广州悦香手撕鸡秘方，倾杯倾杯乐的中心思想是什么

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1，倾杯倾杯乐的中心思想是什么
2，广州手撕鸡的做法
3，传统广州手撕鸡的做法

1，倾杯倾杯乐的中心思想是什么

标题倾杯/倾杯乐作者杨无咎年代宋内容瑞日凝晖，东风解冻，峭寒犹浅。正池馆、梅英粉淡，柳梢金软，兰芽香暖。滕城谁种芙蕖满。浸银蟾影，一夜万花开遍。翠楼朱户，是处重帘竞卷。罗绮簇、欢声一片。看五马行春旌旆远。拥襦裤、千里歌谣，都入太平弦管。且莫厌、瑶觞屡劝。闻凤诏、催归非晚。愿岁岁今夜里，端门侍宴。注释【注释】：

倾杯倾杯乐的中心思想是什么

2，广州手撕鸡的做法

广东手撕鸡的做法：先把鸡内脏掏干净，洗干净烧热水，待水开了放鸡，烧10分钟左右熟了拿出来用冷水泡两分钟然后手撕开，鸡骨头的可以用来煲汤完了就放入葱段，香菜，盐焗鸡粉，麻油，白芝麻，家乐鸡粉，然后伴开就大功告成了

材料：1、鸡腿四只（在超市有各种不同鸡种的鸡腿出售，一般会有三黄鸡、湛江鸡、本地鸡、江西鸡，如果你喜欢吃皮脆爽口的话，就选湛江鸡，若你喜欢吃皮软入味的，就选本地鸡。本次我选了本地鸡，因为便宜……：）选鸡的技巧就不用多说了，皮上看毛孔细致的就是嫩鸡） 2、沙姜若干（若没有新鲜沙姜，可到超市买沙姜粉，放的量多一点就可以了） 3、李锦记麻油 4、白芝麻若干（超市又包装好的，10元一小包，足够你做10次手撕鸡了） 5、盐焗粉（超市香辛料或调料柜台有，一元一包）做法：1、将鸡洗净，滤干水，不用砍件； 2、将盐焗粉（适量，别搞太咸了，今晚我只用了不到半包）均匀撒在鸡腿上，然后用手搓，使盐焗粉都均匀抹在鸡腿上； 3、将沙姜拍扁，切碎，撒在鸡腿上； 4、这时你可以该看书看书去，该打游戏就打游戏去，鸡腿要腌上两个小时，你不必管它了； 5、2小时后，将四个鸡腿全部扔进电饭锅里，放一点油垫底，按煮饭按钮，等待煮饭功能转为保温功能后鸡就熟了； 6、将煮熟的鸡腿摊凉（不然你撕的时候会很痛苦），接着将肉片撕下来，骨头在扔之前我给老公啃得光光的，沙姜和盐焗的味道连骨头都弄得很香； 7、起锅，小火翻炒白芝麻，关火后再翻炒一下，洒在撕好的鸡肉上，洒麻油，戴着一次性手套将他们全部搅拌均匀，一道美味的东江盐焗手撕鸡就做好了！这是一道非常又广州特色的菜，以前是闻名在东江酒家，现在也可飞入百姓家。家庭版的做法用电饭锅煮鸡取代了用高汤一遍扁地浇在鸡上把鸡浇熟的麻烦，而且很容易掌握生熟的程度，出来的鸡味道香浓，肉很软，一点都不硬，完全是嫩！

广州手撕鸡的做法

3，传统广州手撕鸡的做法

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖半勺、白芝麻 1勺、盐适量、香油半勺、干辣椒碎 1个。1、黄瓜，胡萝卜切丝，木耳泡发后也切丝备用。2、鸡胸肉开水下锅，开锅转中小火煮10分钟，捞出晾凉。3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳，焯熟捞出备用。4、芝麻酱，味极鲜，白醋，糖，盐，辣椒碎，白芝麻，香油放入碗中搅拌均匀调汁备用。5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条。6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝。7、加入黄瓜丝。8、将调好的汁倒入，搅拌均匀。9、盛盘，完成。

用料鸡半只盐局鸡粉半包姜几片葱段白芝麻香油广式手撕鸡的做法鸡清洗干净晾干，里里外外涂上盐局鸡粉，做适量按摩，腌制两个小时或以上（我一般是前一天腌制放冰箱隔一晚，这样比较入味，味道会更香）用保鲜袋装起来放冰箱烧一锅开水，把整个鸡放架子上，姜切片铺在鸡表面，隔水蒸15～20分钟，出锅放凉后放冰箱冷藏冰好后的鸡拿出来用手撕开成小丝，剩下的盐局鸡粉进行调味，香油，搅拌均匀，放进葱段（喜欢生葱的可以直接放进去，我们的做法喜欢用油把葱段稍微爆香一下）洒上芝麻（芝麻要提前小火炒香，上菜前洒上即可）这样就可以开动了，喜欢凉一点的做好放冰箱冷藏，吃之前再拿出来小贴士提早一天腌好放冰箱这样味道会更好，撕好后进行调味，芝麻要小火炒香，最后上菜前洒面上

香麻手撕鸡主料：鸡 750克配料：白芝麻 25克香菜 25克调料：味精 2克香油 10克盐 5克猪油（炼制） 50克白砂糖 10克冰糖 3克各适量制作方法1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翼、尾留用；2. 把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；3. 芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翼、尾砌回鸡形，用芫荽（香菜）伴边上

传统广州手撕鸡的做法