米粉加上虾子的那种糊

虾糊：一种地方民间食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民原料：米粉（石磨加工为佳），巢湖白虾，盐，水，油；做法：将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗（瓦质土锅为佳）中拌均匀，米粉量以刚好包裹白虾为宜，放锅中蒸20分钟，取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤，继续旺火蒸，至糊状，即可

虾糊的做法就是那种用米粉加上虾子的那种糊

3，怎么做虾糊

材料：虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个调料（1）：鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙调料（2）：高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许做法： 1.虾仁洗净、拭干，拌入调料（1）腌10分钟； 2.青豆仁先汆烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干； 3.将调料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。温馨提醒：我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好；青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错；虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。

把虾烧糊了不就是虾糊喽

原料：鲜虾500克，猪肥肉膘100克，精盐6克，鸡蛋清25克,味精5克,猪肉皮1张。制作和调料顺序：1、将猪肥肉膘用刀切成米粒大小的粒，然后放入冰箱内冻成冻；鲜虾肉洗净，挑出虾线并用干净的毛巾吸干水分。2、将吸干水分的虾肉放在猪肉皮上，用刀背将虾肉剁成泥，放入盆中，加入精盐搅匀然后加入鸡蛋清、味精用手朝一个方向搅打至上劲，最后加入冻肥肉粒，拌匀后放入冰箱冷藏1-2个小时即可使用。做好了蒸,氽都是可也的.

怎么做虾糊

4，虾糊的做法

材料:虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个调料(1):鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙调料(2):高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许做法:1.虾仁洗净、拭干，拌入调料(1)腌10分钟;2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干;3.将调料(2)烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。温馨提醒:我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好;青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错;虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老;鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。

食材清单：鲜虾200g 姜50g 蒜瓣4个香葱一根干辣椒50g 米粉300g 1. 把鲜虾洗干净2.葱姜蒜洗干净切末，干辣椒切末3.锅内放菜籽油和猪油烧热，放葱姜蒜爆香，干辣椒也放进去，放虾子炒熟5.添加适量开水，水烧开后放入米粉，放米粉根据个人喜好，喜欢浓稠点的可以多加点米粉6.放一勺味极鲜，一勺盐调味7.最后撒上葱花就完成啦

主料：大米鸡汤米虾辅料：菜油大蒜酱油味精盐芝麻油制作方法：1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用食品加工机或搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。

糊辣虾做法主料：鲜虾辅料：干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱段、调料：盐、料酒、醋、白糖、味精、酱油、鲜汤、辣椒油步骤：1，虾去头，去沙肠，洗净，放入沸水中煮断生捞出2，锅中放油烧至120°c，下姜、蒜、葱、干辣椒节、花椒炒香，下虾和匀，加鲜汤、盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油调味，小火煮约5分钟出香味后起锅，装入盆中，原汤浸泡入味后捞出装盘。贴食记：虾浸泡时间较长，便于入味