广州豆豉鲮鱼罐头，粤花牌豆豉鲮鱼罐头怎么制作

1，粤花牌豆豉鲮鱼罐头怎么 制作

豆豉鲮鱼罐头1盒苦瓜1根辅料干辣椒4个盐适量大蒜4瓣步骤1.准备好所有食材。2.苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用。3.水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。4.锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。5.放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。6.倒入焯过的苦瓜快速翻炒。7.放入切好的鲮鱼快速翻炒。8.放一点盐调味，翻炒均匀即可。

粤花牌豆豉鲮鱼罐头怎么制作

2，豆豉鲮鱼罐头的简单 做法

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。

最简单，炒油麦菜。 1.先把罐子的油倒入锅里，炒青菜； 2.把鲮鱼弄小块点，等菜变色后，倒进去一起炒熟，加盐即可。饭馆有这个菜的，自己感觉味道还不错的说o(∩_∩)o 白粥配这个也蛮好的额~ 希望对你有帮助

豆豉鲮鱼罐头的简单做法

3，自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做

1/6把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地2/6把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟3/6压制鱼的同时，煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎，热锅，放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了4/6鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起5/6用密封不锈钢饭盒装着，隔水蒸20分钟，这时已经很入味了，拿出来放凉了，可以放冰箱，想吃就拿出来吃最后一步高压锅压制过的鱼，骨头都可以吃呢，有的菜谱会把豆豉跟鱼一起放高压锅压，我不喜欢豆豉太软，所以没一起压，后来一起蒸的20分钟，有帮助鱼吸收豆豉入味，也蒸软一点了豆豉了

用料新鲜鲮鱼阳江豆豉盐姜花生油生抽糖自制豆豉鲮鱼的做法把鱼剖净，去除所有内脏，刮去鱼鳞（这些步骤都叫卖鱼的给做好了），洗净，用盐、少许生姜片，腌制一个半小时左右，腌制好后用清水把鱼冲洗干净，用筛装好洗净的鱼，汲干水，水份沥干后等下用油炸时才不会爆油烧热锅，倒入花生油，以能完全浸没鱼为准炸至鱼酥脆，捞起放入阳江豆豉（以26条鱼为例，我用了一包160克的量），少许酱油、白砂糖（这两样用于调色调味，根据自己喜好）。豆豉，酱油，糖都是一层一层的放置。隔水放入高压锅内，隔水蒸20分钟左右（不是电压力锅哦）。出锅，淋上刚炸鱼用过的油，半没过鱼即可。一道下饭的菜就完成了，炸过、高压锅压过的鲮鱼骨头都可以吃呢，不过家有小孩的还是得注意点～

自制豆豉罐头鲮鱼怎么做如何做