广州油炸葱油饼的做法，广式葱油饼怎么做

本文目录一览

1，广式葱油饼怎么做
2，粤式葱油饼家常做法正宗粤式葱油饼怎么做
3，早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的

1，广式葱油饼怎么做

材料1：中筋面粉（All-purpose flour）1又1/4杯（200克），刚滚的开水3/4杯（175克），玉米油或其他素油1/2茶匙； 2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉（或鸡精）1/6茶匙； 3：葱3条洗净切葱花；肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松； 4：白芝麻4茶匙，油3大匙。注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。做法1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水，稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。 2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥 3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状，然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下，盖上保鲜膜松弛10分钟。 4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻，再把饼擀成直径15厘米的饼。 5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色，趁热切块食用

广式葱油饼怎么做

2，粤式葱油饼家常做法正宗粤式葱油饼怎么做

食材用料低筋面粉500克速溶干酵母5克无铝泡打粉10克糖50克相克食物水250毫升奶粉10克粤式葱油饼的做法1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形2.抹油，撒盐，葱花3.卷起来，封口4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦

葱油饼的做法材料面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量做法1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净，切成葱花-2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子--3、将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花--4、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条-5、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷-6、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些-7、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼-8、再将圆饼的两面都沾上芝麻;9、平底锅内放油，下入葱花饼，-小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。-

粤式葱油饼家常做法正宗粤式葱油饼怎么做

3，早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的

1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4、抹一些水在面团表面，保湿。 5、盖上盖，放温暖处发酵。6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。发酵好的面团是好吃的葱油饼基础。第二阶段——制作饼坯 1、在面板上撒少量面粉防粘，取适量面团，擀成圆饼，抹上盐。2、刷一层薄油。3、撒一些面粉。4、叠起。 5、擀成长方形。6、再刷一层薄油。7、铺上事先准备好的葱花。8、从一头开始折叠。 9、叠成小方块。10、从上往下卷。11、卷成一个更小的方块。12、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。这个饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作。第三阶段————烙饼 1、饼铛预热，刷一层薄油。我用的是电饼铛，没有电饼铛的可以用厚底的平底锅。（用不粘锅，可省略刷油步骤。）2、放入饼坯。3、在饼的上边刷水。4、撒白芝麻。 5、盖上锅盖，烙三分钟左右。6、开盖，在饼的上面刷一层薄油（用不粘锅，可省略）。7、翻面，盖盖，继续烙三分钟。哈，黄黄的，喷香的葱花油饼出锅.了！

食材主料中筋面粉450g辅料热水225ml手粉适量水90ml盐10g胡椒粉8g葱花适量色拉油适量步骤1.将材料准备好。2.中筋面粉450g称好备用.3.香葱洗净后，切成葱花。4.将中筋面粉倒入面包桶内.5.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子6.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）7.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。8.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。9.接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。10.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。11.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。12.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。13.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。14.再将面团分成2~4份。15.将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。16.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。17.卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。18.锅内刷上一层油，开火烧热。19.把擀好的葱油饼放入煎。20.两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。

早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的