其实我个人觉得最好吃的蛋炒饭应该是用猪油炒的，但是现在大家都在说猪油会变色，所以只能凑合用调和油了,先说鸡蛋,这时候可以把米饭倒进去一起炒,不过真的没有猪油炒饭的味道(这就是为什么家里的炒饭没有外面餐馆的香),你可以用电饭锅加热饭菜,然后加热油准备炒鸡蛋,南方的米饭普遍比北方的炒饭好吃,北京有很适合蛋炒饭的鸡饭品种。
你可以用电饭锅加热饭菜。方法是:先把你的煎蛋放在电饭锅里(不需要放油，煎蛋本身就有油)，然后把现成的熟米饭倒在鸡蛋上，均匀地倒一点水在米饭上(不要倒太多，否则会变成稀饭)，盖上锅盖，听到里面噼里啪啦的声音，用锅铲轻轻翻过来，拔掉插销，搅拌均匀——一盘。
食材:大米2-3份，鸡蛋2个，韭菜适量。(只有这三种好吃，想加什么都可以。)，胡萝卜半根，青椒半个，芹菜，豆腐干4小块，玉米粒，盐和胡椒粉。配料:1。3个人的剩饭。想吃炒饭的话，刚蒸好的米饭没有错，但是最好提前蒸出来，晾凉。米饭也要蒸硬。2.请随意准备配菜。蔬菜、鸡蛋、豆制品、肉类、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜、蔬菜3。将所有配料切成小方块。胡萝卜和芹菜可以提前蘸水，也可以省略这一步，直接炒。4.取一个大容器，打两个鸡蛋，打散后倒入米饭中。搅拌均匀，让每一粒米都沾满蛋液。5.将炒锅置火上，倒入少许油，加热，然后倒入蛋液浸泡过的米饭，中小火不断翻炒至米粒松散金黄，再倒入除小葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后出锅前放入小葱，翻炒均匀，即可出锅。上菜后，你也可以煎一只单面煎的鸡蛋作为装饰。
3、怎样做的蛋炒饭最好吃?在烹饪节目中，厨师传授的秘诀是，必须使用晚上吃剩的米饭。而且不能用太粘的米，北京有很适合蛋炒饭的鸡饭品种。南方的米饭普遍比北方的炒饭好吃，我自己的经验是，先把微波炉里的剩菜翻过来，这样饭就不会散了。然后加热油准备炒鸡蛋，其实我个人觉得最好吃的蛋炒饭应该是用猪油炒的，但是现在大家都在说猪油会变色，所以只能凑合用调和油了。不过真的没有猪油炒饭的味道(这就是为什么家里的炒饭没有外面餐馆的香)，另外我个人觉得油不要太多，不然太油腻了，比较喜欢干味的。先说鸡蛋，加入一些盐和一点水发泡，然后倒入热油中翻炒。煎蛋很嫩，颜色超级好看，这时候可以把米饭倒进去一起炒。因为你开始在微波炉里转，不需要煎很久，锅里放一点盐(最好多一点，这样味道更好)。味精可以放也可以不放，最后撒上葱花炒两次即可食用。
