乡下菜，厦门哪里可以买到农家菜乡下菜吗很久没吃了

来源：整理时间：2022-11-05 17:37:02 编辑：惠州本地生活手机版

1，厦门哪里可以买到农家菜乡下菜吗很久没吃了

闽南壹筐鲜吧，专门做乡下菜的，有很多门店，说不定你家附近就有。

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2，闽南壹筐鲜当季乡下菜和菜市场的蔬菜有什么区别

当季乡下菜应该是时令菜，是当时季节生长的菜，因为这种菜要根据自然四季的规律来种植，所以味道会更好些，营养也会更全面。菜市场的蔬菜应该是普通的蔬菜吧，是大棚里的反季节蔬菜，什么季节都可以种植。

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3，大白菜有啥营养价值

这一种乡下菜全身是宝，比大白菜营养价值高，可惜知道的人太少了，你见过吗 00:00 / 01:3770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

大白菜有啥营养价值

4，什么叫细菜什么叫粗菜

粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。相反，夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果叫做细菜。苦瓜就属于细菜。菜的其他说法四冷荤(冷盘)：从前叫“四酒菜”,是专门给客人下酒用的。如果主人请的一桌客人都是会喝酒的,这种宴席大多以喝酒为主体,那时为配合下酒,多半是四冷荤双拼,变成八冷荤。记得从前北京有家同和堂,它的厨子手艺精湛,可做出一百多样冷荤!四热炒：四热炒的材料多半是时鲜,菜色是依春、夏、秋、冬的出产而定。四热炒可采用双拼方式,如炒虾仁、红白虾仁、高丽虾仁、青炒豆苗等,这些都是可下酒的菜。四烩碗：像烩肚条、烩鸭肝等都属四烩碗。北方菜讲究勾芡,四烩碗多由太白粉汁勾芡而成,菜中有点儿汤汁。如此,在吃过四冷盘、四热炒之后,再来点儿带汤水的菜肴,既可保温,又能开胃。主菜：吃完四冷荤、四热炒、四烩碗之后,接着就上大菜了。大菜的盛器多半用海碗,海碗依大小分为初海、中海、大海三种,主菜用的是大海碗。如果前头上的冷荤热炒量少的话，主人多半会接着上四海碗大菜；如果量多,则顶多来个大海碗主菜。甜菜：酒席常用的甜菜可分为六大类。

5，乡下地里的菜总是比市场的好吃这是为什么呢

一是市场上的菜没乡下地里的菜新鲜。因为青菜离开土地4个小时vc就几乎损失严重。二是乡下地里的菜用好肥料有机肥多些，种出的菜味道好，平市场里的菜属商品菜，大多是专业生产的，大多用的是化肥，味道单一，吃起来口感也不好，三是吃时对乡下地里的菜有感激之情，比较珍惜，感觉也倍感好吃。四是乡下地里的菜可能没打农药，当然也就无农药残留，而市场里的菜种时重茬严重，可能用了农药，味道也受影响。五是乡下地里的菜种的稀，光照好生育期长，营养丰富，而市场上的菜种的稠，光照不足，还可能用了催熟剂。因此味道不好。当然了，也有很多其他的因素。市场的菜很多都是做生意的人批发来的，不新鲜不说，还有可能有农药残留。乡下地里的菜大部分都是农民自己种的自家吃，施的是农家肥，不仅新鲜还很安全。还有就是你自己心理因素，在大家的印象中，农村地里的菜就是比菜市场的好吃，不管客观事实如何，你主观上就已经这么认为了。乡下的菜肯定比城市超市的菜好吃，乡下地里的菜最大的特点是直接受阳光照射，自然成长，使用绿色农家肥，不用生长素类的化肥，叶面肥，和激素类的肥料，勤耕细作，以人功锄草，松土，灌水为基础，生长期长，菜质就好而市场上菜多数是蔬菜基地大棚里的菜，生长期短，叶面激素类的肥料用的多。因为它是不打农药，而且还是实令蔬菜，不像超市里面都是大棚的，而且还是打过农药，超市的菜外表好看，但是没有乡下的菜好吃，乡下的菜就是土菜，所以很多人都想到乡下吃土菜就是这个道理。

6，湖南最地道的6种农家菜个个经典没吃过怕是个假湖南人

生活在大城市的人们总是向往着 “小桥流水人家” 的生活。在尝遍了山珍海味后，还是怀念那独特的农家味。而在湖南这座烟火气十足的城市，这些让人寻味的湖南农家味，你都尝过吗？下面，让我们一起来感受一下湖南农家饭的风采，每一道菜在当地都是很出名的，快一起来看看吧！ 1、湘西炒腊肉说起农家菜，腊肉就是湖南农家菜的代表。腊肉哪里不能吃？但湘西腊肉可以说是非常的出名，腊肉界的“扛把子” ，熏得最地道，来到湖南怎么能错过这等美味！在湖南 “有腊味，饭才有味” ，在张家界腊肉可是很高地位的！有客人来家中做客，一定要拿出腊肉来迎接。肥而不腻的腊肉，经过炭火熏烤，肥瘦相间，加上蒜苔，在农家大油锅中翻炒几下就可以上桌，香味扑鼻，非常过瘾！游客尝过这道农家菜，都要带几斤腊肉回家去！ 2、擂椒茄子皮蛋听说外地人无法想象到 “皮蛋和茄子” 结合的味道，这个味道是没有一个湖南人能拒绝的！擂椒茄子皮蛋是湖南农家菜最经典的开胃菜，吃一口可以“干”三碗饭。擂椒茄子皮蛋是长沙限定味道，这道菜就能展现出湘菜的魅力，只要桌子上有道菜，米饭可要“遭殃”了。所用食材普通到不能再普通的茄子、辣椒、皮蛋，这三个平平无奇的食材，结合竟然味道如此神奇！ 3、乡里菜油炒牛肉没有一碗米饭能逃得过这道 “乡里菜油炒牛肉” ，这也是一道非常经典的湘菜。乡里的黄牛肉，肉质鲜嫩爽弹，保留了牛肉的原滋原味，入口筋道。搭配上湖南的湘辣可以说是一绝！超级地道的乡下菜，用菜油炒牛肉非常的香，菜油滋润过后的牛肉“鲜”得夸张，这个味道是多少湖南人心里的乡愁。牛肉的做法是非常讲究的，多炒几下就老了，而这道农家菜，将牛肉的味道发挥到了极致。 4、紫苏牛蛙你无法想象湖南人对 “紫苏” 的热爱，最好每道菜都能加一点紫苏才够味！紫苏是一种根茎植物，被称为可食用的“优质”植物，不仅可以烹饪做菜，而且还可以做药材使用，有御寒祛湿的功效。做菜的口感也是非常的绝！在湖南，随处可见“紫苏”二字，紫苏桃子、紫苏鱼、紫苏牛蛙等等，不得不说一下紫苏牛蛙，这是一道“唤醒灵魂”的湖南农家菜。浓浓的紫苏香气包裹着肉质饱满的牛蛙，紫苏就是这道菜的精髓，牛蛙肉质鲜嫩，“又滑又嫩”，搭配上配菜，伴随着紫苏的香气一起入口，回味无穷。都说紫苏还是要尝尝湖南这股农家味才正宗！ 5、衡阳油豆腐湖南可是名副其实的 “豆腐”大省，有米豆腐、臭豆腐、油豆腐、霉豆腐等等，臭豆腐可是“臭”名远扬，闻名全国。只要说到湖南，就能马上想到臭豆腐，其实臭豆腐还有一个 “好姊妹”油豆腐，它可是非常的“腼腆”但味道绝对能超出你的想象！衡阳油豆腐的“软嫩”是它的特色，每一口都“爆汁”是它的灵魂。别看它叫油豆腐，其实它一点也不“油”，农家鲜嫩的豆腐，但在锅中让它吸收足够的汤汁，让汤汁在你口中绽放，味美透顶！ 6、乡里扣肉很多人称它为 “梅菜扣肉” ，但在湖南它有一个特殊的叫法“乡里扣肉”。说乡里扣肉还有些陌生，梅菜扣肉大家就都知道了！它软糯的口感，搭配着热乎的馒头吃，才有农家特色！扣肉软糯，吃到嘴里，感觉嘴巴被“糊”住了。扣肉肥瘦相间，入口即化，虽然扣肉看上去有点肥，但是一点都感觉不到腻，皮非常的有弹性，加上一些酸豆角更“上头”。热情好客的“湘家人”打造独特的湘味菜，这些“湘”味又勾起了多少人的味蕾，湖南的味道是多么的难忘，你还记得哪些湖南农家味呢？在评论区告诉我吧~

7，江西有什么有名的小吃

江西的小吃当然得首推南昌的小吃了.下面给你介绍下南昌的小吃地点/安姐水煮(一家位于和平大酒店和南昌有线中间的那条巷子里、一家在海关桥过去原天豪大酒店后面的巷子里) 推荐食物：水煮(巨辣口味)、薄荷茶(0.5元/杯) 点评：水煮店太多都不知道该怎么点评了...唉！~好吃的东西是怎么也说不完... 后面的就不具体写啦...在彭家桥桥下，一家叫胖子的口味虾，贵点，18块一斤，味道超好。我已经流哈啦子叻！呵呵。上海生煎包大家知道吧？？在嫁妆街街口，老同乐记对面！那里的生煎包和咖喱汤好好吃哦！！船山路和南浦路交界口，猪血粉！超好吃！！得早起。晚就没得吃咯！南浦路，天灯下菜场旁边，螺蛳虾大家晓得伐？味道带点甜，但很鲜哦。松柏巷小学后面的居民楼，过去的第一个门洞进去一楼，那家的蚌壳好好吃，偏酸，还有鹌鹑蛋烧肉好好吃！蚌壳4块，鹌鹑蛋烧肉18块~猫猫回答时间 2008-01-09 11:32检举强烈推荐一下下：在象湖那边千禧城的一期的那些店面，店名”乡下菜”这里的菜味道真的很好，偶最稀饭．．那里的甲鱼做的好好吃，才３８块．．红烧的，够味．．南昌口味．绝对棒！　手磨咖啡可以去榕门路独一处侧门的街对面的那家“鱼对水说“，环境不错，（一个热心的阿姨会想着帮会员拉线搭桥什么的，所以有想法的孩子可以申请会员并且把自己写的好一些，据说有人会看。可谁知道呢。）但是，可能是管理者变化了经验理念，里面熟练的服务生跳槽另外开了一家，估计是滕王阁停车场旁边那家”几几米“，但我没去过。太平洋后头的湖南口味吓里头的水煮活鱼，好好吃哦！绳金塌附近的老五汤店也不错啊。　跟0791差不多档次的过桥米线，家常饭，玉兔，万家灯火，都没有0791的好吃，所以强烈推荐中，尤其是鱼头粉、酒糟空心菜梗，火配鱼都很好吃的。另外，南昌都爱吃辣椒，油炸道明得不是很好吃 ,师大附近有个自己做得辣椒酱得那种才叫好吃呢!其实有些南昌人自己做的辣椒酱很好吃的. 对于辣椒我天生有种偏爱.现在四季红的火锅真的不好吃了. 福州路的熊记--烧烤、龙虾、整只鹌鹑不错，人气也旺，象山路洪客隆对面巷子里的天灯下旁边的一家夜摊点里的藕片、蚌壳、螺丝不错哦，人气特旺；洪都里的一家小吃店里的蚌壳很棒，肉又大又干净，味道很不错；小金台巷子里的一家烧烤店蛮有特色的，而且还有铁板，烧烤冷了还能热，想的蛮周到的，呵呵；玩嘛，无法就是KTV、保龄球馆、打牌什么的，南昌的茶馆有两家不能打牌的，长天港的乾隆茶庄和江西宾馆里一家，环境不错，很适合聊天另外，螺丝龙虾是南昌绝对少不了的美味，越是大店越做不出好味道，就在晚上在路边的夜宵摊子上，喝着啤酒吸着螺丝才能充分感受到那种爽，上次在谢家村那里吃的螺丝狗肉真是爽！莲塘有肯德炸鸡，不是美国的哦，是中国特色的，我觉得比KFC好吃多了藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉，俗话说：“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。它的制作简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅，淋上小麻油即成，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。向塘烧土鸡向塘机场那家最好吃，南昌市内的都不正宗。大众购物中心对面，那有个银行的巷子（通过去就是继红小学的，街名不记得了）那里有家卖猪血粉的，好好吃，牛肠也不错，但是牛肠相对其他店要贵点。喜欢吃韭菜盒子和豆腐脑的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找，一进巷子就会看见好多人在那里吃，唯一缺点是，那里靠近厕所，如果觉得不爽，就打包回家吃吧。另外本人强烈推荐苏圃路的矮子和镜子小吃，两家点靠的很近，那条街的鸭脖子是很有名的，这个不说大家也应该知道把，不过别忘记了尝尝辣的藕，一样很好哦。还有就是玉兔的牛肠，都市空间的烤卤猪肉（忘记菜名叫什么了，反正是特色菜），还有干锅茶树菇和百合肉饼汤是我的最爱。中山路的八味堂不错，味道不错,环境也不错，价格便宜。特色面，饭尤其好吃。2个人40元可以吃到撑死祝您在南昌吃的开心!! 下面是江西其他地方的小吃南昌炒粉（图） ·铜鼓包圆(图) ·油炸馄饨（图） ·鸡汁仙鱼卷（图） ·油条包麻糍（图） ·琅琊酥糖(图) ·九江桂花茶饼 ·鱼饼(图） ·弋阳醋鸡 ·忌廉芝士饼（图） ·粄籽 ·江西灯芯糕 ·九江茶饼（图） ·烤羊尾（图） ·原笼船板肉 ·苞米面大饼子 ·丰城冻米糖 ·牛肉炒粉[图] ·冻米糖[图] ·南昌米粉 ·米粉蒸肉[图] ·赣南小炒鱼[图] ·藜蒿腊肉[图] ·米面 ·九江煎堆[图] ·清汤泡糕[图] ·白糖糕[图] ·井冈山烟笋烧肉 ·鄱阳湖狮子头[图] ·庐山云雾茶[图] ·灯芯糕 ·弋阳醋鸡 ·赣州三鱼 ·藜蒿炒腊肉 ·伊府面[图] ·竹筒粉蒸肠[图] ·银鱼肉丝 ·木瓜凉粉 ·宜春松花皮蛋 ·酿冬瓜圈[图] ·庐山石耳 ·酒糟汤圆[图] ·庐山石鱼 ·滕王阁红酥肉 ·豫章酥鸭[图] ·庐山石鸡 ·辣子炒薰肉 ·甑子糕 ·小担蒸子糕 ·洪都素烩 ·砂钵狗肉 ·兰花根 ·三杯脚鱼 ·金线吊葫芦 ·灵芝糯团 ·油条烩鳝鱼 ·水泡鱼元 ·脆皮石鱼卷 ·莴苣鳝鱼片 ·红米碱水粑