广州西关美食对幼儿有哪些启示，谁能写出关于广州西关小吃的感想要500字啊急

来源：整理时间：2023-07-04 05:39:16 编辑：广州生活手机版

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1，谁能写出关于广州西关小吃的感想要500字啊急
2，为什么会有味在西关
3，关于广州的西关文化小食

1，谁能写出关于广州西关小吃的感想要500字啊急

有人用这样一句话来形容西关小吃的品种之多———如果每天吃一种，足可以吃上一个月。西关，可以说是广州市最为纯正、古老的地方，它是广州文化的所在，孕育着每一个广州人的成长。只有到过西关，才能感受到广州人是如何生活。纵然今天西关当年纵横交错的小河涌已经被覆盖了很多，但那横跨河涌的桥还存在，还有那闻名天下的荔枝湾两岸火红的荔枝，还有那摇橹而来的小船，还有那风味不一般的艇仔粥，还有那八和会馆久经风霜却依旧粤曲不断，当然不时还能听到最为地道的，抑扬顿挫的正宗粤语。还记得小时候，清晨起来，听着鸟鸣的欢声，站在骑楼伸个懒腰，浓密的树荫挡去一片天空，却给人最新鲜的空气。之后吃着美味的早餐，或是白粥油炸鬼，或是牛奶面包，然后收拾书包，轻扣那青石板去上学，边走边跟左邻右里打招呼……午后，老人们也许在巷中打麻将，浇花种草，不时还能听到“私伙局”的乐曲……晚上，乐也融融地坐在一起吃完饭，在夕阳流连的骑楼上背诵着诗词成语，或是尾随家人去上下九、第十甫闲逛…… 西关深巷之内的悠闲生活，是广州最后的一方净土。但是，很多都只能是西关给人们留下的原始的回忆了。惟有至今那一家家老字号的食店，依稀勾起了一段段尘封的记忆。所谓食在广州，除了名闻遐迩的粤菜大餐，广州小吃也是历史悠久，别具特色。拉肠、姜撞奶、萝卜牛腩、糯米鸡、马蹄糕、龟苓膏等各种各样的小吃数都数不尽，而且还有不少都是广州本地独有的。相信喜欢的广州的朋友都会有一个相同的喜好，那就是对广州小吃的难以割舍。所以说，招待外地朋友，当然要选一些有特色的广式风味才够意思。粤菜是不能不尝，但其实广州还有很多地道小吃令人回味无穷，比如拉肠和粥，这是广州人日常生活最典型的食品。只有尝过广州的特色粥粉面，才算是对广州美食有所了解。相信当外来的朋友离开广州后，最让他们留恋的也许就是这不起眼的小吃。除此之外，西关的小吃也令很多本土广州人眷恋，点心、甜品、杂粮全部都做成了一个长久而众口相传的品牌，实在不能不让人佩服广州人对吃的研究和他们的商业头脑。谚曰：食在广州，味在荔湾。广州人之饮食嗜好，确有异于他省者。其特点是：款式新颖，量少而精，味求隽永，清爽香脆，浓郁鲜美。此起风俗爱好使然，而以西关地区为著。也许西关的小吃实在是多不胜数，所以没有人怀疑这句话的真实性。要知道，西关的小吃不但味美，有不少还具有几十年的历史，可说是伴随了好几代人的成长，加上现代厨师不断给西关小吃添上时代元素，让它们“老”而不旧，历久常新。关于西关，很有多的回忆，关于西关历史，有很多还没挖掘的经典，关于西关小吃，始终是一段眷恋。

谁能写出关于广州西关小吃的感想要500字啊急

2，为什么会有味在西关

知道怎么判断，一个人到底是不是广州人？很简单，广州人见到一样新东西，往往会问两句话：第一句，“食唔食得？”第二句，“点样整来食？”都说“食在广州”，所以才有，有脚的除了桌椅、有翼的除了飞机，广州人什么都会整来吃。问题还没有完，如果我再问，怎么判断一个人到底是不是西关人？不用抓脑袋了，还是由身为西关仔的本人来回答吧，只须一句话，“边度整得最好食？”“味在西关”，连这句话都不懂的人，肯定不是广州人。愈是再平常不过的的食材，愈能整出上上味，所以西关人对“粥粉面”这三个字尤是情有独钟。西关地头，穿街过巷，总能发掘出诸如牛腩粉、云吞面、夹底粥之类的小食铺。然后乐此不疲，每天若不是大汗淋漓地吃上一两碗，总觉得周身不舒服。那天在五眼井前，我在一次带高校学生“行走西关”的活动中，又提到了一千多年前由此而衍生的西关美食：华林水粉。当然了，现在你再到这里来，是怎么都吃不到如此美味了。事因烹制此爽滑水粉的必备水源，五眼井周围已被都市尘嚣污染得够可以。我带学生来，更多是为强调，其有如国宝级的文物价值。也许你不知道，这五眼井，当年是达摩禅师亲手所挖。关于他老人家“一苇渡江”、“面壁九年”、“只履归西”的典故，可能大家知道得比我多，这里就没必要多浪费笔墨。只要记住这个睿智的西方僧人东渡中国的第一站，是在广州西关，是在今日“西来初地”这地方，就可以了。得马上解决，为什么会有，“味在西关”之说法？先要问问，何为西关？旧时广州有东西南北门，门外就是关。门内是城，系行政中心；门外为市，系商业中心，而历史上的西关发展，就好似今天的天河，代表着广州最好的发展水平。现在一说广州富人，会想到聚居在天河，东富西贫。原来则是西富东贫，历史上，西关一直代表住广州最高的人口质素。除了有钱的商人，还有文化人、粤剧艺人、医师等等，那时都选择西关作为事业和居住两不误的地方，于是就有了西关大屋的宜居建筑硬件的配套使用。这还不止，西关小姐闪亮登场了——她们，住西关大屋、行青石板路，娇俏小巧的靓样，固然迷死街坊；知书识礼的品格，可谓“越嗒越有味”。人中精英，齐聚西关，烹饪大师们能不识做吗？看似简单朴素的粥粉面，因配料、汤底的味道配制，竟吊起了那时西关人家的胃口。那时街巷，可谓藏龙卧虎，一不小心，嗜食之人的味蕾又会有新的发现、新的冲击。“食在广州，味在西关”，遂成经典。说到我自己，在西关出生并长大，像所有其他西关街坊一样，亦养出了不一般的味蕾。但是，这几年搬到一个说是新城区的小区里居住，家门附近却找不到一家供应云吞面、牛腩粉之类的小食店，每逢早餐便头都大了。一种“迷失在广州”的感觉常会产生，老想着什么时候回到老城区、回到西关。

同事请客，去尝试了下，桌椅都太小了吧，尤其是冬天大家都穿很厚，圆凳子坐上去感觉会掉下去，后来换去方凳那桌，椅背依然很不舒服，估计老板就是这么设计，免得大家坐得舒服了都待时间长？点了几个推荐餐，面还不错，就是带点碱味，还弹很q，云吞的虾仁是整颗的，应该不是鲜的，不过这个地段这个价位也不可能是鲜的吧；煎包不错，馅料发甜挺合我口味。最失望的是芥蓝，盘子小就不说了，最下面那棵已经是树级别了吧，有两根筷子粗，谁要吃啊！

为什么会有味在西关

3，关于广州的西关文化小食

逛一逛，街头小食花样多旧时,西关一带就有“百步之内，必有小食”的说法。走在西关风情的路上，手捧着刚买到的小食边走边吃，这是最保险最滋味又最节约时间的吃法，谁知道下一步或是下一个转角，又会遇到什么风味小食呢？要说西关街头小食，首先想到的自然是牛杂。你看在那上下九，不管是时尚小白领，还是中年阿叔阿姨，手捧着碗牛杂边走边逛，这道独特的风景总是不缺的。尤其在冷风呼啸的时候，上下九路上几间牛杂店就更是被挤得里三层外三层的，好不容易挤呀挤才买到一碗热呼呼香喷喷的萝卜牛杂，淋上特制的面豉酱和辣椒酱，然后跟周围的食客一起站着吃。那软嫩入味的牛杂，那酥香热腾腾的萝卜，吃完后整个身子都暖起来了，又可以继续迎着寒风逛街去了。西关的牛杂飘香又何止一处，西华路上的林师傅牛杂店当属其一。林师傅每天都会亲自到市场里挑选最靓的牛内脏，用特别的腌制方法，使牛腩牛杂每一块都入味均匀，这样煮出来的牛腩牛杂，汁甜味香，肉在嘴里又有嚼头。而谈到地地道道的西关小食，还有德昌咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的点心师傅谭藻在1938年创制的，现在伍湛记的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，看似简单但搽粉的过程和油炸时的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味。油香饼也是当年德昌楼的招牌之一，如今要觅回这味道就要到大新路上的林记了。色泽金黄的面皮像蜗牛壳般，一圈一圈地相接成了一个小圆形。刚出炉时，用牙一咬，咔吱一声，十分酥脆。等它冷却后再来细细品尝，香酥的面皮有点儿甜，又有点儿咸；有点儿韧，又有点儿脆，松香可口。除了这些传统的美食之外，如今的西关还有不少时尚新奇或是外来的小吃。像在上下九中华名汇美食街，小吃多得让人眼花缭乱，章鱼小丸子、蚵仔煎、鸡蛋仔、烤肉串等等都可以一网打尽。

云吞面、及第粥、芝麻糊、绿豆沙……这些历经百年至今仍屹立不倒的小食，是西关人生活不可或缺的一部分，也成为了西关文化的精髓之一

西关小吃太多了。艇仔粥与及第粥可谓粥类的大明星了。艇仔粥出自荔枝湾一带，因最初是水上人家摇着小艇向游客兜售而得名。它是旧时水上人家用新鲜的河虾或鱼片为配料熬成的粥，味道鲜美，向来是食粥一族的首选。现在，艇仔粥已成为街边小食并逐渐进入了饭店酒家，配料也不断更新，增加了海蜇皮、花生仁、炸粉丝等，更为美味。及第粥的故事有不同的版本，但都离不开“状元”二字，传说吃了此粥可鸿运当头，高中状元。拉肠是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制的，现在是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。看师傅们做拉肠，双手左右开弓，一上一下，工序多充满节奏感。将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮，放上碎肉、鱼片、猪肝等等，卷起来，切断，不到十分钟，一盘香喷喷的拉肠就摆在你面前了。南信双皮奶是闻名暇尔的，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。这当然只是一个传说而已，双皮奶数顺德大良的最为出名，南信双皮奶的创始人就是顺德人，１９４３年在广州创店并一举成名。说起“欧成记”，上汤鲜虾云吞面。云吞汤是虾子、大地鱼、猪骨熬成的老火靓汤，鲜而清香，用鲜猪肉、鲜虾肉、鲜蛋拌制的云吞馅被包在薄如蝉翼的云吞皮里，煮熟后呈肉色，美其名曰“玻璃云吞”。

关于广州的西关文化小食