生鱼片寄生虫，生鱼片怎么消灭寄生虫

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1，生鱼片怎么消灭寄生虫
2，吃生鱼片有何风险如何才能杀死其中的寄生虫
3，生鱼片有没有寄生虫

1，生鱼片怎么消灭寄生虫

您好，消灭生鱼片的寄生虫在选择生鱼片的材料很重要，野生鱼类不管是淡水鱼还是海水鱼，这些鱼类都含有寄生虫，而为了健康好选择养殖鱼类，在养殖的过程中可以通过人工的方法控制或消除寄生虫，从而大限度地减轻对人体的伤害。　　除了从源头上选择制作生鱼片的水产，对鱼片的处理方法也很重要。　　　吃冷冻生鱼片是一种安全度极高的食用方法，因为超低温冷冻可以杀死99%以上的寄生虫，这样食用才会更安全。　　另外，生鱼片中常见的寄生虫是安尼线虫，这种寄生虫在没有煮熟或没有熟透的鱼类中比较常见，其会对人体造成多种危害。　　而经过冷冻过后可以被杀死，冷冻对温度也有很高的要求，如果在零下35℃，只要15个小时，而在零下20℃时候，需要10天以上，鱼体内的寄生虫才能被杀死。

生鱼片怎么消灭寄生虫

2，吃生鱼片有何风险如何才能杀死其中的寄生虫

在我们的日常生活当中，有很多人都非常喜欢吃生鱼片，那么常吃生鱼片会给身体带来多大的危害呢？生鱼片当中到底是哪些物质损害了我们的身体健康呢？该怎么做才能够杀死生鱼片中含有的寄生虫呢？下面就来给大家解答这些疑惑。众所周知，活体生物当中含有大量的细菌，病毒和各种各样的微生物，甚至含有大量的寄生虫。如果这些生物没有经过任何的消毒杀菌或者是加热处理就被人体食用，那么这些微生物以及寄生虫就会随着人的消化道而进入人的体内。这些鱼类生物体内含有的微生物以及寄生虫，在进入人体之后并不会像在鱼体内达到一个共存的状态，反而还会严重影响人类的身体健康。众所周知，人的身体是有一定的防疫能力的，皮肤，唾液和免疫系统分别是人体的三道防线，我们在吃生鱼片的时候，就会将寄生虫以及其他微生物吃进我们的消化道内，这样子就会越过第一道和第二道防线，直接进入我们的第三道防线。如果人的免疫系统非常差的话，那么就会对这种微生物没有任何的防御能力，一旦食用被细菌严重感染的生鱼片之后就会出现发烧，头晕，恶心，甚至是腹泻等情况。所以为了我们的生命健康考虑，一定要少吃生冷的食物。对于已经习惯了吃生鱼片的人来说，对于生鱼片里面的微生物也具有了一定的抵抗力，但是在食用之前也一定要经过相应的消毒杀菌处理，比如将生鱼片洗干净之后放到高浓度的白酒里面浸泡腌制，这样子就能够杀灭其中很大一部分的微生物以及寄生虫。高温也能够将寄生虫以及微生物完全杀死，而且对于绝大部分人来说，对于熟食的接受程度也比生鱼片的接受程度要高，吃起来也更加健康，所以建议大家还是将各种生肉进行加工处理过后再食用。

吃生鱼片有何风险如何才能杀死其中的寄生虫

3，生鱼片有没有寄生虫

不会的海鱼寄生虫较少我是广东梅州五华的可以百度一下五华鱼生淡水草鱼我个人是非常喜欢吃的但不敢吃太多怕肝吸虫生鱼片不建议吃，对于淡水鱼而言，根本不建议生吃，河鱼生吃很容易感染“肝吸虫” 。虽然70%感染了肝吸虫的人，都是没有明显的症状。但没有症状不意味着肝吸虫“闲着了”，它躲在胆道内偷摸破坏胆囊、肝脏。对于海鱼而言，能吃不代表没有风险，海鱼当中一般会藏有“异尖线虫”，这种虫子在人体当中的存活时间一般较短，不超过3周，但是如果误食含有幼虫或者保存不当的生鱼肉，还有可能被感染，当然这种情况一般很少见。对于生鱼肉，也就是各位经常吃的刺身而言，经过科学的冷冻处理是可以有效杀灭寄生虫的；美国食药监局规定鱼肉必须要在零下35摄氏度冷冻15小时，或者是零下20摄氏度冷冻7天之后才可以食用，欧盟的标准是要在零下20摄氏度冷冻超过24小时。所以，在正规超市、冷冻市场进行购买才相对靠谱，感染寄生虫的风险才会降低。建议各位食用之时最好选择经过科学靠谱冷冻过的生鱼海鲜或者将其完全烹调熟透。吃多少？《中国居民膳食指南》当中建议成人每日吃鱼40—75克，每周280—525克，适量食用，多种鱼类更换食用。希望回答对您有所帮助，谢谢支持。谢友邀！美食坐家吃过几次生鱼，实话实说，我不喜欢那个味道！生鱼又称鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。（美食坐家和同学们2015年中秋在成都虹口吃生鱼片）吃生鱼海鱼比较安全，不怕寄生虫病，而河鱼就不太安全啦，所以吃河鱼生鱼片的人很少。海鱼的寄生虫，鱼活的时候一般在鱼的内脏里，但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里，所以吃不新鲜的生鱼风险更大。无论是河鱼还是海鱼生鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的，虽然芥末消毒，但无法彻底杀死寄生虫的，所以吃生鱼时，事先把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度进行低温消毒，这样鱼类寄生虫才会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。需要提醒的是，寄生虫与细菌感染不同。食用不干净的食物可引起细菌感染，出现呕吐、拉肚子等急性症状。但寄生虫吃进去后，往往一开始并没有症状。寄生虫会在人体内产卵、孵化、成长，整个过程通常比较漫长。因此，预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。祝健康！其实我个人觉得没有什么大问题，我们这边都有一个吃生鱼片的习俗，每到过年过节餐桌上都少不了生鱼片，农历七月十四哪天我们家家户户基本吃生鱼片，那天也被我们本地人定为鱼生节！我们受到民族文化的影响，大大小小老老少少都吃生鱼片，鱼生也因此成为了我们的名菜，一般有贵客上门我们都会弄上生鱼片。至于好多朋友说有寄生虫，但是我觉得应该影响不大，我爷爷奶奶也吃生鱼片，现在八十多了也还健健康康，而且还特别喜欢吃生鱼片！不过我们这边做生鱼片很有讲究，就是一定要选用健康干净的鱼，首先会要求养鱼的水质，以及有伤的鱼不要，只选用鱼背部的肉，要求肉是晶莹剔透，没有一点黑斑！生鱼片的做法也很讲究，首先选鱼，杀鱼放干血，再去鱼生，去内脏，开肚时不能碰水，用专业的纸巾擦干净，去红肉切薄片，配菜有假娄、香菜、紫苏、柠檬叶子、鱼腥草、生姜、蒜米、辣椒等，具体做法可以去看我嗯视频，我的主页有几种常见嗯生鱼片做法。欢迎来访提意见！生鱼片如今日韩料理盛行，吃惯了传统美食的我们，总是想想尝试一些异域风味，生鱼片在日韩料理中扮演重要的角色，可是经常网上爆料，有人因为吃生鱼片感染细菌或寄生虫的新闻，所以大家会担心吃生鱼片可能会感染寄生虫，那我在这里告诉你，究竟会不会感染寄生虫，如何安全的吃生鱼片? 一、吃生鱼片会感染寄生虫吗？如果是淡水鱼，鱼肉大概率会有寄生虫。根据研究发现，淡水鱼是不能生吃的，因为淡水鱼体内有异尖线虫，这些寄生虫可以感染人体，而新鲜的海水鱼寄生虫很少，如果想吃生鱼片，一定要选择养殖的海水鱼，不仅安全等级高，也能吃到新鲜的生鱼片。二、吃生鱼片需要注意什么？ 1、选择养殖深海鱼。并不是野生的味道就鲜美，还及得10年前的果子狸事件吧，这就是个惨痛的教训。要想吃的健康放心，一定要选择养殖的活鱼，挑选时注意鱼的状态，必须要保证鲜活。选择养殖鱼还有一个重要原因就是，养殖鱼的接种疫苗完善，能够从根本上保证鱼的健康，做出来的生鱼片，也有更高的安全性。 2、选择速冻成品生鱼片。速冻低温能够有效的杀死寄生虫，而不影响生鱼片的口感，也能保证降低感染寄生虫的概率。生鱼片好吃，也要讲究方式方法，不吃来路不明的生鱼，不吃存放已久的生鱼。如果有条件，可以去日韩店里吃大厨们亲手做的生鱼片，还有各家秘制的酱调味，相信你肯定不会后悔。有单从寄生虫的角度看，经过深冻处理的生鱼片吃是基本没有问题的，寄生虫都冻死了，如果后期鱼片制作处理过程能避免细菌污染，卫生符合标准的话，食用应该是没问题的。其它未经深冻处理过的鱼虾蟹肉，无论是咸水的还是淡水的，你要是敢吃我只能佩服你，要是你还迷信什么白酒、醋、芥末能够杀菌消毒灭寄生虫或寄生虫卵的话，那我就只好呵呵了，你吃了要是没事那就真的算运气好了。生鱼片，因为没有经过烹饪加工，所以体内有一定的几率存在寄生虫，因此能够增加食用者患寄生虫病的几率。海水鱼要比淡水鱼寄生虫少。淡水鱼是不能生吃的，因为淡水鱼体内几乎都有异尖线虫寄生，部分淡水鱼体内含有裂头绦虫，这些寄生虫都可感染人体。尽管海水鱼没有淡水鱼寄生虫那么多，仍然有感染寄生虫的风险

生鱼片有没有寄生虫