酸奶就搞定了,酸奶机器开启酸奶模式，10个小时后可以收获一个完整的特大份酸奶，完成的酸奶需要放入冰箱冷藏，并且完全钝化,2.自制酸奶的基本原理其实是在牛奶中接种乳酸菌，使其在适宜的温度下繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸,自制酸奶做法步骤1准备3盒鲜奶，酸奶1杯。
1、将鲜奶倒入酸奶机内胆。温度合适时，加入酸奶起子、白砂糖或蜂蜜，根据自己口味加减。搅拌。加入适量的温水。关上盖子。当酸奶 machine上电后，调整为酸奶 gear，时间调整为8小时。酸奶就搞定了。2.自制 酸奶的基本原理其实是在牛奶中接种乳酸菌，使其在适宜的温度下繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。由于发酵过程中产生乳酸，发酵液的酸度逐渐降低。当pH值达到4.6左右时，牛奶中的酪蛋白会慢慢沉淀下来，形成一种细腻的凝胶，整个溶液的粘度也会增加，形成我们喜欢的酸奶。发酵一段时间后，将牛奶冷却，静置一段时间，形成凝固的酸奶。当然，发酵后也可以加入其它成分，如果肉。如果发酵后再加热灭菌，就是常温酸奶(乳酸菌全部被杀死)。
自制酸奶做法步骤1准备3盒鲜奶，酸奶1杯。2用开水加热容器1分钟左右，主要是杀菌。3将纯牛奶倒入容器中。4然后倒入酸奶(作为介绍)。5用勺子搅拌均匀。6将带盖容器放入酸奶机器中，并更换上盖。7接通电源，8-12小时后，酸奶会自动完成。我是晚上8点半做的，第二天早上6点拔掉电源，把酸奶盒子搬到冰箱里。8刚发酵的酸奶可以立即食用，但在冰箱冷藏，净化24小时后，口感更好，香味纯正。打开，酸奶凝固的像个豆腐，成功了。应该用平湖如镜来形容。
酸奶Practice Materials酸奶200g牛奶1000g厨白自制酸奶Practice酸奶发动机内胆 同时找一个长柄的勺子，消毒一下(没必要全放进去)。这里的作用是帮助取出消毒过的工具，为后续的原料搅拌做准备。将纯牛奶和原味酸奶按5: 1的比例倒入容器中。注意内壁不要有水，等冷却后再操作。我用了4盒特仑苏和2 酸奶，倒完后搅拌，让酸奶和纯牛奶反复融合。酸奶机器开启酸奶模式，10个小时后可以收获一个完整的特大份酸奶，完成的酸奶需要放入冰箱冷藏，并且完全钝化。觉得不甜就放糖。个人不喜欢太甜的，直接吃原味。
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