2、韭菜控水的时候，调制肉馅,5、调制馅子,韭菜水饺馅的做法,韭菜饺子馅料制作方式如下：用料：猪肉300克、韭菜200克、料酒一勺、蚝油2勺、生抽2勺、香油2勺、白糖少许、鸡粉一勺、饺子皮适量,开吃咯韭菜饺子馅的详细做法韭菜饺子馅的做法,1、先把韭菜摘净，洗洗。
1、先把韭菜摘净，洗洗。控干净水。注意韭菜要提前洗好，控水，如果着急用，就可以用两只手卡住韭菜，使劲甩甩水。2、韭菜控水的时候，调制肉馅。3、切一点姜末，放入肉馅中，加入酱油，盐，搅拌均匀，放在一边。4、和面。注意和面不可以太硬，常言说软面包子硬面饼，当然不可以太软，容易露馅。面和好后，放在一边，醒面。5、调制馅子。把韭菜切碎，放入盆子里，加入肉馅，油，搅拌一下，后加入盐，继续搅拌均匀。6、擀剂子。继续揉面，把揉好的面切开，切成一个个小剂子。撒上少量面粉，摁成扁平剂子。7、正式包水饺。擀皮子，尽量薄一点，把韭菜放进去，捏花边就好了，注意速度要快一点，韭菜易出水
2、韭菜水饺馅的做法韭菜饺子馅料制作方式如下：用料：猪肉300克、韭菜200克、料酒一勺、蚝油2勺、生抽2勺、香油2勺、白糖少许、鸡粉一勺、饺子皮适量。步骤：1、瘦肉洗干净剁成肉末，2、加入料酒拌匀腌制片刻。3、韭菜洗干净沥干水分切末，4、韭菜和肉末放入深碗，加入蚝油，生抽，鸡粉，糖，香油朝一个方向搅拌均匀。5、饺子皮上放入适量馅，对折捏出皱褶，买的饺子皮不易捏合的话外圈可以用点清水方便粘合。6、将做好的饺子码入蒸烤箱食物盘上，7、将蒸盘放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，110度蒸十二分钟即可。8、香喷喷热腾腾的饺子出炉啦！开吃。
