酥醪菜，酥黄菜的介绍

本文目录一览

1，酥黄菜的介绍
2，野菜仙人菜
3，博罗罗浮山特色的特产是什么
4，山东章丘的酥菜是什么菜
5，酥肉烩菜怎么做
6，酥菜的做法
7，惠州特产是什么

1，酥黄菜的介绍

酥黄菜是一道汉族特色菜肴，由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成。松软酥香，味道甜美，老少皆宜

酥黄菜的介绍

2，野菜仙人菜

酥醪菜又名仙人菜，是一种由野菜制成的干菜，是惠州的名优特农产品之一。酥醪菜实是一种山芥菜

是可以食用的品种吗？望采纳记得给问豆啊！

野菜仙人菜

3，博罗罗浮山特色的特产是什么

罗浮山甜茶、菜干等罗浮山第一特产酥醪莱：罗浮山酥醪菜是位于博罗境内的罗浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地处罗浮山北峰的酥醪村有着土质肥沃，气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用。

豆腐花

博罗罗浮山特色的特产是什么

4，山东章丘的酥菜是什么菜

酥菜是流传在民间，冬天年节时食用的一种菜品。是有白菜、海带、豆腐、藕块、猪肉（排骨）以及豆芽等在一起熬制的大锅菜。猪肉软烂酥香，海带、白菜、豆腐、藕块软烂，味道相互渗透，香味浓郁，富有营养。一般为年节前熬制，盛入大缸大瓮中，置于庭院，任其结冰，随食随取，方便快捷。也有将豆腐、海带、藕块，整个炖制，食用时再切块装盘，以待客人的。酥菜，虽不名贵，但很可口，最具家常味道。年节间，虽有山珍海味，亦不如吃一顿爷娘亲手熬制的酥菜香甜温馨。

5，酥肉烩菜怎么做

酥肉烩菜的做法用料猪肉料酒盐淀粉＋面粉鸡蛋葱姜白菜木耳粉条莲藕十三香酱油八角辣椒白糖油 1猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。2鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。3油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金黄色捞出备用。4木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。5炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可。

陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。陕北大烩菜——主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤方法： 1. 洗好所有的菜备用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。 3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。 4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。 6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。 7. 粉面勾芡出锅。陕北素大烩菜——原料：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉调料：葱，姜，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精，香油，还有最重要炖过肉的汤。锅具：沙锅方法：1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。2、把调料包先放锅底，再依次放粉条，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。5、炖半小时，关掉火，再放写鸡精，和香油，把在搅拌一下即可。

6，酥菜的做法

先调好面糊，一般是用油炸粉加鸡蛋，也可以不加。鱼或其他原料先加调料调好味，如盐、味精、糖、香料等。锅里放入有，加热到开始冒青烟为止。把原料浸入面糊中，浸了一层面糊后放入锅内炸，表皮金黄色时起锅，沥干油。当然了，你也可以不加面糊，调好味后的鱼直接放入锅内炸，表皮酥了起锅。

酥是将原料放入醋和糖为主要调料的汁中，用慢火长时间加热使原料骨酥味浓的一种方法。酥的意义是指原料酥烂的程度，其中以原料的骨质酥软为标准。酥所适用的原料范围比较广，如肉、鱼及部分蔬菜都可以制成酥的菜肴，如酥鱼、酥排骨、酥海带等。酥的特点：酥是用小火长时间加热的一种烹调方法其成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。酥的操作要点：1 酥分硬酥和软酥两种，硬酥是将原料过油后再放入汁中酥制，软酥的原料不过油。2 使原料能酥的调料是醋，所以掌握好醋的用量是做好菜的关键。3 要用小火长时间加热。另外在烹制时，为防止粘锅应在锅底垫上帘子或铺上葱、骨头之类的原料。

酥菜制法有两种，一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类，具体烹制法是：主料摆入锅内加调料烧开后改小火，慢慢烧烹使其骨酥、刺软为标准，如“酥鲫鱼”。二是“酥糊”，把面粉、鸡蛋和油调成的糊称为“酥糊”。酥菜的做法很多，口味各异，有的香鲜，有的酥甜。制做时可根据原料的性质和食用口味来选择。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

酥黄菜的做法： 1. 将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用； 2. 烧热锅及少量植物油，将搅拌好的鸡蛋液摊成饼状； 3. 待蛋饼成金黄色后捞出，厚约1-2cm，放于案板上切好，切成均匀的菱形块，约有5分硬币大小； 4. 将植物油放入锅中，把切好的鸡蛋块炸至发泡，捞出沥油； 5. 另取一锅放入白砂糖适量，熬至溶化； 6. 将炸好的鸡蛋块放入拔丝，起锅装盘即可。

7，惠州特产是什么

　　惠州梅菜　　惠州梅菜是惠州独有的传统特产。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味，又可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。　　现在，久负盛名的惠州梅菜经惠州人的开发，产量、品种、制作艺等都得到了改进，更适合作为送礼的佳品。　　罗浮山酥醪莱　　罗浮山酥醪菜是位于博罗境内的罗浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地处罗浮山北峰的酥醪村有着土质肥沃，气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用。数百年来，酥醪菜一直成为喜欢煲汤的粤、港、澳及东南亚一带民间的惠州特产。游客来到罗浮山，总以能带上仙人菜回家为荣。　　罗浮山百草油　　罗浮山百草油是由位于罗浮山脚的药厂采集百余种产于罗浮山的草药，承袭古方提炼配制而成的一种药油。由于其成份比例合理，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可成为家居、旅游必备的良药。自1985年以来，年产一千多万瓶的百草油连续两届获广东省优质产品的称号，曾饮誉国内及港澳、东南亚的百草油再创辉煌，成为最受到罗浮山旅游者欢迎的旅游产品。　　罗浮山甜茶　　罗浮山甜茶是居住在罗浮山的制茶人采天然生长在罗浮山的独有茶种，用独有的传统工艺精制而成的特产。其味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用。人们旅游到罗浮山，总喜欢品偿地道的罗浮山甜菜，并购买带回自用或送亲朋好友。　　东江糯米酒　　东江糯米酒是惠州的驰名的传统特产。由于东江糯米酒所选用的糯米纯正，加上独特的配方，使其形成不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。　　南昆山观音菜　　南昆山观音菜是誉为回归线的绿洲的南昆山所独有的一种蔬菜。这种外型似兰花叶，碧绿而无污染的观音菜，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。故到南昆山旅游者，人人都喜欢点这道南昆山独有的，且产量不高的菜来品偿，并习惯带少许回家自用或送亲朋好友享用。　　龙门竹笋　　龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。竹笋的苗竹盛产区的特产，每到竹笋收获季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门产的笋干色泽金黄，香甜爽滑，用作各种肉类的配料，其味特佳。现经加工的龙门竹笋，极为方便游客携带和储存。龙门产的竹笋，尤以西溪河一带产的最佳。　　龙门竹牙签　　龙门竹牙签是近年来远销全国各地，出口港澳、日本等国家和地区的驰名特产。由于其选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。　　龙门米粉　　龙门米粉是选用优质的黄粘米作原料，用优质的山泉水和合加工精制而成，粉丝透明，幼滑、爽口，不易断，用沸水泡片刻，加入调味品即可食用。作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上汤均可，因此，深受人们的欢迎，是不可多得的特产。　　博罗酥糖　　博罗酥糖是由博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。有酥松可口、甜而不腻，价格适中，便于携带等特点。是只有博罗才有生产的地道特产，有罗浮山牌为正宗。　　博罗凉果　　惠州四时佳果品种繁多，博罗食品工业总公司根据惠州的实际，生产博罗凉果。主要产品有：陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等百种。这些凉果，93年曾获马来西亚食品博览会金虎奖，95年又获中国优质食品奖，产品远销全国各地、港澳及东南亚，极受游客青睐。　　荔　枝　　荔枝是岭南佳果中的极品。惠州荔枝更以苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”而闻名于世。每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。届时，果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特的荔枝到处皆是。主要品种有：淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等。主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区。　　荔枝不仅营养丰富，而且还具有益智、开胃、补元气之功效，因此，每到荔枝产出期，不少游人墨客文人雅士云集惠州，成为惠州的一大盛事。

惠州特产你不要去吃 ````有嗲不干静

惠州博罗的特产是酥糖，石湾是韭黄，龙门是龙门米饼，马安是马安西瓜，惠城区是梅菜。

梅菜