广州鱼汤米线做法，如何制作鱼米线

本文目录一览

1，如何制作鱼米线
2，求鱼肉米线做法
3，鱼汤米线的做法步骤图鱼汤米线怎么做好吃

1，如何制作鱼米线

一般的这种鱼都是用面或者别的东西捏成的，肯定不会是鱼，没有良心的商家都是用化学试剂捏合成的。。。。。。。。。。。。。老尹家海参为你解答

把鱼肉去刺打成泥，加调味品，和淀粉蛋清搅拌，搅拌的时间长一点，做出来的米线有弹性。在一个锅里烧上水，注意水温在七八十度最好，不要烧开。把拌好的糊糊放入裱花袋或者结实的塑料袋里，上面扎紧，下面用剪刀剪一个小洞，洞的大小决定米线的粗细。然后往温水锅里挤就好了

如何制作鱼米线

2，求鱼肉米线做法

自制过桥米线准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

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求鱼肉米线做法

3，鱼汤米线的做法步骤图鱼汤米线怎么做好吃

用料一斤海鱼一个米线将做法保存到手机步骤 1先把海鱼切成一小节一小节，接着锅里热油，待油烧到很热时，再把海鱼倒进热油里，简单搅拌翻炒几下，然后再倒入水，接着大火让它煲个十分钟再转小火煲，煲多久不定，煲到汤色变浓，浓得像牛奶色一样就行了，就可以关火，这鲜鱼汤就完成了步骤 2接着就把鱼汤另外装起来，鱼渣就不要了，然后，接着把米线放进鱼汤里煮，煮到米线熟了就行，再接着下点盐，不用下味精或鸡精，因为海鱼汤本身带有鲜甜味，最后拿碗把鱼汤米线装起来，再撒上芹菜粒，一道鲜甜的《鱼汤米线》就完成了小贴士1 ：刚开始水倒下去煲鱼汤时，先注意不要盖盖子，待鱼汤滚后再盖，不然，鱼汤一下子就会滚得很厉害，鱼汤就滚到外面2：鱼汤再滚时，最好用大汤勺，鱼边煮边捣烂，这样鱼好煲点

用料白鲫鱼水豆腐香菜生姜盐黑胡椒清纯鱼汤的做法市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回，鱼鳞、血什么的清纯鱼汤的做法步骤1两面拉刀，控干清纯鱼汤的做法步骤2油热，均匀荡开，姜丝煎到微黄时，入鱼，两面翻煎一会儿，不要煎到焦就行，不然汤会点儿苦清纯鱼汤的做法步骤3煎完了转入汤锅，加冷水清纯鱼汤的做法步骤4武火煮沸转文火炖熬至汤色浓白，大概二三十分钟清纯鱼汤的做法步骤5整锅熬好的鱼汤，过滤，取汤汁清纯鱼汤的做法步骤6汤锅洗净，把纯汤倒回锅中，加入水豆腐，中火再继续炖煮十来分钟就可以了，加点儿盐，黑胡椒粉，撒香菜，成了清纯鱼汤的做法步骤7

鱼汤米线的做法步骤图鱼汤米线怎么做好吃