夏季炖汤食谱大全，夏天喝什么汤好夏天汤谱大全

本文目录一览

1，夏天喝什么汤好夏天汤谱大全
2，夏天煲什么汤好
3，夏季适合煲什么汤
4，夏季煲汤食谱
5，夏天适宜吃些什么汤
6，适合夏季的炖汤有哪些
7，夏天炖什么汤好

1，夏天喝什么汤好夏天汤谱大全

夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等。具体如玉米排骨汤；牛骨香菇莱菔汤；海带排骨；苦瓜黄豆排骨汤，冬瓜薏米龙骨汤，虾皮丝瓜鸡蛋汤等等。

夏天喝什么汤好夏天汤谱大全

2，夏天煲什么汤好

夏天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：冬瓜茨仁糖水 1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。荷叶冬瓜煲老鸭汤 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。石膏豆腐菜干汤 3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

夏天煲什么汤好

3，夏季适合煲什么汤

玉米棒炖排骨汤原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。

木耳金针乌鸡汤基本材料乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克 [制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。 [功能]：清肠解毒、补益脾胃石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

我认为冬瓜煮筒子骨，清热，化啖，提气的汤。

冬瓜海带排骨汤

绿豆汤

夏季适合煲什么汤

4，夏季煲汤食谱

夏季的口味还是清淡点比较好。给您推荐以下几种，希望对您有所帮助。鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两约四百克,南北杏共一两约四十克,花生油,盐各少许,清水十二碗做法: 1 鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. 2 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两约三百二十克,陈皮一小块,清水十碗做法: 1 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 2 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: 1 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 2 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菇清汤用料: 冬菇三两约一百二十克,清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙. 做法: 1 将冬菇又称香菇洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. 2 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇连蒂同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可. 附注: 如用日本香菇,汤味更鲜青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量做法: 1 把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净 2 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注: 1 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 2 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能鸡脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊栗子肉用滚水烫过，去衣。＊洗净莲子，百合。＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。

5，夏天适宜吃些什么汤

银耳莲子汤、绿豆汤

枸杞子肉片蛋花汤　　用料：枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。　　作法：将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸即可。　　食法：饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子。　　功效：滋阴润燥,养血补血,明目。　　主治：肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红,少苔,脉细数。　　　丝瓜猪瘦肉汤　　用料：丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐适量。　　作法：将丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,同放入锅内,加清水3碗,煮约1小时,调味即可。　　食法：饮汤,吃猪瘦肉,丝瓜。　　功效：清热化痰,凉血解毒。　　主治：肺热咳嗽,证见发热,咳嗽,痰黄而稠,尿黄,舌质红,苔黄,脉数。

冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱幼儿菜谱清热解毒食谱防暑食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。小帖士-健康提示：清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。砂锅苦瓜牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱高温环境作业人群食谱防暑食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：清苦味工艺：煮砂锅苦瓜牛肉汤的制作材料：主料：苦瓜300克,牛肉(肥瘦)150克调料：盐4克,姜5克,香油3克教您砂锅苦瓜牛肉汤怎么做，如何做砂锅苦瓜牛肉汤才好吃1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块；2. 将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。海带紫菜瓜片汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱防暑食谱祛痰食谱口味：清香味工艺：烧海带紫菜瓜片汤的制作材料：主料：冬瓜250克辅料：海带(鲜)100克,紫菜(干)15克调料：黄酒5克,酱油10克,香油1克,盐2克,味精1克海带紫菜瓜片汤的特色：色泽分明，清香爽口。教您海带紫菜瓜片汤怎么做，如何做海带紫菜瓜片汤才好吃 1. 反冬瓜去皮切成片；2. 海带洗净切丝；3. 瓜片加瓜皮洗净，用清水煮成汤，拣去瓜皮；4. 加入海带丝，沸煮2分钟，放入黄酒、酱油、香油、盐、味精调味；5. 冲入盛入紫菜的汤碗里，浇上香油即成。

6，适合夏季的炖汤有哪些

木瓜都可以做汤　　黄木瓜也可以的啦　　木瓜鱼尾汤　　用料　　木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。　　作法　　①木瓜去核、去皮、切块。　　②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。　　③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。　　说明　　青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。　　先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。　　素木瓜汤　　素木瓜汤配料：生青皮本地木瓜一斤 ( 去皮去核 ) 、大豆芽八两、雪耳二两、红枣十粒和磨菇四两。　　炮制方法：将材料洗净，大豆芽炒香，然后加入全部配料加水煲滚，收慢火之后，煲上二小时便够火路。　　大豆芽炒香之后煲汤，汤色奶白，不但无臭青味，更有豆香味，素汤之中素木瓜汤滋补又有益。　　青木瓜肋排汤　　材料　　肋排、青木瓜、调味料、盐、嫩姜、葱花、酒少许　　作法　　肋排切小块滚水川烫。　　青木瓜切小块备用。　　水烧开放入肋小排青木瓜嫩姜片，盐大火开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。　　作用　　青木瓜是一种高纤食品，又可促进乳汁的分泌。肋骨排富含钙质、铁质及蛋白质，是一道很不错的产后汤品。　　非常适合女士产后既要减肥，又保证了营养、保持奶水充足。　　所有材料切薄片。　　青椒过油捞起。　　放3汤匙油炒香，香菇加水3杯再下山药、木瓜，最后放青椒苹果并调味即可。　　凤爪花生木瓜汤　　材料：鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。　　烹调方法：先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。　　功效：此汤强筋健骨，补虚健胃。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨，补益气血。今配补气健脾的瘦肉，以及养血益气的红枣、营养丰富的花生和木瓜等，就使此汤的功效更加明显。且这几种食物配合煲汤，会更为美味。　　而花生属于豆科植物落花生的种子，味甘性平，有补脾益胃、润肺化痰、增乳润肤的功效。特别是花生皮，有止血驱毒、益肾利水的良好作用。根据现代营养分析，花生富含养分很多如蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、H、花生甙，以及钙、磷铁等等成分。但是花生皮，除了所含的维生素B1、生物碱、生物素和纤维素更为丰富外，还含有植物血球凝聚素等，因面更适用于眼病、口腔炎、脚气病、血友病以及各种内脏出血症。因此吃花生而去皮，确实是最大的浪费。　　木瓜花生大枣汤　　[用料]木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。　　[作法]　　①木瓜去皮、去核、切块。

首选游泳。快走、慢跑、打球也是不错的选择，注意补水，运动完不要马上吹空调。

7，夏天炖什么汤好

绿豆汤　　方法一：　　将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。　　方法二：　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。　　方法三：　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。　　方法四：　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。　　方法五：　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。　　番茄蛋花葱花汤　　原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙　　调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴　　制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。　　2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。　　炎热的夏季，清凉、冰镇的饮品是人们解暑的首选。“但夏天喝一些特殊的汤更能起到解暑作用，并能及时补充夏季人们流失的比较多的营养素。”中国工程院院士姚新生说。　　1.番茄土豆汤：番茄中含有丰富的具抗氧化作用的番茄红素，土豆中含有大量钾，夏天出汗多大量钾离子随汗液流失，引起人体倦怠无力、头昏、食欲不振等。　　2.花样绿豆汤：喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，和米仁一起做成绿豆米仁汤，和金银花一起做成绿豆银花汤。绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充。　　3.瓜皮果仁汤：用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。

夏天宜喝什么汤类？天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用： 1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净。猪瘦肉三两至五两，切小块。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤。

夏天可以吃一些寒凉性的食物，比如，绿豆，大白菜，西瓜等。很多属性为寒性和凉性的来维持阴阳平衡，但是不要吃的太多把脾胃吃弱了，那就得不偿失了。