10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可豆角烧茄子怎么做,豆角烧茄子的做法长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可豆角烧茄子的家常做法,豆角烧茄子豆角、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉,茄子烧豆角怎么做。
豆角烧茄子豆角、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉～1.青椒切块，茄子和豆角切条,葱姜蒜切末待用2.锅里放油，把茄子条炸至金黄色,再炸茄子块。3.锅里放少许油，葱姜蒜爆香放入青椒断生。4.再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒，直至收汁后，加入蒜泥翻炒均匀摆盘即可。（家庭版茄子豆角不用炸，直接在蒽姜蒜爆香，放入茄子豆角煸炒，加入清水炖至九成熟时）色泽是不是挺漂亮？口感也很香
豆角烧茄子的做法长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁（或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦），水调成汁；（这一步可在炸茄子时进行）倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
3、茄子烧豆角怎么做?主料：豆角、茄子辅料：蒜、辣椒、水调料：蚝油、生抽、食油做法：1、准备好食材。2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片，3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。4、炸软后捞出控油，5、豆角下油锅油炸。6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油，7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。8、放入茄子和豆角翻炒，9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即。
