油热了，在锅里炸玉米面糊块,推荐做法:爆炒里脊食材:猪肉200g、花生油2、盐和酱油2、味精2、葱1、姜1、料酒2、糖5、玉米粉2、猪油2、爆炒里脊食材:瘦猪肉、味精2、料酒5、酱油2、醋3、玉米粉(2),步骤:第一步，将牛里脊浸泡后洗净备用,第七步:将咸牛肉里脊肉炒至变色。
配料:ox 里脊、葱、青椒、胡萝卜、蒜、油、盐、五香粉、姜粉、酱油、料酒、淀粉、白芝麻。步骤:第一步，将牛里脊浸泡后洗净备用。第二步:放入青椒、胡萝卜和洋葱。第三步:在牛肉片中加入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒和淀粉。第四步，抓起来腌制30分钟，冷藏更重要。第五步，把配菜换成刀和盘子备用。第六步，将大蒜切成蒜末。第七步:将咸牛肉里脊肉炒至变色。第八步，继续放油烧热，放入蒜末炒香。第九步:加入配菜，搅拌均匀。第十步:加入牛肉继续翻炒，加入少许盐调味，根据自己口味选择。第十一步，锅里撒白芝麻，来不及吃了。第十二步，在家翻炒，完美出锅。
炒制:是将小原料经过精细加工、上浆、上油，然后用少量油快速翻炒，最后用汁或稠化煮熟。技术要领:1。在原料上抹一层薄浆，放入锅中翻炒。2、多用新鲜动物原料加工成丁丝片、颗粒等。3.翻炒可以去除异味，增加脂肪的味道。刮炒:根据菜肴的不同要求，将小原料腌制的油直接炸制，或用粉或挂糊炸制，再用酱或酱调味的技术。工艺流程:选料→切拌→入味→拍粉或挂糊→油炸→油炸调味→摆盘、油炸、油炸，可分为挂糊和非挂糊，但两者都必须油炸、炸透。调料也可配清汁使用，但能充分吸收原料，保持菜肴的浓、脆、香。味道咸鲜，采用卧汁法，加糖加醋代替糖醋，就是用菜焦炒鳝鱼丝。
3、 里脊肉炒出来为粉色正常吗很正常。你用嫩肉粉买了肉，所以是这样的，推荐做法:爆炒里脊食材:猪肉200g、花生油2、盐和酱油2、味精2、葱1、姜1、料酒2、糖5、玉米粉2、猪油2、爆炒里脊食材:瘦猪肉、味精2、料酒5、酱油2、醋3、玉米粉(2)。少许姜和少许盐，1.将猪肉切成一寸长的滚刀肉，加入少许料酒、酱油和盐，抓起来调味，然后裹上玉米粉糊。2.用大火加热油锅，油热了，在锅里炸玉米面糊块。有一种分离是粘在一起的，油太烫了就在小火上炸，煎五分钟左右。3.将汁与玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒和葱姜末混合，锅里放一点熟猪油，坐在火上加热，然后倒入调好的汁。
