烤盘上放锡纸，放羊排，肥肉朝上，叠整齐,羊排要把肉厚的部分朝上放,4.羊排大小不一，每个烤箱的温度也不一样,2.卤制羊排，烤前油炸可以更好的锁住肉的水分,2.将羊排洗净，切碎,3.羊排要尽量养肥,将羊排和土豆切片放在烤网上，两面刷油,取出羊排，重新摆在烤盘上。
700g辣椒粉，孜然粉，盐，玉米油，土豆，一个黑胡椒粉(撒上土豆)，适量烤箱烤羊排。将羊排和土豆切片放在烤网上，两面刷油。土豆也刷上油，尽量切成薄片。用铝箔纸烤盘，放下一层收油，烤箱不用预热，温度220度，羊放入烤网，中层烤20分钟。羊排要把肉厚的部分朝上放。20分钟后两面刷油，两面撒盐，保持肉厚的羊排朝上。在烤箱中以220度烘烤15分钟。第二遍烤了15分钟。撒粉之前其实很香...羊排烤好后，撒上孜然粉和辣椒粉。吃的时候可以用刀切，也可以用消过毒的厨房剪刀切~ ~ ~太棒了...土豆可以烤好放在餐盘里，然后撒上黑胡椒，和羊排一起吃~ ~ ~好吃的无以言表~ ~ ~ ~ _小贴士土豆烤好的时候刷上油。它们闻起来会很香。不建议用花生油。味道太浓，玉米油没有味道，能突出羊排和土豆的味道。
辅料:料酒、深浅酱油、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然等。步骤如下:1 .将羊排洗净，用厨房纸擦去水分，用锋利的工具扎一些眼，将料酒、一勺酱油、鸡粉倒入盆中，拌匀，用手按摩，更容易入味，盖上保鲜膜，腌制两小时左右。2.沥干腌料，用锡纸一根一根包好，包紧。3.放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟左右。4.将生抽、老抽、鸡粉、十三香、蜂蜜、孜然做成酱。如果喜欢辣酱，可以适当加点辣酱。取出羊排，重新摆在烤盘上。把酱汁刷遍。5.放回烤箱中层，200度烤3-5分钟。翻过来再刷一遍酱。烤3-5分钟再拿出来装盘。备注:1。羊排要小一些，嫩一些，好吃一些，容易烤。2.卤制羊排，烤前油炸可以更好的锁住肉的水分。3.如果时间充足，可以放入冰箱腌制过夜。4.羊排大小不一，每个烤箱的温度也不一样。请根据实际情况调整烘烤时间。
3、羊排怎么烤烧烤才好吃 烤羊排的做法1、材料:羊排700g、孜然粉一大勺、辣椒粉一大勺、盐一大勺、葱一根。2.将羊排洗净，切碎，3.羊排要尽量养肥。烤的时候不容易做柴火，颜色也好看，4.烧开一锅水，把羊排煮开。5.焯水后，将羊排捞出洗净，放入电压力锅内，加入洋葱，加水没过羊排压半小时左右。6.取出压好的羊排，放入盘中，等待喂食，7.放入孜然粉、辣椒粉、盐备用。具体用量可以根据个人口味调整，8.将上述三种调味料均匀地抹在羊排表面。烤盘上放锡纸，放羊排，肥肉朝上，叠整齐，选择烤箱200度上下加热，烤10-15分钟。9.出了烤箱，香气扑鼻，用刀把羊排一片一片切好，装盘，就大功告成了。
