春笋的做法，春笋怎么做着吃更好吃

本文目录一览

1，春笋怎么做着吃更好吃
2，春笋的做法大全家常做法
3，春笋的烹饪做法
4，红烧春笋家常做法正宗红烧春笋怎么做
5，春笋怎么做好吃
6，春笋做法有哪些三道经典美味分享
7，春笋怎么做才好吃视频
8，春笋有哪些美味的吃法

1，春笋怎么做着吃更好吃

炒：配瘦肉片、青红椒、木耳一起炒。凉拌：煮熟后加自己喜欢的调料拌上就可以；如果要颜色好看还可以配上黑色的木耳、绿色的青笋、红色的甜椒或胡萝卜。煮汤：加肉片、酸菜、蘑菇。

清炒

1 水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段 2 雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末 3 热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香 4 加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味 5 下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅

春笋怎么做着吃更好吃

2，春笋的做法大全家常做法

春笋的做法用春笋制作而成的一些菜肴非常可口，也非常的清爽，能够使我们的身体吸收很多的营养，并且还可以改善健康状况，那么春笋的做法有哪些呢?很多人都想知道下面本文将为大家一一讲解，希望能对各位提供参考。1、用春笋炒肉片用春笋来炒肉片的话，绝对是值得品尝的一道风味美食。先要准备好半斤新鲜的春笋和一斤新鲜的五花肉，以及适量的调味品，比如蚝油，食用盐，植物油，生抽等。先在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将春笋放进去爆炒，但是一定要确保春笋洗干净了，而且要切好片;再把肉片洗净后切成片一起放进去拌炒，炒香以后再加入先前准备的那些调味品，直到炒熟炒香后，再滴入一些清水，焖大概5分钟以后就可以享用了。2、用春笋烧鱼汤春笋烧汤的话也是非常鲜美的，但是如果单独烧汤的话，可能会比较的清淡，如果能够配合鱼一起煲成汤的话，味道是极其鲜美的，先准备半斤新鲜的春笋将其清洗干净，然后在水中浸泡一会儿，把水分沥干，再准备一条鱼，清理干净后，放入锅中加入水，用中火煮，煮滚以后把笋片放进去，放入一些调味品，比如生姜，食用盐，白醋，直到煮熟煮香以后，就可以出锅品尝了。3、凉拌春笋如果觉得上述两种春笋的做法比较复杂的话，那么你可以选择凉拌的吃，凉拌春笋的话，口味也是比较出众的，而且做法相对来说是比较简单的，只要把准备好的新鲜春笋洗净后切成片，放到煮开的水中焯水，5分钟后捞起来，放入盘中加入食用盐和酱油，搅拌均匀后就可以吃了。凉拌春笋口味非常的清淡，但是开胃的效果特别好。炒春笋的做法要想把春笋做成美味的菜肴，那么你可以有很多种选择，把春笋炒着吃是最值得推荐的一种做法，因为不仅做起来很方便，而且做好的炒春笋口味也很好，非常的清爽清香。下面我们就来详细的了解一下炒春笋的具体做法。1、炒春笋的原料与做法炒春笋首先要准备好新鲜的原材料，很重要的选择，一定要选优质上等的。准备好一斤新鲜的春笋，把它的外壳剥掉以后放到清水中，清洗一下，浸泡一会儿。然后在开水中焯水两分钟，捞起来后把水分沥干切成片。在锅中先放入五克植物油，把锅烧热以后，将洗好切好的春笋放进去爆炒，炒香以后，放入适量的食用盐和适量的酱油。炒的过程中一定要均匀火力控制在中和大约五分钟以后即可炒熟。2、炒春笋注意要点虽然说炒春笋是非常简单的一道小炒，做法非常的方便，但是每一个细节还是需要大家注意的，尤其是在选料方面一定要用心一些，要选择新鲜的原料，配料方面也要注意选优质上等品，这样做出来的口味才会更加的正宗，而且春笋一定要焯水，这样的话才能将其中的草酸去除，不然的话会吃起来涩嘴。炒春笋只要能够掌握每个步骤，都能够做出非常正宗的口味。3、炒春笋的特点与营养做好的炒春笋色泽非常的艳丽，看起来就比较的诱惑人，让人的食欲会变好，吃起来的口感比较清脆爽口，而且富含营养，能够有效调整我们的肠胃，促进消化，对于肠胃消化不好或者是食欲不振的人，可以经常制作炒春笋这道菜肴来进行服用，能够很好的改善这些状况。希望通过本文的讲解，能够为大家提供正确的方法。油焖春笋的做法口味出众的春笋一直以来都颇受欢迎，很多人都特别喜欢用春笋来制作一些美食，确实很美味，特别是油焖春笋，做好的这道菜肴，风味更加独特，下面我们就一起来聊一聊油焖春笋的具体做法是怎样的。1、油焖春笋准备材料要做出味道正宗的油焖春笋，那么前提是要在选料上面非常的讲究。因为只有好的原材料才能够做出美味的菜肴。做油焖春笋要准备一斤新鲜的春笋，二两左右的里脊肉，以及适量的调味品，如大蒜，葱，料酒，生抽，酱油，麻油，食用盐等。春笋要新鲜，里脊肉更加要新鲜，所选择的其它辅料要确保是优等品，只有这样才能够具备做出美味油焖春笋的条件。2、做法步骤首先把准备好的春笋清洗干净，然后切成一片一片的放在清水中浸泡，这么做是为了把其中的草酸去除一些;然后把里脊肉在清水中洗干净后切成丝;在锅中放入一些食用油，把锅烧热，然后将里脊肉放里面先炒一下，炒熟了把春笋放进去，一起炒。直到炒出香味，然后再跳入之前准备的这些调味品，放入的量要适中，不能太多，等炒熟炒香后再滴入一些清水，把盖子盖起来闷一会，闷的时间大概在10分钟左右就可以了。3、油焖春笋特点做好的油焖春笋，色香味俱全，非常的美味。不仅能够让人享受到别样的风味，而且还可以让自己的胃口大开，开胃的效果是非常不错的。可以在食欲不振的时候，参照上文介绍的这种方法，来制作油焖春笋，能够让自己的胃口变得好一些，而且还可以补充大量的铁元素，特别适合体质虚弱贫血的人吃这道菜，有良效，值得试一试。春笋酿怎么做好吃用春笋可以做出很多的独特美食，不同的制作方法做出来的美食，它们的口味是不一样的，给人的感受也是不一样的。很多人都喜欢用春笋做成春笋酿，那么春笋酿怎么做好吃呢?下面我们就一起来详细的了解一下。1、春笋酿制做原料要想把春笋酿做的非常美味的话，那么在选料方面一定要细心一些，选择优质的原料才能够做出美味的佳肴。准备一百克左右的五花肉，三根春笋，一克料酒，两克白砂糖，两克食用盐和三克香油。准备的这些材料一定要控制好量，并且要确保是新鲜的，特别是春笋和五花肉如果不是新鲜的，那么做出来的春笋酿不管是口味还是营养价值，都会很差，这一点大家一定要格外的注意。2、春笋酿做法步骤首先把准备好的春笋外皮去除干净，然后放到清水中浸泡，最好是放入开水中焯一下水，这样有助于草酸去除，吃起来不会有涩嘴的感觉;然后把准备好的五花肉切成肉末备用;把洗干净浸泡好的春笋，用刀把根部切掉，然后从中间切开来，把切好的肉沫一点一点的塞进去，尽量要塞紧一点，这样吃起来的口感会更加的厚实;肉末全部塞进去以后，放入到蒸锅中，用大火进行蒸煮一刻钟以后，放入一些葱末，和其它的调味品就可以了。3、春笋酿的特色和营养做好的春笋酿，看起来清清爽爽的，不仅色泽非常的艳丽，而且吃起来的口味也很独特，比较香浓。使用这道美食不仅能够满足我们的食欲，品尝到一些独特的风味，而且还可以滋补我们的身体，特别是增强体质的效果值得赞扬，体质虚弱的人和脾胃虚弱的人，都可以吃春笋酿来进行滋补。

春笋的做法大全家常做法

3，春笋的烹饪做法

材料春笋，盐少许，老抽（上色），生抽或鲜贝露酱油，糖，鸡精少许做法1.春笋洗净用刀拍扁切条，再切段~2.锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖3.再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可

主料春笋适量猪里脊肉适量调料食盐适量鸡精少许葱适量蒜少许料酒少许生抽少许香油少许白糖少许胡椒粉少许黄酒适量豆豉适量豉香肉丝春笋的做法1.新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；2.里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；3.热锅热油，爆香蒜末、豆豉；4.入里脊翻炒2分钟；5.下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；6.加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。

春笋的烹饪做法

4，红烧春笋家常做法正宗红烧春笋怎么做

用料细春笋 3-4棵生抽 1大勺朝天椒 1个盐 1勺鸡精 1勺白糖 1小勺董太的私房菜--红烧春笋的做法新鲜买来的春笋，去皮，然后滚到切好，过水，时间可以长一些，以免有涩味。辣椒洗净，切丝。锅中加入适量油，然后加入辣椒丝，加入焯好水的笋翻炒，加入一勺酱油、一勺白糖，稍微加一些水焖5分钟左右，加入盐、鸡精即可。

春笋的营养价值:春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。菜系及功效：清真菜利尿食谱消化不良食谱滋阴食谱祛痰食谱口味：微辣工艺：红烧红烧春笋的制作材料：主料：春笋1000克调料：辣椒(红,尖,干)15克,生抽20克,白砂糖3克,味精2克,香油10克教您红烧春笋怎么做，如何做红烧春笋才好吃 1. 选择个头相等大小的春笋；2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好烧熟；3. 取出去灰，剥去笋壳，切去老根，用手搓成条状；4. 干辣椒去蒂，烧至焦黄，剁碎；5. 将生抽、白糖、味精、麻油调成汁；6. 料汁加春笋拌匀，即可供用。

5，春笋怎么做好吃

春笋 ? 1根小个香菇 10个红彩椒少半根尖椒少半根葱花适量姜丝适量盐适量生抽一勺半蚝油一勺糖半勺 {点击步骤进入大图模式} 1. 香菇焖春笋食材。2. 清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。3. 香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。4. 然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。5. 炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。 6. 然后放入香菇翻炒。7. 香菇炒出香味后放入春笋片。8. 等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。9. 等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。小贴士： 1、香菇和春笋入水稍微焯水一下口感会更好。 2、焯水时候稍微放点香油，也要快一些，这样营养不会流失过多。 3、你可以配点菜，也可以春笋和香菇什么都不放一样的美味。 4、你可以不焯水过油，不过我感觉还是焯水会油脂少一些更健康。看自己喜好吧！

每个人的口味都不一样

不知道你是哪里人？吃不吃辣椒？如果吃的话，我的方法应该还好吧！首先把笋子用开水弄熟或者放在饭上蒸熟（比较推荐第二种）；然后把弄熟的笋子用捯饬辣椒的那个设备把笋子捯碎；（没有此设备随便找个什么容器只要能捯弄就行了）再用菜锅老点菜油，等油冷却一些这后就把盐、味精、辣椒（红辣椒粉）放入油里拌匀，最后把调料倒进捣碎的笋子里用筷子拌几下，拌匀即可食用了！此法很简单，但如果不吃辣椒的话就没用了！

6，春笋做法有哪些三道经典美味分享

材料竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜做法1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。再看看别人怎么说的。

春笋炒肉片材料春笋150克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。2、春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。春笋火腿汤材料春笋，火腿，高汤汁做法1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。3、笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。春笋焖鹅材料春笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法1、鹅洗净切块焯水，春笋整理干净切滚刀块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。4、放春笋焖煮5分钟收汤。5、放盐和鸡精调味即可。

7，春笋怎么做才好吃视频

（1）准备食材。（2）锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。（3）加入春笋和料酒煸炒片刻出香味。（4）加入芹菜和酱油煸炒。（5）加少许水大火焖三分钟。（6）加调料即可出锅。烹饪春笋前最好先焯水，用沸水焯2分钟或更久，让春笋中的粗纤维变软，有助于消化。焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸，吃起来更爽口，也无需担心食用春笋会导致结石。

春天是河蚌最为肥美的季节，好食者千万不能错过如此的好机会，去市场买上商贩剖好的蚌肉回家给自己来道最鲜美的料理吧！接下来咱们一起来看看这道鲜得可以掉眉毛的美味是怎样制作的。爆炒河蚌：材料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺做法： 1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次； 2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟； 3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁； 4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。小贴士： 1、买回的蚌肉要将其的鳃和泥肠去除干净。 2、爆炒的速度一定要快，蚌肉才会脆嫩，时间长了会炒老就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。 3、河蚌非常鲜，烹制时千万不要再加味精，也不要多放盐，以免鲜味反失。 4、每100克河蚌肉含热量 54.00千卡、蛋白质 10.90克、脂肪 0.80克、碳水化合物 0.70克、维生素a 243.00微克、维生素e 1.36毫克、钙 248.00毫克、磷 305.00毫克、钾 17.00毫克、钠 17.40毫克、镁 16.00毫克、铁 26.60毫克、锌 6.23毫克、硒 20.24微克、锰 59.61毫克。

8，春笋有哪些美味的吃法

1.油焖春笋配料：春笋500克做法：将春笋洗净、对剖，用刀拍松，切成小段;将炒锅烧热，放油烧至五成热，放入花椒炸出香味后捞出;将春笋入锅，煸炒至色微黄时，加入适量酱油、白糖和100克水，用小火煮5分钟，待汁收浓时放入味精，再淋上麻油即成。2.酱肉春笋蒸腐皮配料：酱肉100克、春笋250克、豆腐皮5张、红椒丝少许、香菜少许做法：将酱肉切薄片，放在锅内隔水蒸15分钟;春笋洗净、去皮、切块，在沸水中焯1分钟;将豆腐皮撕成大片，在三成温的油里炸成金黄色;将春笋、豆腐皮加盐和味精拌均匀，加少许猪油和黄酒，摆上酱肉片，撒上少许白糖，在旺火上蒸15分钟，再缀以红椒丝、香菜即成。3.红油笋丝配料：春笋300克、剁椒酱适量做法：将春笋洗净、切丝或切片，放入开水锅中快速焯烫，至变色软熟后捞起，过冷水后沥干;把焯好的笋装入大碗，加适量糖、醋、盐、剁椒酱，搅拌均匀后装盘，淋少许麻油，撒上葱花即可。4.春笋香菇汤配料：春笋200克、香菇25克、咸肉100克、香菜少许做法：把春笋去皮、洗净、切块;将春笋放在汤锅中，加适量清水、少许姜丝煮15分钟;在锅中放入香菇、咸肉、葱段、精盐炖20分钟，出锅后撒点香菜即可。5.清炒双笋配料：春笋200克、芦笋250克、红椒片少许做法：将芦笋、春笋分别切成斜滚刀小块;先用油煸春笋，至笋泛黄，将其拨至一边，下芦笋翻炒至翠绿，然后将双笋混匀翻炒，加些许高汤，加盐调味，用大火收汁，最后放入少许红椒片，出锅装盘即可。主料：鲜春笋调料：花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤制作方法：1、春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松。用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。2、花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用。3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油。　　4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用。5、炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹再笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。

春笋火腿汤材料春笋，火腿，高汤汁做法1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。3、笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。