广州水蟹粥的做法，请问水蟹粥怎样煮

本文目录一览

1，请问水蟹粥怎样煮
2，水蟹粥怎么煮才好吃
3，螃蟹粥怎么做

1，请问水蟹粥怎样煮

估计五得把?.我地容桂有句话哈哈

请问水蟹粥怎样煮

2，水蟹粥怎么煮才好吃

蟹粥很讲究火候与配料。首先是选择强壮新鲜二三两重的螃蟹洗净，剪下蟹足，去节和尖，再将蟹体一剖为二，去掉蟹内杂质；同时选上等白粳。煮时先倒洗清的米、蟹入锅加水，沸透时加入新鲜肉丝、虾仁、细姜末、料酒，粥宜稀薄为好。熬熟后，在起锅前加猪油、盐、味精、葱末、胡椒粉。煮成的蟹粥呈金黄色，油亮剔透，其味鲜美无比，别有风味。热粥会使人吃得直冒汗，全身感到舒服；蟹粥营养价值高，容易消化，更适宜老年人和小孩。是否可以解决您的问题？

蟹肉粥的制作材料：主料：螃蟹150克,粳米50克辅料：姜3克调料：醋3克,酱油3克蟹肉粥的做法： 1. 取出蟹肉和蟹黄。 2. 将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮； 3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。健康提示此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。

水蟹粥怎么煮才好吃

3，螃蟹粥怎么做

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。　　2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！　　3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。　　4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)　　5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。　　6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。（注：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，胆固醇含量高，孕妇、胆囊炎患者应慎食。）

1）螃蟹去壳，去鳃，切成四瓣，料酒稍微腌一下 2）白粥熬煮到米粒已经快散开时放入螃蟹块 3）放入切细的姜丝，多放一些，去螃蟹的海腥味 4）换成小火，不断的搅拌 5）出锅时放入盐、胡椒粉、香葱调味

螃蟹粥怎么做