红枣红糖馒头，红糖红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视

来源：整理时间：2023-06-21 23:29:09 编辑：好学习手机版

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1，红糖红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视
2，红糖枣馒头怎么做

1，红糖红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视

红糖红枣馒头的做法1.红枣用水泡软。2.红枣除去核，切成小丁。3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。5.把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。6.取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。7.把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。8.在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。9.顺长卷成卷。10.用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。11.发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。12.关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。

红枣红糖馒头的家常做法用料红糖半袋红枣随意越多越好啦酵母粉面粉我用的梅山酵母1/3袋温水醒10分钟红枣去核切小块备用锅里开水烧开后下红糖半袋（做出来甜的哩）搅拌均匀后关火放红枣肉，待红糖水变温后开始揉面啦！酵母水+面粉+红糖水开始揉把，面粉量加到不粘手揉到盆光手光的程度即可！盖上保鲜膜放置温暖处发酵40-60分钟（根据温度增减）我是用烤箱发酵功能49分钟发酵好后拿出来有点粘手加点面粉轻揉几下即可！我试过排气啊揉久点啊反而qq的不太松软，亲们可以一个面团分两份试试轻揉或揉的久点看自己喜欢哪种的！面板撒点面粉开始擀面，擀成长方正方形都行看自己喜欢不要擀太薄整出来就是小小那种…随你喜欢。擀好用刷子蘸水表面均匀刷一层后卷起来。卷好用刀切成一块块咯锅里烧开水放温后蒸笼布放好把馒头放进去醒半小时（二次发的好馒头蒸出来松软可口！）然后就开蒸，20分钟！火关后不要马上开盖等四五分钟后再开盖子。 ok！！！各位厨友做完后记得发上来让偶也高兴高兴

红糖红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视

2，红糖枣馒头怎么做

红糖大枣开花馒头的做法食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g红糖大枣开花馒头的做法1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；小贴士1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。

红糖姜枣膏的做法：食材】姜500g、红枣500g、红糖500g 【做法】 1、姜洗净，不用去皮。 2、用工具将姜磨成姜蓉。 3、磨好的姜蓉待用。 4、红枣洗净。 5、用剪刀将红枣剪碎，并去除枣核。 6、将姜蓉与红枣放进炖盅中。 7、加入红糖。 8、隔水蒸炖。 9、快炖3个小时。 10、再慢炖5个小时。 11、将蒸好的红糖姜枣膏趁热装入瓶中。 12、取适量姜枣膏，加入开水冲泡。

红糖枣馒头怎么做