剪刀面，剪刀面的做法

本文目录一览

1，剪刀面的做法
2，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法
3，剪刀面剪刀面怎么做
4，剪刀面怎么做剪刀面的做法
5，剪刀面简介
6，面家常做法正宗山西剪刀面怎么做

1，剪刀面的做法

最简单快捷的办法是做两个对称的圆锥型，开口处都要比鸡蛋大，然后锥点都剪成比鸡蛋大头要小的形状对称粘起来。尽量让大头向下落，而且最好鸡蛋和做成的圆锥接触部分多。如果还想更好就需要减震的底部，比方说可以吧下面的那个圆锥适当镂空一些。从塔身做估计纸都不够用。不过纸只要够多可以选择用螺旋梯的方式让鸡蛋滚下来，梯子要做缓坡，越是接近地面越要缓。希望有助你哦

剪刀面的做法

2，剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

主料面粉220克五花肉适量辅料土豆适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角3个料酒适量老抽适量冰块适量剪刀面的做法1.五花肉切条2.土豆切丁，葱姜切片3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火7.清水和面团，和面，静置饧半小时8.饧好，揉匀成光滑的面团9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇11.吃的时候放入土豆料搅拌即可

剪刀面的做法1.将面粉和成稍硬一点的面团2.鸡蛋打散，洋葱切碎丁待用3.西红柿洗净切块4.土豆洗净去皮切片待用5.热锅凉油先摊鸡蛋，摊好后盛出备用，然后炒土豆片，土豆片快熟时放西红柿及摊好的鸡蛋，加少量的清水，加入调料入味6.锅中放清水做开，用剪刀将面鱼剪到锅中煮熟7.将面鱼过清水后，浇上炒好的菜即可

剪刀面的做法剪刀面怎么做好吃剪刀面的家常做法

3，剪刀面剪刀面怎么做

食材主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。3.用余油将番茄炒香。4.加一碗半水进去煮至汤浓。5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。

剪刀面的做法：剪刀面是用清水、少许油、盐和面，揉光滑后，蒙上保鲜膜，松弛20-30分钟，面团揉光揉成椭圆形，用剪刀剪面。然后下开水锅里煮熟，捞入碗里，放上炒好的西红柿鸡蛋木耳菜，即可食用。剪刀面原料：面粉100克，清水80克，植物油少许，盐少许。制作过程：1、盆中的面粉中间刨一个坑出来，缓缓倒入适量清水。2、倒入少许食用油。加入少许食用盐。3、将所有材料混合，揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜，松弛20-30分钟。4、面团揉光揉成椭圆形。用剪刀剪面。5、煮面，剪面比较耐煮，煮面时间是一般面条的两倍。6、出锅。将剪刀面捞入碗里，放上炒好的西红柿鸡蛋木耳菜，即可食用。

剪刀面剪刀面怎么做

4，剪刀面怎么做剪刀面的做法

面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，剪刀面的做法步骤1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片,葱切碎，西红柿切块2、面揉成长条，鸡蛋2个3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉4、剪如此状，尽量小点薄点5、锅中放油，放五花肉煸炒6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋9、煮至面好，下入香菜关火

中午吃的肉太多，晚上吃清淡点清下肠胃，以免肠胃负担过重呢，面食好消化，那就来个剪刀面吧。食材主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。3.用余油将番茄炒香。4.加一碗半水进去煮至汤浓。5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。如果有更多问题，可以点击id咨询。

5，剪刀面简介

　剪刀面　　世界面食在中国,中国面食在山西. 山西剪刀面也是赫赫有名的名吃。　　太原自唐以来，有如此快利的剪刀，剪出的面条犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗 “焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。　　剪刀面有此夫妻相助之情、知己谋业之谊，加之太原人嗜面，又有剪刀之利，为剪刀面的世代相袭提供了物质文化基础，故太原传承能千年不衰。太原古称并州，所产剪刀称为“并州剪刀”或“并刀”，晋代时已名扬天下，唐卢纶在《难绾刀子歌》中赞道：“并州难绾竟何人,每成此物如有神”。宋代太原有了生产剪刀的集中地，姜夔《长亭怨慢》有“算空有并刀，难剪离愁千缕”，元代杨维桢也有诗“便欲手把并州剪，剪取一副玻璃烟。”明代晋府店刀剪更是名高声隆，国内各大商埠、码头都有专营商号。清代赵翼也有“其笔快如并剪”之句。现在太原市内街道中还有大小剪子古巷，名显昔日的风华遗韵。

6，面家常做法正宗山西剪刀面怎么做

主料：面粉500克（250克）、鸡蛋两个、清水150克（75克）山西剪刀面的做法1.面和水称重准备好，鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清，蛋黄看炒菜时能否用上。2.边淋少许水，边揉，先把干面粉揉成絮状，一边淋水一边把面揉成团，边揉边搓面盆四周，可以使盆光。3.手沾水再揉面团，这样就可以使手光，先简单和起面团，醒几分钟，再揉面团很容易就把面团揉光滑了，面光。4.揉好的面团，盖上盖子醒面十分钟。5.面醒好后，刀切分段，面少不分也行。6.把小面团再揉成锥形，哈哈！我的也不像锥形。7.揉好的面团，怕干皮，就盖上干净布子。8.剪刀沾干面粉，左手握面团转，右手开始剪面，剪刀下的深，剪得粗，剪刀下的浅，剪得细，长短和剪刀的长短有关。9.剪面。10.转圈一层一层剪，不够光滑时，可以撒少许面粉揉两下，再继续剪，剪下的面上可以撒少许干面粉，不过，这个硬度不会太粘。11.锅开以后，左手用刀铲起面，右手帮扶着，把面下入锅里。12.面放入后，筷子搅拌两下，防止粘连，面大概煮五分钟就熟了，如家中有小孩和老人，可以多煮一下。13.面出锅啦！14.配上西红柿炒鸡蛋，可以加少许山西醋，辣椒，盐，拌起面。15.和硬面的小经验：每次下水不要太多，下水多，水用完了，面还没和起来，先简单和起面团，这时表面并不光滑，让面稍醒几分钟再揉，面团就很容易揉到光滑。剪刀可以沾干面粉好剪，如果和面时没有加鸡蛋清，水量可稍稍调整。

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